Gärtner-Blog

Vielen Dank für die Info. Wir haben dieses Jahr so eine vollen Baum mit Blutpflaumen und dachten immer die wären giftig oder ungenießbar

Gern geschehen. Viel Spaß beim Baum-Leermampfen!

Rezept für Blutpflaumenparfait: Die Pflaumen entsteinen (Mühsam!) mit braunem Zucker nach Geschmack, Zimt und gemahlenen Nelken aromatisieren, einkochen ( ich wecke diese Sauce richtig in Gläsern ein). Zur Verwendung diese Blutpflaumensauce unter geschlagenen Rahm ziehen und in der Eismaschine als Parfait gefrieren. Schmeckt mega- Gut!

Hallo Eva,

das klingt mega-lecker. Vielen Dank für den Tipp. Ich werde bei meiner Blutpflaumen-Quelle veranlassen, dass man mir so was mal zubereitet. :-))))

Auch wenn es evtl. schon etwas aelter ist, dieser Thread:
Die Blutpflaume hat sehr wohlschmeckende gesunde Früchte.
Nur die Samen im Kern sind giftig – daher sollte man die Früchte auf jeden Fall entkernen bevor man diese weiterverarbeitet!

Danke für den Hinweis, Riffi.
Ich wäre nicht darauf gekommen, die Kerne zu essen und wusste auch nicht, dass sie giftig sind. Darauf hinzuweisen ist auf alle Fälle besser!

Seit vielen Jahren verarbeite ich meine Blutpflaumen zu köstlicher Marmelade. Die rohen Früchte sind bei den Nachbarskindern sehr beliebt. Die Kleineren Fragen immer: können wir noch von deinen Kirschen bekommen?
Ingrid

Hallo liebe marmelade-erfahrene Ingrid, kannst Du kurz verraten, was Du in Deine Blutpflaume-Marmelade reinmachst?

Schön, dass es hier diese positiven Erfahrungen gibt. Unser Baum trägt dieses Jahr zum ersten Mal und ich dachte gleich, dass man die Früchte essen können würde. Nun fühle ich mich aber sicher! Mal sehen wie viele Früchte zur Ernte dran bleiben – danach richtet sich die Verwertung. Vielleicht reicht es für Marmelade, ansonsten versuche ich mich mit Aufgesetztem a` la Schlehe.

Berichte mal, Ilona, wie das mit dem Aufgesetzten geht und obs gut war, falls Du es ausprobierst….

Danke für die schönen anregungen.Jetzt fangen wir das pflücken an!!

ich habe heute gesehen, dass unser Baum auch Früchte trägt, nur sehen sie aus wie Kirschen…oder gibt es auch eine “Blutkirsche”?

Hmpf. Ehrlich keine Ahnung. Die Früchte sehen Kirschen auch nicht soo unähnlich. Größe stimmt etwa, allerdings sind sie ein ganz klein wenig länglich, also nicht ganz rund.

Hallo, unsere Blutpflaumen sind viel größer als Kirschen, es sind richtig große, dicke, dunkelrote Pflaumen, allerdings sind sie weicher als Zwetschgen und lösen sich nicht vom Kern.
Unser strauchförmiger Baum hängt jedes Jahr ohne Dünger oder sonstwas total voll, dass die Äste abgestützt werden müssen.
Aber dieses Jahr ist der größte Teil des Baumes abgestorben, es hängen nur noch zwei Äste voll, aber auch diese geringere Menge als gewohnt ist fast nicht aufzuessen, da ich mit Einmachen nichts am Hut habe. Das Parfait von oben lockt mich allerdings sehr, aber nur aus rohen Früchten!
Weiß jemand, warum so ein Baum teilweise abstirbt (ich schätze ihn ca. 15 Jahre alt) und was man beachten muss, wenn man an dieselbe Stelle wieder eine Blutpflaume pflanzen will (er hat auch unsere Terrasse so gut beschattet)? :-(
Viele Grüße
Helma

Unsere ist gestern von der Stadt Moers gefällt worden! :-( und zwar, weil die Nachbarn sich beschwert haben über die wirklich, vielen lästigen Früchte auf dem Gehweg. Zugegeben sie gehörte auf das städtische Grundstück neben unserem. Sie deshalb zu fällen finde ich vollkommen sinnlos! Jetzt haben wir wenigstens freien Blick auf unsere vermoste, architektonisch wertvolle Fertiggaragenwand! Blutpflaumenbilder kann ich mir jetzt nur noch im Netz ansehen.
Gramvolle Grüße
Michael

Tut mir leid. Das ist ja echt doof und die Begründung auch. Komm doch einfach gelegentlich zum Bildergucken vorbei…

Hallo, Ihr Blutpflaumenfreunde! Ich schlage mich schon länger rum mit der Frage, welche Sorte nehme ich? Mein Garten soll nämlich eine Blutpflaume bekommen. Nun bin ich auf Eure Kommentare gekommen und weiß nun, daß ich unbedingt die früchtetragende Sorte will!!!!! Nun kann ichs nicht mehr erwarten. Wie groß ist so ein Strauch, bis ich ernten kann??
Liebe Grüße und Dank für Eure Überzeugungsarbeit
aus dem verschneiten Erzgebirge. (Eigentlich wollte ich mir noch so ein Exemplar schicken lassen…)
Liebe Grüße
Maria

Hallo Maria, ich kenne nur die eine Sorte, die die Früchte trägt – Prunus cerasifera Nigra eben. Du solltest besser viel, viel Platz für die Blutpflaume einplanen. Das wird ein richtiger Baum, mühelos 8-10 Meter hoch und entsprechend breit. Wenn der Platz zu wenig ist, gehts ihr irgendwann wie meiner Blutpflaume hier, die letztes Jahr gefällt werden musste. Sie war aufgrund dauernder Schnittmaßnahmen nur 2,5 Meter hoch und total verkorkst. Die Früchte-Ernte hielt sich in Grenzen (3-5 Früchte im Jahr) ;-)

Hallo, Ihr Blutpflaumenfreunde!
Ich habe diesen Baum auf einen nicht mehr bewirtschafteten Grundstück gefunden, ca 5m hoch. Am Boden fand ich kleine Pflanzen von ca 5cm. Fünf davon grub ich aus und pfanzte sie am Ende meines Grundstücks im Garten ein. Am Anfang habe ich sie noch gegossen,aber nach einem halben Jahr habe ich sie sich selbst überlassn. Jetzt nach fünf Jahren haben sich zwei von fünf Pflanzen zu stattlichen drei Meter Bäumen entwickelt. Diese tragen eine Menge von Früchten. Sie schmecken süsslich aber durch ihre kleine Grösse habe ich sie noch nie weiter verarbeitet. Kann man diese vielleicht für einen Rumtof verwenden?

Ganz bestimmt, Klaus. Du hast mich gerade auf eine Idee gebracht. :-)

Hallo an Alle,
nachdem ich von unserem Baum dieses Jahr bereits 21(!) kg Blutpflaumen ernten durfte – und am Baum hängen immer noch sehr viele – , empfehle neben der bereits erwähnten Marmelade den Auber Blutpflaumen-Kuchen (aber Achtung, Suchtgefahr). Ein Backblech wird mit frischem Hefetei belegt (ich verwende hierzu einen Würfel Frischhefe), diesen bedecke ich mit einer dünnen Schicht Marzipan (dann weicht der Boden durch den Saft nicht auf). Darauf kommen dann dichtbelegt die aufgeschnittenen Blutpflaumen – und diese bestreue ich mir sehr vielen, dicken Streuseln, Zimt, Zucker und Mandelstiften (zuviel gibts nicht ;-) Das Blech läßt sich dann gerade noch in den Ofen schieben und wird dann bei 200°c (Umluft: 180°C) 35-45 min. gebacken. Gutes Gelingen und viele Grüße,
Britta

Boah! Das klingt so dermaßen lecker, Britta. Vielen Dank für die Inspiration.

Hallo Ihr Alle, da will ich mal mein Wissen beisteuern. Neben der inzwischen weitverbreiteten Prunus cerasifera ´Nigra´, die sehr groß wird, gibt es auch noch die Zwergblutpflaume Prunus cistena. Diese wird nur etwa halb so groß, hat ebenfalls blutrotes Laub, trägt ebensolche kleinen Pfläumchen, blüht allerdings wesentlich heller (hellrosa-weiß). Da zusammen mit den Blüten das dunkle Laub austreibt heben sich diese jedoch sehr dekorativ ab. Ist ne tolle Alternative für kleine Gärten. Und die von Helma beschriebene großfrüchtige Blutpflaume ist sehr warscheinlich Prunus cerasifera ´Trailblazer´. Die hat allerdings nicht so dunkles (blutrotes) Laub sondern eher bronzefarbens. Aufgrund der vielen richtig großen Pflaumen auch eher ein Obstgehölz mit Zierwert. Wird übrigens genau so groß wie -cerasifera ´Nigra´, wächst aber etwas langsamer. Das wären die fruchtenden Blutpflaumen die ich kenne. Für Vollständigkeit kann ich nicht bürgen. Vielleicht hilft’s ja irgendwem bei der Entscheidung für oder gegen Blutpflaume. Und noch ist Pflanzzeit! Sabine

Hallöchen Blutpflaumenfreunde ;-)
Habe durch Zufall im Garten einer älteren Dame aus unserem Dorf einen Blutpflaumenbaum entdeckt. Früher hatte sie wohl immer Marmelade gemacht aber nun ist es ihr zu mühsam. Sie überläßt mir dieses jahr die Früchte gegen ein Marmeladenglas, fairer Tausch.
Nun werde ich dieses Jahr zum ersten Mal BlPf marmelade kochen und bin schon ganz gespannt wie sie schmeckt….ausserdem wird sie sich toll neben der Felsenbirnenmarmelade machen, halt was ausgefallenes.
Und der Blechkuchen steht ganz oben auf Liste der herzustellenden BlPf Produkte.
Lieben Gruß Vicky

Danke für die vielen Infos zur Blutpflaume !
Ich habe mir auch einen Baum bestellt und habe
gerätselt wohin pflanzen. Da er so groß werden kann pflanze ich ihn an den Zaun, sodaß er über
eine landwirtschaftlich genutzte Fläche ragt.
Dort stört er nicht.
Nochmals danke.

Hallöchen,

vielen Dank für die hinreichende Aufklärung über die Blutpflaume!
Wie genau macht Ihr daraus Gelee? Da die Kerne giftig sind, hätte ich Bedenken, sie im Dampfentsafter zu entsaften, falls welche aufbrechen sollten. Vorher zu entsteinen ist wohl zu aufwendig.

LG
Murmelchen

Hallo Murmelchen !
Du bist mir zu nett, als dass ich dich vergiften
wollte. Seit 40 Jahren arbeite ich mit dem
Dampfentsafter und mir ist noch kein Stein oder Kern zerbrochen.

Hallo liebe Blutpflaumenfreunde,

kann einer von Euch mir vielleicht sagen ob es sich bei dem was ich im Garten habe auch um eine Blutpflaume/Blutkirsche handelt?
Eigentlich passen Eure Beschreibungen ja, allerdings hab ich bei keinem von Euch gelesen, dass Eure Bäume auch Stacheln haben. Mein Baum hat die nämlich und zwar keine harmlosen. Mein Baum ist etwa 3-4 m hoch, und recht schmal gewachsen, den Stamm könnte man fast noch mit einer Hand umschließen wenn da nicht diese Stacheln wären. Die sind nicht so wie bei Rosen oder so sondern eher wie Nadeln. (So wie bei wildem Ginster oder wie bei Feuerdorn). Kann es sich trotzdem um eine Blutpflaume handeln?
Vielen Dank schonmal,
nimsai

Hallo Nimsai !
Meine Blutpflaume, erst im vergangenen Jahr
gepflanzt, hat keine Stacheln.
Dafür aber auch blutrote Blätter.
Hast du schon mal Früchte geerntet ?
Vielleicht ist dein Baum die Wildform der
Blutpflaume und die Dornen verschwinden bei
Kulturformen (wie bei z.B. Rosen) ganz.

Ich habe soviel darüber gestern gelesen, ich hatte mir die Seiten ausgedruckt, sodaß mein Mann und ich Heisshunger auf die süssen Früchtchen bekommen haben, wir gehen am Samstag pflücken bei Schwiegermama in den Garten, die glaubt auch immer ich würde Sie vergiften wollen, dazu besteht aber keinen Grund. Was noch gut schmeckt ist die in vergessne geratene klitzekleine Frucht, die Mahonie, daraus läßt sich auch ein gutes Gelee machen, Die Kerne sind giftig so sagt man.Der Strauch sieht aus wie ein Ilex und dort sind rote Beerchen dran, die Früchte sind Blutreinigend.
Schönes sonniges Wochenende Eure Kräuterhexe

Liebe Blutpflaumenfreunde,
ich bin doch erstaunt, wieviele Menschen diesen Baum kennen. Vor 20 Jahren war unser Baum ein Strauch von ca. 1 m höhe. Heute gute 6 m hoch und trägt dieses Jahr Früchte, dass wir nicht mehr wisssen was damit tun. Kein Nachbar möchte diese Früchte. Die sind den meisten zu sauer. Versteh ich nicht aber gut..
Habe dieses Jahr ein neues Rezept probiert.
Blutpflaume mit Banane. Die Bananen mindern die Säure. Die ist nämlich für empflindliche nicht so gut zu vertragen.
Also Rezept: 1 Paket Einmachzucker 2:1
250 gr Bananen und 750 g Blutpflaumen gut pürieren und dann mit dem Zucker mischen und wie gewohnt kochen und abfüllen.
Vielleicht schmeckt es Euch auch.

Hallo,
ich habe gerade geerntet,jetzt habe ich die Blutpflaumen als Ganzes mit dem Gelierzucker im Topf. Ich wollte die Kerne nach dem Kochen entfernen, geht das oder ist es jetzt vergiftet!!?
Grüße

Hallo Lyllemylle,
deine Früchte sind nicht vergiftet. Du musst sie so zubereiten, als wenn du Pflaumen kochst, da enfernst du ja auch den Stein, es geht zwar bei diesen Früchten etwas schwerer, aber es geht.
Solltest du einen Dampfentsafter haben, so kannst du aus deinen Früchten Saft gewinnen und dann ein Gelee machen.

Hallo, meine eltern haben eine ziemlich große blutpflaume im garten stehen, die blüht auch jedes jahr wie nix gutes allerdings konnte ich bis jetzt noch nie früchte finden? ist es vielleicht eine andere art? danke schonmal im vorraus!

ich nehme alles zurück! ich habe die früchte gefunden (da war ich wohl wirklich zu doof zum schauen!)

Hallo!
Meine Blutpflaume hat zum erstenmal Früchte getragen. Habe gestern mal im www geschaut und mich informiert. Entkernt bekam ich 700g Fruchtfleisch und habe mit den ersten Falläpfeln aus insgesamt 1000g gaaaanz leckere Marmelade gekocht! -Nun will mein bruder, nach einer Kostprobe, seinen 15 Jahre alten Strauch ernten, und ich darf Marmelade kochen-

Auf der Suche nach dem Grund, warum meine Blutpflaume schon wieder kaum Früchte trägt, bin ich hier gelandet. :-)

Ich habe schon gelesen, dass die Kerne giftig sind. Aber seit vielen Jahren koche ich die Pflaumen zu Marmelade (oder besser Gelee) und Kompott ein. Dazu verwende ich stets die ganzen gewaschenen Früchte.

Das Kompott schmeckt herrlich! Ich verwende es mit Pudding oder Milchreis, ein Gedicht. Die Kerne kann man einfach ausspucken. Sie sind beim Einkochen noch nie zerbrochen, und einen Blausäuregeschmack im Kompott oder der Marmelade konnte ich auch noch nicht identifizieren.

Die Marmalade mache ich “pur”, also nur aus den gekochten Früchten, die ich durch ein Sieb passiere, so dass Schalen und Kerne draußen bleiben, und Gelierzucker (den gebe ich zu dem passierten Mus). Vielleicht mach ich das nächste Mal etwas Vanille mit rein, wenn ich wieder mal ausreichend Früchte haben sollte. Aber auch so – ohne weitere Gewürze – ist die Marmelade einfach lecker. Erfrischend säuerlich!

Ach ja: ich fürchte, ich habe den Baum bezüglich des Schnitts vernachlässigt. Daher keine Ernte… schon das 2. Jahr in Folge. :-(

Grüße