Gärtner-Blog

hi,
ich habe heute selbst ein Chiliöl hergestellt (ich kenn das nur das man das öl mit den zutaten erhitzt und dann umfüllt) und würde gerne mal ein lavendelöl herstellen, aber ich lese immer nur badezusatz. Ich weiß aber das es auch Rezepte und sogar Schokolade mit Lavendel gibt, könnte man dann das selbstgemachte öl auch zum kochen verwenden, oder wäre das schädlich?

wäre toll wenn mir die Frage jemand beantworten könnte…

Warum sollte man das nicht können? Ist ja höchstens gutes ßl und Lavendelöl drin – meine Meinung. Mir fällt allerdings nicht allzu viel ein, was ich damit machen wollen würde. Meins ist extrem intensiv geworden und in Kombination mit Olivenöl wollte ich es nicht unbedingt in den Schokopudding rühren. ;-)

oh aber klar doch.
Lavendelöl in einer schönen Salatmariande oder ganz wenig davon zum aromatisieren von Lammfleisch bzw. Fleischstücken fürs Barbecue ist was besonders leckeres.
Du hast allerdings recht liebe Gärtnerin: das Öl und vor allem der Lavendel sind sehr intensiv und man sollte es nur sehr sparsam verwenden.
Schokopudding mit Lavendel ist auch lecker allerdings ohne Öl ;o))

Danke Astrid. Ist immer gut, wenn “richtige” Köche auch mal was zu solchen Fragen sagen. Wo ich doch lieber esse als koche. :-)))

Das ist ja interessant.Ich möchte nämlich auch Lavendelöl als Lebensmittel herstellen. Komme gerade aus Bulgarien zurück und habe es dort kennen und lieben gelernt. Dort hat mann einnfach ein paar Zweige zusammen gebunden, in eine Karaffe getan und alles mit Öl aufgegossen.Passt zu jedem Salat. Ich habe jetzt nur Bedenken, weil ich gelesen habe, dass nicht jeder Lavendel als Lebensmittel verwendet werden kann. Wie bekomme ich das denn raus?

Gute Frage. Ich behaupte mal, dass alle Lavendel verwendbar sind, der echte Lavendel bzw. der Speik-Lavendel aber intensiver sind als andere.
- nicht mehr als gesundes Halbwissen -

Ich brauche ganz schnell eine gute Anleitung zur
Herstellung von Rosenöl (Badezusatz) Außerdem sollte die Flasche recht dekorativ sein.

Ich brauche keine Anleitung mehr.
zu spät
schade

Hallo,
Ich möchte als Weihnachtsgeschenk Essig und Öl schön verpacken.Hab mir vorgesellt z.B Olivenöl in eine Flasche ab zu füllen und damit es schön aussieht hätte ich Oliven in diese Flasche gegeben.
Meine Bitte an Euch, hat es schon mal wer gemacht? Tipps!!!
Und ist das Öl/ Essig dann noch zu verwenden?

Hallo Nicole,
warum sollte das Öl dann nicht mehr verwendbar sein? Man sollte vielleicht nicht grade die salzigsten Oliven auswählen, aber es gibt ja (in türkischen Läden zB) auch erschwingliche, in Öl eingelegte Oliven. Dort gibt es dann meistens auch eine Auswahl an verschiedenen Oliven, mit und ohne Kern, gefüllt, ungefüllt, grün, rot oder schwarz.
Ich hab selbst schon Knoblauchöl gemacht, allerdings mit ganzen, ungeschnittenen Zehen. Nach ein paar Wochen hatte das Öl einen Bums, sag ich euch! *g* Einmal mit kochen, 3 Tage stinken *gg*
Essig: siehe oben. Da eignen sich frische Kräuter am Besten. Mein Tip: Ein guter Branntweinessig (also nicht grade der 39 cent Billigfusel) und Kresse ;-)

hallo ihr lieben… also ich habe lavendel-öl angesetzt und nun wird es trüb… was kann das sein und ist es jetzt verdorben ?
… wäre lieb wenn jemand einen schnellen tipp hätte…
lg lilli aus berlin

Wenn Öle trüb werden, könnte es sein, daß sie zu kalt stehen. Stell es doch erstmal um auf einen wärmeren Platz. Olivenöle zB trüben gerne mal, und an und für sich ist das nur ein optischer Makel, aber die Qualität beeinträchtigt das nicht.
Wärmer stellen und die Flasche ab und zu bewegen, dann sollte die Trübung verschwinden. Tut sies nicht, liegts an was anderem.

Bei mir war das Lavendelöl auch zunehmend trüb nachdem sich da ziemlich viel aus den Lavendelblüten rausgelöst hatte. Kein Problem!

hi, ich danke euch !
habe es zwar vorher auch bewegt und es blieb trüb !
habe es dann in die “sonne” auf den balkon gestellt und es leider dort vergessen !
als es heut geschneit hat, habe ich es reingenommen… es ist wieder klar !

Eventuell hat sich das Lavendel-Extrakt am Boden abgelagert. Wenn Du dann schuttelst, wirds wieder trüb. ;-)

Weihnachts-Geschenktipp: Aromatisierter Essig…

Ein Geschenk das auch etwas Vorbereitungszeit benötigt, sind aromatisierte Essige (oder Öle). 2-3  Wochen sollten diese durchziehen um genug Aroma anzunehmen, bevor sie abgefüllt und verschenkt werden können. Eine gute Grundanl…

Hallo
Ich möchte mir einen Essig machen, rein aus Himbeeren, mir fehlt aber leider das nötige wissen, können Sie mir bitte da weiter helfen
mfg Franz Gschwendtner

Leider nein, Franz. Schlage vor, Du kaufst Dir ein Buch und eine Essigmutter.

Hallo, ich lebe in der Türkei und vor meiner Tür habe ich gerade blühende Lavendelfelder. Möchte gerne Öl daraus machen wegen der Mückenplage. Müssen die Blüten frisch oder getrocknet sein, wenn sie mit Öl eingelegt werden. Danke für Infos Kornelia-Marina

Frisch und vor dem Aufblühen, Kornelia-Marina.