Gärtner-Blog

Keimsprossen-Anzucht

Herbst/Winter ist Keimsprossen-Anzucht-Zeit. Man kommt einfach nicht schneller und besser an gesunde, ganz frische Vitamine. Man kann wählen zwischen einzelnen Sorten wie Mungbohnen (mein Favorit), Radieschen/Rettichsamen, Alfalfa, Kresse, Azukibohnen, Rucola, Leinsamen, Linsen, Rettich, Kichererbsen etc. oder Mischungen, die bereits verschiedene Samen enthalten.

Service:

Keimsprossen-Anzucht in der Keim-Box:

Zur Anzucht kann man sich entweder eine Keimsprossen-Box kaufen. Die stehen meistens direkt unter den Samentüten auf dem Regalboden. Meine besteht aus einer Wasserauffangschale, drei Keimschalen (an unterschiedlichen Tagen befüllt hat man dauernd erntereife Sprossen) und Deckel. Zum Anziehen in einer Schale reicht je nach Keimsprossen-Art in der Regel ein Esslöffel voll Samen (Packungsinfo beachten). Man sollte nicht glauben, wie viele Keimsprossen daraus entstehen und die Schale füllen!

Oder man nimmt alternativ einfache Schraubgläser. Das geht genauso gut:

Keimsprossen-Anzucht im Schraubglas – Anleitung –

Ein-zwei Esslöffel Samen kurz durchspülen, in die Saatschale (nicht mehr, die brauchen nach der Keimung Platz!) oder ein möglichst großes Schraubglas geben und Wasser drauf. In der Saatschale läuft das Wasser automatisch ab und kann hinterher aus dem Untersetzer entleert werden. Im Schraubglas muss man das Wasser wieder abgießen, am leichtesten durch ein Teesieb o.Ä., die Hand vor die Öffnung und laufen lassen bis alles raus ist tuts aber bei nicht allzu feinen Samen auch. Danach Deckel auflegen/ Schraubverschluss drauf. Die Bewässerung täglich ein- bis zweimal wiederholen. Fertig!

Je nach Sorte sind die frischen Sprossen nach ungefähr 2 -3 – 4 -5 Tagen erntereif und können, nachdem sie kurz durchgespült wurden, z.B. den Salat bereichern, in Rühreier eingebraten oder sonstwie verwendet werden. Vitamin olé und guten Hunger!

Sprossen-Information:

Über Keimsprossen-Geschichte, Nährwerte, den Gesundheitsaspekt, Spezielles bei der Verwendung in der Küche etc. informiert sehr breit die ernährungsberatung.rlp.de

Sprossen-Einkauf:

Keimsprossen gibts überall da, wo Samentütchen rumhängen, zu kaufen, beispielsweise im Gartencenter oder Baumarkt. Oder z.B. bei eBay oder bei Amazon:

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