Keimsprossen-Anzucht
Herbst/Winter ist Keimsprossen-Anzucht-Zeit. Man kommt einfach nicht schneller und besser an gesunde, ganz frische Vitamine. Man kann wählen zwischen einzelnen Sorten wie Mungbohnen (mein Favorit), Radieschen/Rettichsamen, Alfalfa, Kresse, Azukibohnen, Rucola, Leinsamen, Linsen, Rettich, Kichererbsen etc. oder Mischungen, die bereits verschiedene Samen enthalten.
Keimsprossen-Anzucht in der Keim-Box:
Zur Anzucht kann man sich entweder eine Keimsprossen-Box kaufen. Die stehen meistens direkt unter den Samentüten auf dem Regalboden. Meine besteht aus einer Wasserauffangschale, drei Keimschalen (an unterschiedlichen Tagen befüllt hat man dauernd erntereife Sprossen) und Deckel. Zum Anziehen in einer Schale reicht je nach Keimsprossen-Art in der Regel ein Esslöffel voll Samen (Packungsinfo beachten). Man sollte nicht glauben, wie viele Keimsprossen daraus entstehen und die Schale füllen!
Oder man nimmt alternativ einfache Schraubgläser. Das geht genauso gut:
Keimsprossen-Anzucht im Schraubglas – Anleitung –
Ein-zwei Esslöffel Samen kurz durchspülen, in die Saatschale (nicht mehr, die brauchen nach der Keimung Platz!) oder ein möglichst großes Schraubglas geben und Wasser drauf. In der Saatschale läuft das Wasser automatisch ab und kann hinterher aus dem Untersetzer entleert werden. Im Schraubglas muss man das Wasser wieder abgießen, am leichtesten durch ein Teesieb o.Ä., die Hand vor die Öffnung und laufen lassen bis alles raus ist tuts aber bei nicht allzu feinen Samen auch. Danach Deckel auflegen/ Schraubverschluss drauf. Die Bewässerung täglich ein- bis zweimal wiederholen. Fertig!
Je nach Sorte sind die frischen Sprossen nach ungefähr 2 -3 – 4 -5 Tagen erntereif und können, nachdem sie kurz durchgespült wurden, z.B. den Salat bereichern, in Rühreier eingebraten oder sonstwie verwendet werden. Vitamin olé und guten Hunger!
Keimsprossen-Wachstums-Aufforderung
Keimsprossen ernte-bereit
Keimsprossen-Rezepte
mehr Sprossen-Information:
Über Keimsprossen-Geschichte, Nährwerte, den Gesundheitsaspekt, Spezielles bei der Verwendung in der Küche etc. informiert sehr breit die ernährungsberatung.rlp.de
Sprossen-Einkauf:
Keimsprossen gibts überall da, wo Samentütchen rumhängen, zu kaufen, beispielsweise im Gartencenter oder Baumarkt. Oder via Onlineshop, Amazon etc.
eingewurzelt unter: Gemüsegarten
6 Kommentare bisher
KommentierenWarum bildet sich um zarten Samen (u.a. Kresse) eine Schleimschicht? Dadurch kann das Korn auch nicht aufgehen! Wie kann man das verhindern?
Warum entstehen zwischen den aufgegangen Sprossen Häärchen?
Vielen Dank für die Rückinfo.
Um die Samen in der Keimphase optimal feucht zu halten, hat die Natur das so eingerichtet. Das ist bei Kresse z.B. völlig normal und natürlich können die Samen so aufgehen!
Zwischen den Sprossenkeimen entstehen Haarwurzeln, ein feines Wurzelgeflecht, mit dem die Pflanzen Wasser und Nährstoffe aufzunehmen gedenken.
Wie kann ich verhindern, daß die Sprossen schimmeln?
Leider habe ich meine erste Anzucht weggeschmissen.
Für eine Antwort vielen Dank im Voraus
Vielleicht eine blöde Frage, aber kann man die gezogenen Sprossen komplett verwenden? Oder muss ich die “Wurzelhäärchen” abschneiden?
Vielen Dank für Antworten – im Voraus!!!
Einfach komplett mampfen, Christiane! ;-)
Hallo,
züchte in der Sprossenbox schon seit längerem alle möglichen Sprossen. Die gedeihen auch alle sehr gut. Nur mit Lunia, was ja so eine Art Mungobohne sein soll, hab ich mächtig Probleme – da geht gar nix auf. Wass könnte ich hier falsch machen?
Vielen Dank schon im voraus für eine Antwort.
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