Zwiebeln schälen ohne Tränen in fünf Schritten
Vor ein paar Tage hat mir ein Hobbykoch einen Trick verraten, wie man das Geheule beim Zwiebeln-Schälen abkürzen kann. Der Tipp stammt von einem namentlich unbekannten amerikanischen Kreuzfahrtschiff-Küchenchef. Es ist nicht wirklich ein Anti-Weinen-Trick, aber diese Art sorgt definitiv für eine Zeitersparnis beim Entblößen der aromatischen Knolle. So einfach, dass ich mich wirklich frage, warum ich da noch nicht selbst drauf gekommen bin!
Ausgangspunkt: Die Zwiebel
Schritt 1: Zwiebel oben abschneiden
Schritt 2: Zwiebel unten abschneiden
Schritt 3: Zwiebel auf eine der Schnittflächen stellen
Schritt 4: Zwiebel senkrecht halbieren
Schritt 5: Beide Zwiebelhälften nacheinander aufnehmen und die braune Schale zusammen mit der obersten noch weißen Schale am Stück abziehen
So sieht die abgezogene Schale aus:
Und das ist das Ergebnis: Eine perfekt und schnell geschälte Zwiebel, die nun weiterverarbeitet werden kann.
Zum Schluß aber doch noch ein Zwiebeln-schälen-ohne-Weinen-Tipp: Nase möglichst nicht senkrecht über der Zwiebel halten (z.B. im Sitzen schälen), Mund auf und ausschließlich durch den Mund atmen.
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7 Kommentare bisher
KommentierenUpps, hoffentlich beim Test nicht in den Finger geschnitten :-(
Aber ich habe noch einen Tip gegen Tränen: Kontaktlinsen. Funktioniert prima.
Grüße, Sus
Ist bloß immer so umständlich, sich die Dinger nur zum Zwiebelschneiden’reinzuprökeln, ich vertrag die nicht so gut ;-). Aber funktioniert wirklich!
Doch, bei der Vorführung ist auch Blut gespritzt, wie man ja sieht.;-)
Auauau, ich glaub ich tät mir keine Kontaktlinsen einbauen wollen. Dann lieber hemmungslose Tränen!
gehört das in den finger schneiden mit dazu oder darf man das au weglassen ? :)
Man darf es weglassen, Matze. Ist zumindest für den Geschmack der anschließend zubereiteten Speisen nicht entscheidend. ;-)
hahahaha einfach toll (schadenfreude ist wohl immernoch die beste) , danke für den tipp hatte das schonwieder vergessen.
Durch Zufall habe ich eine Möglichkeit entdeckt, Zwiebeln fast ohne Tränenvergießen zu schneiden.In einem kalten Dezember vor einigen Jahren wollte ich Zwiebelkuchen backen und holte die eben gekauften Zwiebeln aus dem eisigen Auto in die Küche zum Verarbeiten. Das sofortige Schälen und Schneiden verlief fast ohne obligatorisches Heulen und seitdem werden Zwiebeln immer erst mal in den Kühlschrank zum abkühlen gelegt, bevor ich sie bearbeite. Bei einer einzelnen Zwiebel mache ich so ein Theater allerdings nicht! Ich nehme an, die für das Tränen zuständigen etherischen Öle werden erst bei Zimmertemperatur freigesetzt.
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