Chicoree-Garten-Koch-Event
Chicoree-Abstimmung läuft! Bitte mitmachen!
Vorab-Voting: Es wurde der Vorschlag gemacht, demnächst statt einem Gemüse/Obst mal eine Kombi aus zwei Zutaten als Wettbewerbsthema zu stellen. Sollten wir das mal probieren oder eher lieber so wie bisher die kreative Freiheit unbeschnitten lassen? Bitte stimmt hier kurz ab, um mir nen Anhaltspunkt zu geben. Darf natürlich auch verbal kommentiert werden.
-Sorry, hab die Abstimmung wieder rausgenommen. Ladezeitproblemchen. Wäre lieb, wenn Ihr was dazu kommentiert oder mailt! –
Nun zum Chicoree-Event:
Der Chicorée, der Chicoree, der liegt im Supermarkt juchhe… In Ermangelung eigener Chicoree-Pflanzen – da hätt ich letzten Mai auch mal dran denken können, welche zu säen… Man plant halt doch nicht so lange voraus. :-( – habe ich mir gestern in den umliegenden Geschäften den Wolf gesucht. Sonst sind sie wirklich immer, immer da, aber wenn man mal welche braucht…. *grummel*
Also folgendes: Den Chicorée/Zichoriensalat/die Wegwarte hab ich für diesen Monat als Garten-Koch-Gegenstand gewählt, weil er wirklich eins der wenigen im Winter frisch geernteten Gemüse ist. Abgesehen von seinem wundertraumhaften Nährwert und Vitamingehalt ist er auch noch “light”, also kalorienarm, aber überhaupt nicht arm an Geschmack. Mehr über Chicoree-Anbau im Garten und seine Wildform, die Wegwarte. Wie ich der Wikipedia entnehmen konnte, wird er bei den Franzosen und Belgiern häufig gedünstet gegessen und bei uns zumeist roh.
Und bei Euch zu Hause? Fällt Euch zu zarten gelben, leicht bitteren Blattspitzen was ein?
Ich würde mich über ganz viele Rezept-Variationen von Euch zum Thema Chicoree freuen!
Einsendeschluß für Eure Rezepte wäre wie gewohnt der 31.1., 24 Uhr.
Teilnahme-FAQ Garten-Koch-Event
andere Garten-Koch-Events
Gemüsepflanzen
eingewurzelt unter: Garten allgemein
Vor einem Jahr
Wunderbaum (Wikipedia)
16 Kommentare bisher
Kommentierenoh oh oh – eigentlich nicht grad in meiner küche anzutreffen dieser chicoree, ich muss den geschmack net unbedingt haben :(
btw: ich fände es schon mal ganz interessant als wettbewerbsthema eine kombi aus zwei zutaten zu nehmen. engt janicht zu sehr ein, aber macht das ganze auch wiederum einen tick spannender… ;)
Rezept: überbackener Chicorée
Ich stelle hier eines meiner Gerichte aus der Kategorie schnell und lecker vor. Ich habe mit verschiedenen Rezepten für überbackenen oder gratinierten Chicoree experimentiert. Aber dieses sehr schlichte Rezept ist mein absoluter Favorit. Es ist ruck…
Rezept: Intubae et lactucae (Chicoréesalat)
Passend zum Garten-Koch-Event Chicorée habe ich mal einen Salat nach Art des Apicius ausprobiert. Leider konnte ich den Originaltitel auch mit Hilfe meines Stowassers (alle Lateiner werden ihn kennen) nicht übersetzen. Im Kleingedruckten verraten di…
Zander auf geschmortem Chicoree mit Haselnussbutter
Chicoree kannte ich in meiner Jugend von zu Hause nur als Salat in einem Dressing mit saurer Sahne, den ich damals – da leicht bitter – nicht unbedingt zu meinen Lieblingsspeisen zählte. Ich erinnere mich noch genau, dass mein damaliger
Rezept: Chicoréesauce
Das ist eine meiner Lieblingsalternativen zu Tomatensauce bei Pasta: Hähnchen wird kurz angebraten, beiseite gestellt, der Chicorée mit etwas Knoblauch angedünstet, mit Weißwein abgelöscht, in Geflügelfond gekocht, püriert, mit Frischkäse gebu…
Ich nominiere die Chicoréesauce als meinen Beitrag.
Es ist doch …
… immer wieder erstaunlich, mit welchen Lebensmitteln man bei Blog-Events konfrontiert werden kann, mit denen man noch nie etwas zu tun hatte. So auch dieses Mal beim Garten-Koch-Event Chicorée. Chicorée – was’n das? Das ist doch diese…
Chicoreesalat mit Pink Grapefruit und Currydressing
Das Gärtnerblog ruft zum Garten-Koch-Event Chicoree. Auch wenn ich bezweifle, dass allzu viele von uns den Chicoree tatsächlich selbst ziehen, finde ich die Idee doch prima, denn ich mag Chicoree ab und zu ganz gern, und die Gemüseauswahl ist im Jan…
Chicoréeravioli
als bekennender chicoree-Junkie ist es mir eine ehre, dem morgen auslaufenden garten-kochevent und mithin der stämmigen kleinen staude in zarten grüntönen ein neues rezept zu widmen.
entdeckt hab ich das rezept in einer folge vom perfe…
Zarte Chicoree-Gondeln mit frisch zerstampften Grünen Pfefferkörnern, die sich zart um in Ahornsirup marinierte sehr leckere Putenbrustfilet-Streifen schmiegen, die auf Orangenfilet gebettet sind – darauf gewürfelter Mozarelle di buffalo und Sprit…
Der Chicoree vermochte den frischen Akzent zu süß-mittelscharfer Rafinesse zu setzen
Der letzte Tag, um endlich den Blogeevent Chicoree mit unserem Beitrag zum bitteren Gewächs zu versüßen und deshalb musste schnell auch noch der Gegenstand des…
[...] Hier also mein Beitrag zum Garten-Koch-Event im Januar 2007. [...]
Chicoreesalat mit Pink Grapefruit und Currydressing
Das Gärtnerblog ruft zum Garten-Koch-Event Chicoree. Auch wenn ich bezweifle, dass allzu viele von uns den Chicoree tatsächlich selbst ziehen, finde ich die Idee doch prima, denn ich mag Chicoree ab und zu ganz gern, und die Gemüseauswahl ist im Jan…
Hab auch ein schönes Rezept für Euch:(ich esse es öffters als Frühstück)
Ihr braucht dazu
1 Chiccoree
1 Apfel
1 Banane
geraspelte Mandel
evt. Walnüsse
alles schön klein schneiden, durchmischen und fertig – schmeckt echt lecker.
Guten Apetit
[...] Gärtnerblog ruft zum Garten-Koch-Event Chicoree. Auch wenn ich bezweifle, dass allzu viele von uns den Chicoree tatsächlich selbst ziehen, [...]
Na, was für ein reichhaltiges Gemüse …
Frage: ist der konventionelle Anbau voller Schadstoffe und Mineraldünger?
Man(n) will ja sich und die Mitmenschen nur mit Leckerlies verwöhnen.
[...] also mein Beitrag zum Garten-Koch-Event im Januar [...]
Kommentar hinterlassen