Gast-Rezept-Beitrag für den Garten-Koch-Event Himbeere
Erica Leleux aus Duisburg hat uns für den Garten-Koch-Event ein traumhaftes Himbeer-Rezept, das bei vielen Feiern großen Anklang gefunden hat, per mail gesendet, das wir natürlich gerne hier für sie veröffentlichen . Herzlichen Dank!
Erica sagt:
Es ist simpel in der Herstellung und ausgezeichnet in der Wirkung (natürlich subjektiv).
Also los geht es:
(Vorbereitung am Tag vor dem entsprechenden Anlass).
Himbeer-Traum
Man nehme
1000 g tief gefrorene Himbeeren (müssen langsam aufgetaut werden)
1 großen Becher einfachen Joghurt
1 (normalen) Becher Schmand
1 (normalen) Becher saure Sahne
1 (normalen) Becher Creme fraiche
1 (normalen) Becher süße Sahne
500 g braunen Rohrzucker
Zubereitung:
Von wegen der Optik bietet sich für diese Nachspeise eine Glasschüssel oder alternativ eine durchsichtige Plastik-Schüssel an. Dort hinein füllt man zuerst die aufgetauten Himbeeren. Die Zutaten: Joghurt, Schmand, Creme fraiche und saure Sahne verrührt man separat in einem kleineren Gefäß und hebt die geschlagene süße Sahne darunter. Diese Masse wird über die Himbeeren geschichtet/verteilt und oben drauf streut man dann den braunen Zucker.
Die Schüssel kommt über Nacht in den Kühlschrank. Der (Kandis)Zucker kandiert dann – wird also etwas fest.
Entweder bedient sich am nächsten Tag jeder Gast aus der großen Schüssel und befüllt seine Dessertschale oder (damit die Zutaten nicht zu sehr durcheinander geraten) übernimmt der Gastgeber diesen Vorgang. (Nicht jeder hat ein Gefühl für optisches Genießen). Dabei sollte man erfahrungsgemäß bemüht sein, die Mischung von oben bis unten „abzustechen“, damit der Gast von allen Zutaten etwas kosten kann.
Es hat in unserem Hause noch keine Feier gegeben, bei der auch nur der kleinste Rest dieser Süßspeise übrig geblieben ist.
eingewurzelt unter: Garten allgemein
Vor einem Jahr
Gartenschnäppchen der Woche, Hibiskus, Seidenblume, Seidenpflanze (Asclepias), Sonnenblumen-Samen, Zinnien-Blüten, Schmetterling, Sonnenhut - Rudbeckia, Pflanzenbestimmung -Kolbenfaden
1 Kommentar bisher
KommentierenEin wirklich hinreißendes Rezept, es schmeckt auch mit Kirschen himmlisch. Allerdings bereite ich es immer in einer großen Auflaufform, aus Glas, zu, durch den braunen Zucker sieht`s dann immer so aus, als wär es was Überbackenes und es kann nicht so leicht “vermatscht” werden.
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