Bärlauch-Blüten , Bärlauch auf Balkon
Der Bärlauch blüht schon:
Bald ists schon wieder vorbei mit dem grünen Kraut und es zieht Ende Mai nach der Samenbildung komplett ein. Weil der Bärlauch den größten Teil der Saison also gar nicht sichtbar ist, halte ich ihn nicht unbedingt für eine lohnende Parade-Balkonpflanze (Marie-Louise hatte kürzlich danach gefragt). Wer genug Platz hat, das Unsichtbare das ganze Jahr einigermaßen feucht im Topf aufzubewahren, kriegt da aber bestimmt jährlich eine Mini-Ernte hin.
Ich werde wohl noch eine Bärlauchbutter machen, die ich portionsweise fürs Grillen einfriere, und das wars dann.
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5 Kommentare bisher
KommentierenMeiner blüht schon seit bestimmt einer Woche voll, und ich hab es völlig verpaßt, dieses Jahr auch nur irgendwas mit dem Zeug zu machen. Jetzt ists zu spät. Echte Verschwendung! Aber es sieht ja zumindest hübscher aus, wenn’s nicht so gerupft ist.
Konservieren, Katharina, konservieren!!! Bärlauchbutter einfrieren oder Pesto machen. Das hält sich fast unendlich im Kühlschrank und schmeckt prima im Salatdressing.
Soll doch aber wenn’s blüht zu bitter sein zum essen??
Quatsch. Einfach essen oder verarbeiten. Mit Stumpf und Stiel und Blüten gegebenenfalls. ;-)
Oh. Dann hätt es ja doch morgen Bärlauch-Canneloni geben können. Naja, gibt Rhabarberhühnchen, ist ja auch okay.
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