Die Eßkastanie
Die Edelkastanie, Eßkastanie oder Marone (Castanea sativa) stammt aus ursprünglich aus Asien und ist dann über den Mittelmeerbereich bis nach Europa gewandert. Heute wird sie hautpsächlich in Nordafrika, Italien und der Schweiz angebaut, aber auch in warmen Gegenden von Deutschland gibt es Maronen-Anpflanzungen. Der Name “Castanea” stammt wahrscheinlich aus der griechischen Stadt “Kastana”. Auch weiter nördlich in Europa und Asien findet man Anpflanzungen, die allerdings kaum Früchte tragen: dort wird das Holz wegen seiner Härte gerne in der Tischlerei verwendet.
Die Eßkastanie ist ein bis zu 35m hoher Baum mit langen, fragilen Blättern, dessen lange, rispige Blüten im Mai gerne von Bienen und anderen Insekten angeflogen wird. Bis Ende Oktober/Anfang November bilden sich die Früchte aus, die sich zu zweit oder zu dritt eine stachelige Hülle teilen.
Die Maronen sind sehr nahrhaft und wurden vor der Entdeckung der Kartoffeln als Basis-Nahrungsmittel verwendet. Sie wurden u.a. getrocknet und zu Mehl gemahlen.
Wer sich jetzt eine Eßkastanie in den Garten pflanzen möchte, sollte allerdings bedenken, daß er ca. 30 Jahre warten muß, bevor der Baum zum ersten Mal Früchte trägt. Danach kann der Baum allerdings bis zu 1000 Jahre alt werden. Eine Investition für die Zukunft …
Ach übrigens: Die eben vorgestellte Eßkastanie ist nicht verwandt mit der allgemein bekannten Roßkastanie. Sie heißen nur gleich, weil sich die Früchte so ähnlich sehen.
Maronen-Rezepte
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Vor einem Jahr
Barcamp-T-Shirt-Nachthemd-Lösung
4 Kommentare bisher
KommentierenDass man 30 Jahre warten muss, bis die Marone trägt habe ich auch schon mal gehört. In der Praxis hat unsere Marone nach genau drei(!) Jahren zum ersten Mal getragen. Keine Ahnung, ob wir eine spezielle Sorte haben, oder ob bei uns sonst irgendwas ungewöhnlich ist, jedenfalls ist nicht immer eine so lange Wartezeit nötig.
Isjagenial, Heiner! Das motiviert mich, auch einen Baum haben zu wollen. Wird probiert! Unbedingt! Ich liebe Maroni! Maronencreme, glasierte Maronen, gebackene Maronen, …. Deswegen ist das wieder mal ein ultimatives Garten-Koch-Event für mich.
Welchen Boden braucht der Baum ?
Wir haben in unserer Gartenanlage Lehmboden .
Würde gerne mir eine Marone selber ziehen. Muss ich den Samen vorher stratifizieren? Wenn ja, wie?
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