Garten-Koch-Event 2008.02 – Schwarzwurzel
Er ist wieder da, der Garten-Koch-Event im Gärtnerblog!
Ich habe zwar noch immer kein Internet in der neuen Wohnung und hoffe inständig, dass sich dieser Umstand bis Ende Februar (zum fälligen Round Up) ändert, wollte aber nicht mehr länger mit dem Event aussetzen. Zwei Monate Pause sind nun wirklich genug :(
Das neue Thema für den Monat Februar sollte keine Überraschung für euch sein, war es doch eines von euren gewünschten Themen :o)
Also ran an die Schwarzwurzel!
Ich bin ja nicht so der Schwarzwurzel Fan und bin schon ehrlich neugierig was ihr so mit diesem mir ziemlich unbekannten Gemüse zaubern werdet.
Ein paar Facts zur Schwarzwurzel hab ich noch zusammengetragen:
Die bekannteste Art innerhalb der Schwarzwurzel ist die Garten-Schwarzwurzel (Scorzonera hispanica L.), die oft auch einfach „Schwarzwurzel“ genannt wird. Wie ihr botanischer Name andeutet, stammt sie von der iberischen Halbinsel, von wo aus sie im 17. Jahrhundert nach Mitteleuropa kam. Die länglichen Wurzeln werden in den Wintermonaten als Gemüse gegessen, und geben der Schwarzwurzel unter anderem den Namen „Winterspargel“.
Die Wurzeln werden gewaschen. Danach unter Verwendung von Handschuhen (Milchsaft) mit einem feinen Kartoffel- oder Spargelschäler geschält und gleich in Wasser eingelegt, damit sie nicht anlaufen. Leicht vorgekocht kann man die Haut auch abziehen. Schwarzwurzel kann dann als Suppe, gekochte Gemüsebeilage und Blätter oder Wurzel als Salat verwendet werden. Früher wurde der Feldabfall, die Blätter, als Viehfutter verwendet. Heute ist das nicht mehr üblich, weil die Flächen zu klein bzw. der Viehbestand zu groß sind als das sich das lohnen würde.
Quelle: wikipedia.de
Die Gärtnerin wird mit Sicherheit auch noch die eine oder andere Weisheit zu diesem Gemüse hier bereitstellen ;o)
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Nun zum allgemeinen Prozedere:
1. Eingereicht werden können Beiträge die zwischen dem 01. und 29. Februar veröffentlicht werden und in keinem anderen Event teilnehmen.
2. Einsendeschluss ist der 29.02.08 00:00 Uhr UTC (= 22 Uhr unsere Zeit)
3. Die Abstimmung läuft vom 01.03.08 bis 03.03.08 12:00 Uhr UTC
4. Der Gewinner wird dann am 03.03.08 abends bekannt gegeben.
5. Das neue Thema wird spätestens am 04.03.08 verkündet.
6. Beiträge bitte hier in die Kommentare bzw. per Trackback.
7. Wer keinen eigenen Blog hat und dennoch mitmachen möchte meldet sich ganz einfach bei uns unter gartenkochevent@paulchens.org
8. Weitere Informationen findet ihr wie immer hier: FAQ
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Bitte kontrolliert ob eure Trackbacks auch wirklich angekommen sind, manchmal verschwinden sie auf unerklärliche Weise leider oder verheddern sich im Spamfilter :o(
Falls einmal der eine oder andere Kommentar nicht funktionieren sollte bitte meldet euch unter gartenkochevent@paulchens.org - manchmal kann es auch sein, dass er sich einfach in der Moderationsschleife befindet und erst freigeschalten werden muss…!
Ich freue mich immer riesig wenn mehrere Beiträge zum Thema kommen.
Nur eine kleine Bitte: Sagt mir welches eurer Beiträge dann an der Abstimmung teilnehmen soll.
Ich kann euch leider nicht immer schnell genug erreichen und das würde dann die Abstimmung verzögern – im Zweifelsfall werde ich dann den letztgenannten Beitrag nehmen ;o)
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Please note:
Although it’s great to get entries from all over the world we are sorry to say that your entry has to be in German or in English.
If you have a Blog in another language we would kindly like to request you to post your entries in English or German as well.
Every entry is kindly appreciated though but we have to admit that we are bound to our own language limitations and knowledge.
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Die Banner können natürlich wie immer gerne mitgenommen werden:
Die Links hinter den Bannern führen auf die jeweilige flickr Seite, dort solltet ihr sie ohne Probleme kopieren können.
Oder ihr kopiert diesen Bannercode (ich hoffe es funktioniert…)
<a href="http://gaertnerblog.de/blog/2008/garten-koch-event-200802-schwarzwurzel/"><img src="http://farm3.static.flickr.com/2160/2243017048_8ac8b34851_o.jpg" alt="Garten-Koch-Event" height="250" width="120" /></a>
<a href="http://gaertnerblog.de/blog/2008/garten-koch-event-200802-schwarzwurzel/"><img src="http://farm3.static.flickr.com/2314/2243017040_dfcc7f2ef3_o.jpg" alt="Garten-Koch-Event" height="100" width="100" /></a>
<a href="http://gaertnerblog.de/blog/2008/garten-koch-event-200802-schwarzwurzel/"><img src="http://farm3.static.flickr.com/2370/2243017050_6b104c4974_o.jpg" alt="Garten-Koch-Event" height="80" width="150" /></a>
eingewurzelt unter: Garten allgemein
Vor einem Jahr
Garten-Angebot diese Woche, Drachenbaum-Blüte bei Norbert, Grünkohl anbauen im Garten, Grünkohl-Garten-Koch-Event
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19 Kommentare bisher
Kommentieren[...] Nach 2 Monaten Pause geht er in eine neue Runde: Der Garten-Koch-Event im Gärtnerblog [...]
Pingback Garten-Koch-Event 2008.02 - Schwarzwurzel | Paulchens FoodBlog?!, 05. Februar 2008, 09:12Hiho, Astrid, freu mich, dass Du wieder da bist. Welcome back! :-)
Gärtnerin, 05. Februar 2008, 09:32Auf ein Neues :-) Schwarzwurzel sind bei uns zwar keine bevorzugte Wahl der Essensgestaltung, aber da müsste doch trotzdem was zu kreieren sein.
kulinaria katastrophalia, 05. Februar 2008, 12:40[...] im Gärtnerblog geht es derweil nach der Winterpause mit dem nächsten Event zum Thema Schwarzwurzel wieder los. Schwarzwurzel ist nicht so als das zu bezeichnen was öfters auf dem Tisch stehen [...]
Pingback Die Sonne scheint gerade so schön und da stellt sich doch die zugegebenermaßen durchaus berechtige Frage, was denn eigentlich mit der Kaki so los ist (schröckliches gar) und andere Blogs hatten auch was zu bieten (Blogumschau) | kulinaria katastr, 05. Februar 2008, 14:21Manöverkritik: Ich find ja, weiß auf weiß im Banner liest sich nicht so doll gut…. ;-)
Gärtnerin, 06. Februar 2008, 14:18@Gärtnerin:
Astrid, 11. Februar 2008, 21:31Möglich… :) für mich ist der Konstrast ganz ok, liegt aber bestimmt im Auge des Betrachters, geb ich zu.
Aber wenn wir schon beim Kritik üben sind: Es würde die Lesbarkeit auch erheblich verbessern, wenn du den richtigen Banner nähmest (komisches Wort *hihi*) das würde ihn auch nit so verzerren ;) Magst du das mal ausbsseren, ich glaub da hat sich ein kleiner Fehler eingeschlichen ;o)
Irgendwie scheint mein TrackBack nicht anzukommen, daher hier noch mein Beitrag im Kommentar: Schwarzwurzelsuppe.
rike, 17. Februar 2008, 18:49Na ja, mein Leiblings-Gemüse wird die Schwarzwurzel sicher nicht, aber es war mal einen Versuch wert!!
Bolli, 18. Februar 2008, 07:36Hier mein Beitrag zum Event
http://www.bolliskitchen.com/2008/02/schwarzwurzel-trilogie-des-salsifies.html
Ich taste mich langsam an das Gemüse ran: Gestern gab’s ein paar Schwarzwurzelstücke mit anderem winterlichen Gemüse in einer asiatisch angehauchten Nudelsuppe. Knackig, erdig, hat mir gut geschmeckt. Mein (erster?) Beitrag zum Blog-Event Schwarzwurzel.
Barbara, 19. Februar 2008, 08:34Mein Beitrag zum Event: ein Schwarzwurzel-Kartoffel-Salat mit Lammfilet, deutlich besser als mein erster Beitrag. Daher läuft die Suppe außer Konkurrenz.
rike, 19. Februar 2008, 12:34Mein Event-Beitrag ist ein Schwarzwurzel-Eier-Ragout. Da es leider keine frischen Wurzeln gab, musste ich auf die Glaskonserve zurückgreifen.
http://lavaterra.blog.de/2008/02/20/schwarzwurzel_eier_ragout~3746244
lavaterra, 20. Februar 2008, 11:16Hier ist Fish in rot Wein, mit Scwarzwürzeln und parmeggiano !
Tiuscha, 20. Februar 2008, 14:33http://saveurpassion.over-blog.com/article-16724801.html
Wage mich zum ersten Mal an die Schwarzwurzel ran:
Hähnchen mit Schwarzwurzel, Knoblauch und Zitrone… und als Bonus ein Schwarzwurzel-Babygericht :-)
http://viva1.twoday.net/stories/4719799/
Viva_not-only-klops, 24. Februar 2008, 10:18Grüße aus Paris, Viva
Unser gestriges Sonntagsessen bei strahlend blauem Himmel: Schwarzwurzeln mit Walnuss-Zitronen-Vinaigrette. Absolut lecker, das war echt ein Gedicht.
Die schicke ich ins Rennen für den Event. Die asiatische Nudelsuppe läuft außer Konkurrenz mit.
Barbara, 25. Februar 2008, 00:27[...] haben sich da ranzuwagen. Wir probieren das die Tage aus. Schließlich ist im Gärtnerblog bald Schwarzwurzelevent. Gelegenheit sich dem Gemüse zuzuwenden. Es soll schmecken. Abstimmlich gut gemundet hat [...]
Pingback Des Backofens hohe Kunst der Präsentierung nicht unansehnlich zu betrachtender verschiedenfarbiger Gemüseanreicherungskost (daneben Blogkino) | kulinaria katastrophalia, 25. Februar 2008, 16:05Schwarzwurzelgratin mit Möhren und Schinken…
Was mir an Koch-Events so gut gefällt, ist die Tatsache, dass man oftmals angestoßen wird, über den eigenen Tellerrand zu gucken und Zutaten oder Gerichte auszuprobieren, die man normalerweise nicht zubereitet hätte. Das derzeitige Schwarzwurzel-Ko…
Trackback Chili und Ciabatta, 25. Februar 2008, 21:50http://wiegottindeutschland.blogspot.com/2008/02/kinpiragobo-ohne-gobo-mit.html
Véronique, 27. Februar 2008, 23:52Von mir einen japanischen Salat, den man normalerweise mit Klettenwurzel vorbereitet, aber mit Schwarzwurzel genauso gut schmeckt.
Dünne, Mikado-ähnliche Sticks aus Schwarzwurzeln in Tempurateig, der mit wenig Curry aromatisiert ist. Eine kleine Knabberei, welche die Mühen des Schwarzwurzelputzens schnell vergessen lässt. Schwarzwurzel-Zitterwackel
lamiacucina, 28. Februar 2008, 06:02Ich habe eine gute Kombination entdeckt: Schwarzwurzel und Schinken, zusammen mit Ziegenkäse auf einer Schwarzwurzel-Pizza.
Liebe Grüße, Sus
Sus, 28. Februar 2008, 18:29Kommentar hinterlassen