Garten-Koch-Event: Pflaumen & Co.
Für das aktuelle Garten-Koch-Event im August haben wir uns Pflaumen ausgesucht.
Die Früchte gibt es in allen Größen und Farben: klein, mittel und groß, grün, gelb, orange, rot, violett, rot-gelb gesprenkelt, dunkel-lila, fast schwarz, rund, oval, flach, glatt, gefurcht. Es ist eine große Familie mit weltweit 2000 Mitgliedern, zu denen vielerlei Pflaumen, Zwetschgen, Mirabellen und Reineclauden gehören.
Bei den meisten Früchten ist eine leichte Wachs- bzw. Mehlschicht auf der Schale ein Zeichen der Frische. Reif sind sie, wenn die Früchte auf Druck ganz leicht nachgeben. Die Saison eröffnen hierzulande Reineclauden, gefolgt von Mirabellen und Pflaumen. Die Zwetschgen bilden im Frühherbst den Abschluß. In z.B. Italien und Spanien sind Susinen und Ciruelas (große, runde, rötliche Pflaumen) sehr beliebt.
Die Früchte gelten von frühester Zeit an als sehr nahrhaft und gesund. Sie enthalten u.a. viel Vitamin B und sekundäre Pflanzenstoffe zur Stärkung der Nerven und des Immunsystems. Sie lassen sich im getrockneten Zustand lange Zeit lagern und wurden deshalb auch schon in der Antike als Reiseproviant geschätzt. Sie wurden sowohl in süßen als auch in deftigen Gerichten gerne verwendet.
Deshalb wenden wir uns an Euch: Welche Ideen habt Ihr, wie man Pflaumen & Co. zu leckeren Köstlichkeiten verarbeiten kann? Wir freuen uns über jeden Beitrag.
Einsendeschluß für eure Rezepte ist der 31. August 2008, 23:59 MESZ.
Bei Fragen läßt sich in der FAQ nachsehen und die bisherigen Garten-Koch-Events sind hier aufgezählt.
Update:
Zum Roundup und zur Abstimmung geht es hier entlang.
Die Banner zum Mitnehmen:
Querformat 500×120 (verkleinert dargestellt, damit es in das Layout paßt):
<a title="Pflaumen & Co." href="http://gaertnerblog.de/blog/?p=3177"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3013/2735584358_2f29e39894_o.jpg" alt="GKE_August08_500x120" width="500" /></a>
Querformat 400×120:
<a title="Pflaumen & Co." href="http://gaertnerblog.de/blog/?p=3177"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3195/2734750859_e9e577d62b_o.jpg" alt="GKE_August08_400x120" width="400" height="120" /></a>
Thumbnail 100×100:
<a title="Pflaumen & Co." href="http://gaertnerblog.de/blog/?p=3177"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3050/2735584226_c245c18da1_o.jpg" alt="GKE_August08_100x100" width="100" height="100" /></a>
Hochformat 120×250:
<a title="Pflaumen & Co." href="http://gaertnerblog.de/blog/?p=3177"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3194/2735584188_50e53041a5_o.jpg" alt="GKE_August08_120x250" width="120" height="250" /></a>
eingewurzelt unter: Garten allgemein, Obst im Garten
Vor einem Jahr
Pflanzen-Garten-Angebot nächste Tage, Canna indica-/Indisches Blumenrohr, Gaura lindheimeri "Siskiyou Pink", Is Kermesbeere?, Garten-Koch-Event: Bell Peppers - Paprika
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33 Kommentare bisher
KommentierenDa muß ich doch gleich mal meine Pflaumenknödel beisteuern:
500 g Magerquark, ausdrücken damit er noch trockener wird.
2 Eigelb
Prise Salz
Zucker nach Geschmack
Zu einem Teig verrühren
Mehl zufügen bis ein erträglich klebriger Teig entsteht.
Pflaumen entsteinen, statt Stein ein Stück Würfelzucker in die Mitte.
Jede Pflaume mit Teig umhüllen, notfalls mit bemehlten Händen
In leicht gesalzenem, nicht mehr siedendem Wasser ziehen lassen.
Je nach Größe des Obstes 10-20 Minuten
In Semmelbrösel-Butter wälzen, mit Zimtzucker servieren
Und wenn es im nächsten Jahr ein Koch-Event mit Aprikosen gibt, dann kann man genau dieses Rezept auch mit Aprikosen verwenden. Das sind dann Marillenknödel.
Lecker!!
schocan, 06. August 2008, 21:58Wie viele Pflaumen brauchst Du in etwa für das Rezept? Habe so etwas noch nie selbst gemacht, würde mich aber durchaus reizen. Viele Grüße.
Maren, 07. August 2008, 07:48bei dieser Teigmenge reicht es je nach Pflaumen-Größe für höchstens 10 Knödel, eher weniger.
schocan, 08. August 2008, 19:58Dann nehme ich doch auch zum ersten Mal teil (Danke lamiacucina für den Hinweis!) – mit einem beschwipsten Klassiker: Beschwipste Mirabellen-Marmelade
http://cucina-casalinga.blogspot.com/2008/08/mirabellen-marmelade-mit-schuss.html
Schmeckt sehr fein nach Pflaume.
Nathalie, 12. August 2008, 07:49Danke für den Hinweis, Schocan. :o) Die muss ich unbedingt ausprobieren.
Maren, 12. August 2008, 10:12Na, da mache ich doch glatt mal mit dem Pflaumebrot mit – http://nasebaer.datenhamster.org/2008/08/12/pflaumen-co-pflaumenbrot/
nasebaer, 12. August 2008, 21:06Bei uns gab’s heute eine Schnelle Tarte Tatin mit Pflaumen. Leider hat es ständig geregnet, so dass ich kein Wiesenfoto machen konnte… Die Tarte brachte trotzdem etwas Sonne auf den Tisch! :-)
Barbara, 16. August 2008, 19:20Brioche-Pflaumenauflauf…
.
Pflaumen – ein neue Aufgabe. Was kenne ich? Pflaumenkuchen, Hase in Pflaumen, Schweinefilet in Pflaumensauce, aber das sind ja Klassiker.
Trackback Kochfun, 16. August 2008, 21:04Zufällig geriet ich auf der Rückfahrt von meiner Einkaufstour bei PLUS vorbei, da gibt es eine Dependance von…
Pflaumenkuchen wird es hier in ganz vielen Varianten geben. Ich hab mich mal an Pflaumenmus getraut und es ist perfekt geworden
http://kochundbackoase.wordpress.com/2008/08/16/ganz-ganz-langsam-und-das-ergebniss-ist-perfekt-pflaumenmus/
Christel, 17. August 2008, 00:11Mein Beitrag für das Blog-Event ist ein Käsekuchen mit Pflaumen.
lavaterra, 18. August 2008, 20:31Pflaumenkuchen mit Kokos…
In diesem Jahr machen sich Pflaumen irgendwie rar. Sehr zu meinem Leidwesen, denn ich mag Pflaumen sehr gerne und der August ist für mich die Zeit der Pflaumenkuchen. Vor Jahren noch stand im Garten eine alte Hauszwetschge, die in schöner Regelmäßi…
Trackback Das Garten - Koch - Buch, 21. August 2008, 07:29Mein Beitrag für das August-Event ist dieses Mal eine Pflaumen-Crostata
Eva, 21. August 2008, 15:09http://deichrunner.typepad.com/mein_weblog/2008/08/zwetschgen-cros.html
Pflaumentarte mit Zitronen-Knusperboden…
Nachdem heute wieder etwas Regen drohte, habe ich den Tag zu häuslichen Tätigkeiten genutzt: Wäsche gewaschen, die Wanderfotos einiger Ausflüge gesichtet und auf das Blog geladen (jedes Byte rinnt einzeln durch die Leitung…), sowie eine Tarte geb…
Trackback Chili und Ciabatta, 22. August 2008, 21:52Mürber Pflaumen-Streuselkuchen…
Ich liebe mürbe Kuchen wie man z.B. hier, hier und hier sehen kann. Deshalb und weil Y. auch mürbe Kuchen mag, habe ich beschlossen für den Garten-Koch-Event: Pflaumen & Co einen Pflaumen-Streuselkuchen zu backen, der alle vorherig …
Trackback kochtopf.twoday.net, 23. August 2008, 11:10Nicht besonders originell, aber lecker: Bei mir gibts Zwetschgendatschi : http://kochfrosch.blogspot.com/2008/08/herbstliches-wetter-herbstlicher-kuchen.html
Kathi, 24. August 2008, 20:08[...] Rezept ist für den Event “Pflaumen & Co” [...]
Pingback Zwetschkenfleck « Entegutallesgut, 25. August 2008, 11:30Mein Beitrag: Der weisse Monolith mit Reineclaudenkompott gefüllt.
lamiacucina, 26. August 2008, 07:35Hey, ich habe diese Webseite eben erst entdeckt und die Idee hinter diesen Events gefällt mir. Bei dem nächsten werde ich mit Sicherheit teilnehmen =)
Chefkoch, 27. August 2008, 14:01Mein Beitrag zum aktuellen Event
KochSinn, 27. August 2008, 21:08http://www.kochsinn.com/2008/08/pflaumenschmarren-ohne-rum.html
[...] Jahre stammt auch das Rezept für die Pflaumenkonfitüre mit Rotwein, die ich als Beitrag für das Garten-Koch-Event Pflaumen im Gärtnerblog melde. Es stammt aus einem Heftchen von Kölln Zucker, das ich mal irgendwo [...]
Pingback Crockyblog » Blog Archive » Garten-Koch-Event: Pflaumenkonfitüre mit Rotwein, 28. August 2008, 08:23Mein Trackback ist wohl wieder untergegangen, daher hier mein Beitrag nochmal als Kommentar: Ich nehme mit einer Entenbrust in Zwetschgen-Portweinsauce teil.
rike, 28. August 2008, 08:43Die erste Teilnahme und dann so ein unspektakulärer Beitrag meinerseits…aber lecker is er :)
Sabrina, 29. August 2008, 10:50http://denk.blogkade.net/archives/32-Blutende-Pflaume-im-Kaesebett.html
Für das Gartenkochevent habe ich einen Zwetschgestrudel mit Vanillesoße gemacht. Zu finden hier:
Petra, 29. August 2008, 11:46http://www.kleineisel.de/brot_und_rosen/index.php?entry=entry080829-114927
Geschmacklich sehr lecker!
[...] wird auch mein erstes Rezept für einen Blog-Event sein und zwar für diesen. Denn trotz der Schweinearbeit bei der Zubereitung sind doch sehr ansehnliche und leckere [...]
Pingback Szilvásgombóc/Pflaumenknödel oder Wie ich lernte Oma-Arbeit zu schätzen « Paprika meets Kardamom, 30. August 2008, 02:57Ich habe Mirabellen und Zwetschgen in eine “Tartignole” verarbeitet, eine Art Pfannkuchen, sehr einfach, aber beim entsprechenden Obst sehr lecker.
Véronique, 30. August 2008, 09:05http://wiegottindeutschland.blogspot.com/2008/08/tartignole.html
Als Beitrag für dieses Event reiche ich meine frischen Zwetschgen mit Serranoschinken ein.
Liebe Grüßs, Sus
Sus, 31. August 2008, 00:27Außer Konkurrenz möchte ich noch die folgenden Beiträge erwähnen:
Sus, 31. August 2008, 00:31Zwetschgenkuchen mit Mirabellensonne
und
Zwetschgen-Muffins
[...] alle 3 Minuten für Unterbrechungen sorgen müssen, der Verstreichung des heute zu Ende gehenden Pflaumenblogevents und reihhaltiger Zucchinimitbringerei durfte das einzig wahre geradezu klassische Gericht anstehen. [...]
Pingback Die letzte gefüllte Variante wusste sich länger zurückliegend zwar guter Erinnerung zu erfreuen — nichtsdestotrotz war diese Kleinvariante in reihhaltiger Kredenzung von wundervoll zu genießender Sehnsucht (Schafskäse ward vergessen) , 31. August 2008, 14:32Kurz vor Schluss habe ich doch noch ein paar Pflaumen gefunden: diese leckeren KARAMELLISIERTEN ZIMTPFLAUMEN MIT APFELPÄCKCHEN UND BANANENEIS möchten gerne am Event teilnehmen!
sammelhamster, 31. August 2008, 19:28Ich bin zwar spät dran, aber glücklicherweise nicht zu spät um meinen Beitrag ein Pflaumen-Sahneeis zu posten.
Chaosqueen, 31. August 2008, 20:30Gärtnerblog-Event: Pflaume …
Ein leckerer Zwetschenkuchen (ach!) ist mein Beitrag zum Event Pflaume Co.. Ich habe diesen Blechkuchen immer mal wieder gebacken. Allerdings anscheinend in den letzten 16 Jahren wohl nicht mehr, denn Herr S. war sehr angetan und meinte, dass er diesen…
Trackback Schnuppschnüss ihr Manzfred, 31. August 2008, 21:15Hallo Mädels,
Kaffeebohne, 31. August 2008, 22:50hier mein Beitrag zum Blog-Event: Fruit Crumble
http://www.fambrenner.de/Kaffeebohne/wordpress/2008/08/31/garten-koch-event-pflaumen-fruit-crumble/
Kurz vor Torschluss noch ein Klecks Ringlo-Kompott
WasIchWillWieIchsWill, 31. August 2008, 23:10http://wasichwillwieichswill.blogspot.com/2008/08/ringlo-kompott_31.html
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