Johannisbeere
Es gibt zwei Sorten Johannisbeeren, die in unseren Gärten hauptsächlich vorkommen: Die Rote Johannisbeere (Ribes rubrum) und die schwarze Johannisbeere (Ribes nigrum). Die ebenfalls vorkommende weiße Johannisbeere ist eine Variante der roten Art.
Über die rote Johannisbeere wurde hier bereits über die Pflanzung und den Schnitt, die Ernte und Schädlinge berichtet.
Die schwarze Johannisbeere ist ein bis zu zwei Meter hoher Strauch mit in Trauben wachsenden, schwarz ausreifenden Früchten, die Mitte bis Ende Juni geerntet werden können.
Die Früchte haben einen sehr hohen Gehalt an Vitamin C und enthalten außerdem viele Mineralstoffe und Flavonoide (sekundäre Pflanzenstoffe). In früherer Zeit wurden sie gerne bei Migräne, Halsschmerzen und anderen Erkältungskrankheiten verabreicht. Aus den Blättern wurde auch Tee bereitet.
Im Gegensatz zur roten Johannisbeere trägt die schwarze Johannisbeere am einjährigen Holz und legt bereits im Herbst die Blütenknospen für das nächste Jahr an. Deshalb wird sie gleich nach der Ernte beschnitten: die alte Triebe werden vollständig entfernen, wenn sie von unten heraus nicht mehr austreiben; insgesamt sollten 8-10 Triebe stehen bleiben.
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3 Kommentare bisher
KommentierenIch liebe ja die Ribisel (wie sie bei uns heißen) und habe viele verschiedene Sträucher, weiße, rote, rosafarbene und grüne. So nach dem Motto: Sauer macht lustig ;)
Conny, 01. Juni 2008, 19:00Bloß mit den schwarzen kann man mich jagen, die mag ich so gar nicht. Schmecken die dir wirklich?
Doch, ich mag sie. Einen ganzen Kuchen voll auf einmal wäre vielleicht ein wenig heftig, aber so …
Auch die Blätter und die Stiele riechen lecker. Aber es stimmt schon, die Welt scheint sich mal wieder in zwei Lager zu spalten: die Einen mögen schwarze Johannisbeeren, die Anderen hassen sie. Etwas dazwischen ist selten.
Aber sag mal: sind die grünen Johannisbeeren eine eigene Sorte?
Sus, 01. Juni 2008, 20:49Ich habe meine grünen Johannisbeeren von M. Hans, siehe auch hier: http://cgi.ebay.de/Raritaet-Gruene-Johannisbeere-keine-weisse-NEU_W0QQitemZ370055859085QQihZ024QQcategoryZ139021QQcmdZViewItem
Der Geschmack ist sehr schwer zu beschreiben und ich hatte im letzten Jahr (2. Standjahr) auch nur eine handvoll Beeren zu ernten. Auf jeden Fall waren sie sehr lecker. Ich denke, es ist eine eigenen Art. Die Blätter sind anders als bei rot und weißen Ribiseln. Ich werde morgen mal Bilder davon machen.
Conny, 01. Juni 2008, 21:27Kommentar hinterlassen