Gärtner-Blog

Garten-Koch-Event Juli: Stachelbeere

Im Juli gibt es wunderbares Obst. Einige Obstsorten hatten wir schon bei früheren Events, da findet Ihr auch Rezepte für “Obstschwemmen”.

Beim aktuellen Garten-Koch-Event dreht sich alles um die Stachelbeere. Ihre Haupterntezeit ist der Juli.

Stachelbeeren sind sog. Steinbrechgewächse. Ihre Pflege und Kultur ist ähnlich der Johannisbeere, die vor gut einem Jahr Thema des Events war. Sie sind sogar noch etwas weniger anspruchsvoll als diese und gedeihen auch im Schatten. Sonne hilft, wenn man lieber etwas süßere Beeren möchte. Die Stachelbeersträucher mögen gerne etwas schweren, kalkhaltigen, lehmigen Boden.

Die Gärtnerin hat bereits einiges über Stachelbeeren geschrieben, über das Pflanzen eines Stachelbeer-Buschs, über die Stachelbeer-Ernte und mehr Infos zur Pflege und besonderen Wünschen der Stachelbeere im Beitrag zur roten Johannisbeere. Nachlesen lohnt sich!

Stachelbeeren gibt es in grün, gelb und rot. Sie sollen verdauungsfördernd und blutreinigend wirken, wenn man sie roh isst. Roh werden die Beeren gerne gegessen, daneben verkocht man sie klassischerweise zu Konfitüren, zu Kompott, zu Saft oder nutzt sie als Kuchenbelag. Dafür habt Ihr bestimmt schöne Rezepte, die Ihr uns präsentiert? Was fällt Euch sonst noch ein? Chutneys, Desserts, Suppen, Vorspeisen, Saucen, Eis, weiteres? Wir sind sehr gespannt auf Eure Ideen und Kreationen mit Stachelbeeren!

Da vielleicht nicht jeder an Stachelbeeren herankommt oder diese auch nicht mag, dürfen Kreuzungen mit Stachelbeeren auch beim Event verwendet werden: Die Jostabeere und die Jochelbeere wurden beide aus Stachelbeere und schwarzer Johannisbeere gekreuzt und vereinen positive Eigenschaften der Eltern ohne deren Pilz- und Mehltauanfälligkeit. Jostabeeren haben einen sehr hohen Gehalt an Vitamin C.

Bitte veröffentlicht Eure Beiträge mittels Link in den Kommentaren oder via Trackback bis 31. Juli 2009 23:59:59 MESZ. Bitte überprüft auch, ob Eure Kommentare oder Trackbacks hier erscheinen.

Wer das erste Mal teilnimmt oder länger nicht dabei war: Bitte lest die FAQ. Eine Zusammenstellung aller bisherigen Garten-Koch-Events mit Rezepten findet Ihr hier.

Vielen Dank an Sammelhamster Noémi für die schönen Banner! Fotomodell spielen durften diesmal übrigens Stachelbeeren meiner Spielwiese.

Hier sind die Juli-Banner zum Mitnehmen.

Hochformat 130 x 250

<a href="http://gaertnerblog.de/blog/2009/garten-koch-event-juli-stachelbeere/" title="Garten-Koch-Event Juli 2009: Stachelbeere - Teilnahme bis 31.07.2009"><img src="http://farm3.static.flickr.com/2544/3678794887_5a0a9956dd_o.jpg" alt="Garten-Koch-Event" height="250" width="130" /></a>

Querformat 400 x 90

<a href="http://gaertnerblog.de/blog/2009/garten-koch-event-juli-stachelbeere/" title="Garten-Koch-Event Juli 2009: Stachelbeere - Teilnahme bis 31.07.2009"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3652/3679608992_2e8b7f8db7_o.jpg" alt="Garten-Koch-Event" width="400" height="91" /></a>

Querformat 500 x 114 (verkleinert dargestellt)

<a href="http://gaertnerblog.de/blog/2009/garten-koch-event-juli-stachelbeere/" title="Garten-Koch-Event Juli 2009: Stachelbeere - Teilnahme bis 31.07.2009"><img src="http://farm3.static.flickr.com/2572/3679608846_01102502de_o.jpg" alt="Garten-Koch-Event" height="114" width="500" /></a>

Update: Die Zusammenfassung findet sich hier.

eingewurzelt unter: Garten allgemein, Obst im Garten

Vor einem Jahr
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