Gärtner-Blog

Garten-Koch-Event “Grapefruit”: Roundup

Der Januar ist vorbei, der Schnee ist geblieben und mit ihm der Appetit auf Zitrusfrüchte. Danke für Eure zahlreichen interessanten Beiträge zum Thema Grapefruit.

Schön fand ich, dass sowohl süße als auch pikante Rezepte dabei sind, gebackenes, Salate – und sogar auch ein Cocktail mit Grapefruit.

Hier ist die Zusammenfassung:

Am schnellsten war Gabi vom Blog mouncel-and-friends – kein Wunder, nennt sie sich doch speedy. ;-) Ihr Lachsfilet mit Grapefruit- Avocado hat den Reigen der Grapefruit-Avocado-Kombinationen eröffnet, die hier als Dip zu einem im Backofen gegarten Lachs und Weißbrotscheiben gereicht werden.

Paule liebt Grapefruits und freute sich über das Thema. Sie präsentiert uns Zitrusfrüchte mit Granatapfel in Holunderblütengelee auf ihrem Blog paules ki(t)chen. Ein fruchtig, erfrischendes Dessert, das sich auch leicht nach Lust und Laune variieren lässt.

Im Hause Sammelhamster gab es schon lange keinen Auflauf mehr. Wurzelgemüse kam mit Quark, Senf und Ras el Hanout in eine Auflaufform, darauf ein paar Scheiben Grapefruit, Fetawürfel und Sonnenblumenkerne. Das nannte sich dann GrapefruitFetaWurzelgemüse in QuarkSenf.

Petra von Chili und Ciabatta mag Grapefruits mit ihrer leicht bitteren Säure gerne und trinkt regelmäßig Grapefruit-Schorle. Zum Hochzeitstag gab es eine wunderschöne Grapefruit-Torte. Sie besteht aus Biskuit mit einer Quark-Sahne-Grapefruit-Granatapfelsirup-Füllung und schmeckt schön frisch und nicht zu süß.

Red Snapper, Grapefrucht,Tapioka und Trevisiano präsentiert uns edekaner auf seinem Blog Chef, der Metzger hat gesagt. Edekaner mag Grapefruits und trinkt auch lieber Grapefruitsaft als Orangensaft. Aus diesem Grund hat er ein Gericht gekocht, das Grapefruit enthält.

Eigentlich mag Stephanie vom Blog SansSouci-Kochen ohne Sorgen gar keine Grapefruits, da sie ihr zu bitter sind. Schön, dass der Event ihren Ehrgeiz anstachelt und sie ein Rezept für einen fruchtigen Salat gefunden hat. Mit etwas Fenchel abgewandelt wurde daraus ein wunderbarer Zitrusfrucht-Salat.

Grapefruit Vanilla Muffins sind der Beitrag auf Cherry Blossom Table. Alissa war erst skeptisch, wurde dann aber überzeugt: Super als Frühstücksmuffin geeignet mit einem Klecks Marmelade und frisch und lecker, nicht zu süß, nicht zu sauer – also optimal im Geschmack.

Bei Milliways gab es auch etwas mit Grapefruit – allerdings nichts zum Essen! Aber klar freuen wir uns über Rezepte mit  Grapefruitsaft und vor allem über diesen Cocktail: La Grande Dame gehört zu ihren absoluten Lieblingscocktails. Leicht süffig, eher Kategorie “Mädchen-Cocktail”, aber auch etwas für Freunde des bitteren Geschmacks.

Im Hause lamiacucina mag man Grapefruits am liebsten unverarbeitet, nature. Grapefruitgratin / Gratin de Pamplemousse ist das Ergebnis einer Ausnahme, die Robert für uns gemacht hat: Fruchtfilets werden mazeriert und dann mit Bitterorange Marmelade und einem Zabaglione überzogen und übergrillt.

Eine optisch und geschmacklich sehr gute Vorspeise präsentiert uns Ursula von Kochfun. Erst wird die Grapefruit sorgfältig filetiert und verliert dank Herrn K. dadurch jede Bitterkeit. Mit in Zitronensaft marinierten Garnelen und Avocado entsteht ein leckerer Grapefruit-Avocado-Salat.

Auf Barbaras Spielwiese haben sich mein Mitkoch und ich an die Heimat der Grapefruit erinnert und ebenfalls mit Avocado und Limetten einen Salat gezaubert: Karibischer Grapefruit-Avocado-Salat mit Lachs und Shrimps hieß er und brachte einen Hauch karibische Sonne hierher.

Eine weitere Variation mit Avocados serviert uns Sus vom Corumblog. Da sie wegen des Bitteren absolut keine Grapefruits essen kann, gab es eine nahe Verwandte. Feldsalat mit Avocado, Pomelo und Garnelen heißt ihre leckere Kreation – und ein paar Infos zu Pomelos gibt’s gleich dazu.

Das erste Mal bei einem Foodblog-Event dabei ist kekstester. Etwas angelehnt an ein Rezept von Martha Stewart entstanden bei Anne Pink Grapefruit Sandwich Cookies. Die Plätzchen sind zart mürbe, schmecken säuerlich herb und angenehm erfrischend, die zitruscremige Füllung bieten einen tollen Kontrast.

Unsere Events sind oft schwierig für Tobias von Tobias kocht!, da in Griechenland doch anderes im Garten wächst als hierzulande. Grapefruits gibt es dort jedoch an jeder Straßenecke, daher hat er für uns ein Grapefruitsorbet mit süßem Basilikumpesto kredenzt. Das süße Pesto nimmt die leicht bittere Note der Grapefruits.

Ulli vom Blog RezkonvSuite mag Grapefruits eigentlich nicht so besonders, findet aber, dass sie mazeriert wirklich ein Hochgenuss sind. Auf die Idee kamen Ilka und Ulli, weil Ihre Orangen alleine kleine zerfledderte Filets lieferten. Die mazerierten Grapefruits und Orangen sind auch zu selbstgemachtem Joghurt ein Hochgenuss.

So, das war’s für dieses Mal. Ich hoffe, ich habe niemanden vergessen. Falls je doch, gebt mir bitte Bescheid.

Vielleicht motivieren die leckeren Rezepte auch diejenigen unter Euch, die dem Obst skeptisch gegenüberstehen, es einmal wieder zu probieren. Phantasievoll zubereitet kommen Säure und das Bittere der Grapefruit anders rüber als pur. :-)

Nochmal ein herzlicher Dank an alle Teilnehmer!

eingewurzelt unter: Garten allgemein, Obst im Garten