Garten-Koch-Event März: Postelein / Winterportulak
Der März ist für unseren Event ein etwas schwieriger Monat: Im Normalfall geht es im Garten so richtig los, es ist viel zu tun und die ersten Knospen und Blüten erscheinen. Zu ernten und essen gibt es allerdings nicht mehr allzu viel…
Da es immer noch bzw. wieder schneit, sehnen wir uns nach der Farbe Grün. Unser Thema im März ist Postelein bzw. Winterportulak. Die Pflanze wird auch gewöhnliches Tellerkraut, Indian Lettuce oder Kubaspinat genannt.
Für mich ist das ehrlich gesagt eine Herausforderung: Ich habe diese Pflanze noch nie gegessen… Also kurz recherchiert: Die Pflanze kam wohl von Nordamerika in die Karibik, von dort über Australien nach Westeuropa und wird hier seit einigen Jahren angebaut. Man bekommt Postelein wohl am ehesten beim Gärtner, auf Wochenmärkten, Bioläden oder in Gemüsekisten.
Postelein ist einjährig, wird 10 bis 30 cm hoch, hat fleischige Blätter und wird von September bis März ausgesät. Die Erntesaison ist von November bis April, es sind mehrere Ernten möglich. Der Großteil der Ernte, den wir jetzt bekommen, stammt wohl aus Gewächshäusern. Die Informationen über den Anbau sind etwas widersprüchlich: Man liest von wärmeliebend bis hin zu Halbschattenpflanze alles; aber vielleicht sind meine Gartenbücher hier nicht so genau, manche kennen Portulak nur als einjährige Blütenpflanze… Wikipedia ist recht aufschlussreich. Über die Suche hier rechts oben im Gärtner-Blog kommt Ihr an weitere Informationen.
Postelein ist vielfältig in der Küche verwendbar und bringt frisches Grün auf den Tisch. Junge Blätter, Stängel und Blüten können roh gegessen werden, ältere Blätter kocht man gerne. Ich bin gespannt, was Euch (und auch mir…) dazu einfällt!
Bitte veröffentlicht Eure Beiträge, die im März 2010 auf Eurem Blog veröffentlicht werden und die an keinem anderen Event teilnehmen, mittels Link in den Kommentaren oder via Trackback bis 31. März 2010 23:59:59 MEZ. Bitte überprüft auch, ob Eure Kommentare oder Trackbacks hier erscheinen.
Wer das erste Mal teilnimmt oder länger nicht dabei war: Bitte lest die FAQ. Eine Zusammenstellung aller bisherigen Garten-Koch-Events mit Rezepten findet Ihr hier.
Wir freuen uns auf Eure Rezepte!
Ein herzlicher Dank geht an Sammelhamster Noémi für die frühlingshaften Banner! Hier sind sie zum Mitnehmen:
Hochformat 130 x 250
Querformat 400 x 90
Querformat 500 x 114 (verkleinert dargestellt)
eingewurzelt unter: Garten allgemein,Gemüsegarten
Vor einem Jahr
Garten-Koch-Event März: Wirsing, Planung Garten-Koch-Events, Garten-Koch-Event "Champignons" - Siegerehrung, leicht verspätet
17 Kommentare bisher
KommentierenSuper, dass ihr bei den Events oft Themen anbietet, an die man sich freiwillig :-) nicht unbedingt heran wagen würde!!
Zufällig habe ich auf dem Blog einer von mir sehr geschätzten “Kollegin” noch ein paar Infos “drumherum” gelesen, die ich euch nicht vorenthalten möchte: http://www.karingreiner.de/blogwp/der-salat-der-goldschurfer/#more-1265
Herzliche Grüße, Andrea
Oje, wo soll ich den denn auftreiben…
Petra, mir geht’s genauso – da ist Suchen angesagt… :-)
Postelein-Feldsalat mit Pilzen…
Wie heißt es so schön – es gibt keine Zufälle? Kaum hab ich das Postelein-Blogevent entdeckt, schon gibts im örtlichen Superbiomarkt Postelein kistenweise. Und dann finde ich heute noch dieses Rezept von smitten kitchen, das “Nachmachen……
@ Andrea: Danke für den Link, der passt ja perfekt! Schöne ergänzende Informationen zu Postelein, toll! :-)
@ kochessenz: Es gibt keine Zufälle. ;-)
Du motivierst mich – ich hatte schon Angst, dass keiner Postelein findet. Ich mache mich heute auch mal auf die Suche.
Postelein habe ich schon vor ganz vielen Jahr bei uns auf dem Wochenmarkt gekauft und als Salat zubereitet. Dann war er jahrelang verschwunden, in letzter Zeit habe ich ihn wieder ab und an gesehen. Auf die Rezepte bin ich gespannt. Vielleicht fällt mir ja auch was ein.
Und ich dachte die Pastinaken wären schon eine Herausforderung gewesen ;-)
Sehr schönes Banner übrigens.
da muss ich passen, ist wie Bärlauch hier, noch nie gesehen, geschweige denn , ich weiss wie man es auf frz. nennt…….
Wörterbuch sagt: Portulak = “pourpier” :-)
Ich hoffe es gibt bald wieder mal ein Thema bei dem ich auch mitmachen kann. ;-)
mein Beitrag:
Stachys mit Portulakpesto
Bei uns gab es ein POSTELEINIGES PARMESANIGES RISOTTO.
Schöne Idee!
Hier ist mein Beitrag: Fattoush mit Postelein: http://hamburgkocht.blogspot.com/2010/03/fattoush-libanesischer-brotsalat.html
Ein einfaches Abendessen:
Spiegelei-Brot mit Portulak
Liebe Grüße, Sus
Spät aber noch rechtzeitig mein Beitrag:
http://lindasbistro.blogspot.com/2010/03/allerlei-leckeres-mit-postelein_31.html
Noch ein ……
… Beitrag für das Garten-Koch-Event “Portulak”, allerdings außer Konkurrenz, weil a) zu spät und b) zu wenig Portulak-Anteil. Trotzdem lecker. Marinierte Hühnerbrust mit Süßkartoffel Quelle: 28.03.2010 von SusInspi…..
Der Roundup ist online: http://gaertnerblog.de/blog/2010/garten-koch-event-postelein-winterportulak-roundup/
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