Japanische Weinbeere, schokoliert
Gärtner Klaus meldet Gaumenfreuden:
Nach der umfangreichen Ernte der Japanischen Weinbeere, etwa 15 kg, wurde das Experiment mit dem Schokolieren der frischen Beeren in Angriff genommen.
Das Schokolieren macht weniger Arbeit als das Kandieren. Auf dem Foto sieht man die Weinbeere frisch und auch schokoliert. Der Genuss beider Varianten ist eine Gaumenfreude.
Es wurde Bittere Schokolade genommen und bei einer Temperatur von etwa 37 Grad geht es auch schnell von der Hand. Es geht auch mit getrockneten Beeren, aber frische Beeren sind saftiger und man hat Mühe
sich zu bescheiden.
eingewurzelt unter: Garten allgemein
2 Kommentare bisher
KommentierenDas sieht wirklich sehr lecker aus. Ich kannte die Japanische Weinbeere bis eben nicht, musste mich erstmal bei wikipedia schlau machen. Schmecken sie besser als Himbeeren oder ist der Geschmack nicht zu vergleichen?
Hallo Ingo !
Die Beeren schmecken so lecker wie sie aussehen!
Über Geschmack lässt sich nicht streiten, jeder
mag etwas anderes.
Der Vorteil gegenüber der Himbeere ist:
Keine Maden, würziger im Geschmack, bissfest und
haltbarer.
Auch ohne Schockfrostung bis Mai/Juni bei normaler
Frostung haltbar und bissfest.
Zum Tag des Offenen Gartens haben wir welche aufgetaut und zur Verkostung bereitgestellt.
Die Resonanz war durchgängig positiv und die
selbst gezogenen Pflanzen waren im Nu weg.
Wir hatten zu dem Zeitpunkt jedoch leider noch
keine schokolierten Beeren.
Diese schmecken noch besser.
So wie du kennen viele diese Beere noch nicht.
Über die Wuchsform habe ich bereits bei “Fragen
zum Tag des Offenen Gartens” berichtet auch Fotos.
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