Garten-Koch-Event Februar: Orangen
Im Februar ist der Winter immer besonders unangenehm: Es wird zwar morgens schon etwas früher hell, aber dann kommt die Sonne doch nicht durch die dicke Wolkenschicht. Das Wetter ist kalt und feucht, Schnee taucht immer mal wieder auf. Viele Pflanzen, die dem bisherigen Winter getrotzt haben, geben jetzt doch noch auf. Manchen Menschen geht es nicht anders: Gegen Ende des Winters ist das Immunsystem geschwächt und die Erkältungen greifen um sich.
Dagegen wollen wir in diesem Monat etwas tun:
Die Orange (Citrus sinensis) stammt – wie auch ihr Zweitname “Apfelsine” schon sagt – aus China bzw. Nordostindien. Sie ist eine Kreuzung aus der Pomelo (Citrus maxima) und der Mandarine (Citrus reticulata). Zuerst wurden im neunten Jahrhundert Bitterorangen von den Mauren nach Europa gebracht. Erst einige Jahrhunderte später wurden auch die süßen Orangen in Europa bekannt. Christoph Kolumbus brachte dann auf seinen Reisen Früchte und Samen nach Amerika. Dort ist heute die größte Orangenproduktion der Welt beheimatet.
Ein Orangenbaum kann bis bis zu 10 Meter hoch werden, hat immergrüne, dunkle Blätter und Dornen. Die weißen Blüten verströmen einen starken Duft. Orangen brauchen sehr lange, um zu reifen, manche Sorten bis zu 14 Monate. Die Früchte können auch längere Zeit am Baum hängen bleiben, ohne daß es ihnen schadet. Deshalb sieht man häufig Blüten und Früchte gleichzeitig am Baum hängen.
Orangenbäume sind bei uns nicht winterhart, können aber bei richtiger Pflege auch im Kübel stattliche Größe erreichen.
Weitere Pflegetipps finden sich diesem Link.
In der Küche werden die Orangenblüten verwendet (Orangenblütenwasser – ein Nebenprodukt der Destillation von Orangenblüten), die Außenschale der Orangen (die weiße Innenhaut sollte man besser entfernen, denn sie ist meist bitter) und natürlich das gelbliche, orangefarbene oder auch rote Fruchtfleisch.
Orangen enthalten sehr viel Vitamin C: eine Orange deckt spielend den Tagesbedarf eines Menschen.
Welche Rezepte fallen Euch zu Orangen ein?
Sendet Eure veröffentlichten Beiträge mittels Link in den Kommentaren oder via Trackback bis zum 28. Februar 2011 23:59:59 MEZ. (Wer keinen Blog hat, kann auch gerne eine Email schicken.) Bitte überprüft auch zeitnah, ob Eure Kommentare oder Trackbacks hier erscheinen. Falls nicht, meldet Euch! Bei weiteren Fragen hilft die FAQ.
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Vor einem Jahr
Garten-Koch-Event Februar: Pastinake
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57 Kommentare bisher
KommentierenNa dann, hab die ehre als erste meinen Beitrag zu posten: Ein einfaches Fischgericht mit herrlichem Orangen-Aroma, dass gute Laune macht.http://lisas-kochfieber.blogspot.com/2011/02/orange-macht-laune.html
[...] im Februar unter dem Motto Orangen steht, habe ich dieses Rezept gleich mal eingereicht. Im Gärtnerblog werden alle Orangen-Rezepte gesammelt und verlinkt. Also wer Lust auf Orangen hat, der schaut dort [...]
Dank Lisas Tipp auch von mir ein Beitrag mit einem leichten Dessert aus rosa-fleischigen Cara Cara Orangen. http://pi-mal-butter.de/orangen-carpaccio-mit-nelken-honig/
Wir sind auch dabei, mit Möhrenstrudel :)
http://mestolo.com/2011/02/11/moehren-feigen-strudel/
Ich habe auch was – einen Nachtisch – Quarkmousse mit Orangengelee:
http://www.fressenundgefressenwerden.de/?p=1182
Von mir gibts dieses Mal eine kleine Tortenkreation:
http://minikueche.twoday.net/stories/orangen-sahne-torte-mit-schokobiskuit-fuer-das-garten-koch-event-febru/
Liebe Grüße,
Lilly
Lotta, kochende Leidenschaft hat auch Orangen verarbeitet. Und hier der Beitrag von mir. http://www.digilotta.de/2011/02/10/kabeljaufilet-mit-orangen-ingwer-sauce-auf-reisnudeln/
LG
Gargantua
Orangen? Na da kommt doch mein Hähnchenschnitzel mit Orangensauce genau richtig:
http://daskleinekochstudio.blogspot.com/2011/02/hahnchenschnitzel-mit-orangensauce.html
[...] Gärtnerblog mit seinen Garten-Koch-Events ist gut für mich: wieder darf ein Rezept, das seit Ewigkeiten in der [...]
Hi, so auch hier nun wieder ein Rezept von mir:
http://kreativeskochen.blogspot.com/2011/02/mandel-orangen-muffins.html
schönen Sonntag wünscht Heike
Friederike hat uns ihr Rezept für ihren
Fruchtig-leichten Orangenkuchen
per Mail geschickt.
Nun bin ich zum ersten Mal bei einem Blogevent dabei. Hier mein Rezept für einen winterlichen Salat mit Zitrusfrüchten: http://turbohausfrau.blogspot.com/2011/02/wintersalat.html
[...] Orangen, sind auch das aktuelle Thema im Garten-Koch-Event [...]
mein Beitrag:
Schokoladenravioli mit Orangensauce
Meine Beiträge zum Orangen Event
http://29alwi.wordpress.com/2011/02/14/monatsmenu-februar/
http://29alwi.wordpress.com/2011/01/30/fenchel-orangen-salat/
[...] damit ist er, der Kuchen, mein Beitrag auf dem Gärtnerblog, wo in diesem Monat Rezepte mit Orangen gesammelt [...]
Hier kommt schon mal ein Beitrag von mir: Zimt-Crepes mit Orangen-Karamell:
http://www.kleineisel.de/blogs/brotundrosen.php/2011/02/16/zimt-pfannkuchen-mit-orangen-karamell
Weitere Beiträge sind in Arbeit ;-)
Viele Grüße
Nun war der Pingback schneller als ich… Mein Beitrag auf diesem Weg nochmal persönlich erwähnt.
http://www.anies-delight.eu/2011/02/orangenkuchen-mit-dunklem-schnee-sprich-kakao/
hier mein beitrag:
Orangen “Brownies” mit Cheesecake – Toping
lg
@Alwi:
Schöne Rezepte, aber leider kann nur Dein Monatsmenu Februar teilnehmen, da der andere Beitrag bereits im Januar veröffentlicht wurde.
Liebe Grüße, Sus
[...] unter euch. Nun aber, nicht nach Ei-Abstinenz, sondern nach Orangen wurde von Sus beim gärtnerblog gefragt, also werde ich mein Rezept sogar dahin schicken. Man verzeihe mir gnädigst das [...]
[...] von essen & trinken, dass das große deutsche Kochmagazin sich thematisch gleich an den Monatsevent im Gärtnerblog mit dem Thema Orangen [...]
Hier kommt noch ein Avocado-Orangen-Salat als Beitrag von mir. War sehr lecker:
http://www.kleineisel.de/blogs/brotundrosen.php/2011/02/18/avocad-orangen-salat
Kürbis-Blutorangensuppe mit Nordseekrabben…
Noch ein Herbst-Überbleibsel musste vernichtet werden: der letzte Hokkaido, ein ziemlich kleines Exemplar. Im Netz fand ich verschiedentlich die Kombination Kürbissuppe und Krabben – das hat mich gereizt. Und weil auch Kürbis und Orange sich gut ergänz…
Hallo, ich habe eine leckere kalte Gericht mit Orangen aus der Türkische Küche:
http://www.nesrinskueche.blogspot.com/2011/02/orangensellerie-in-olivenol.html
Mein Beitrag im Februar, leicht außergewöhnlich, aber lecker:
http://www.rock-the-kitchen.de/2011/02/orangen-mandel-kuchen/
Noch einmal Orange im Februar.
http://29alwi.wordpress.com/2011/02/19/orangenwein-%e2%80%93-vin-d%e2%80%98orange/
Ich reiche eine mexikanische Gebäckspezialität ein.
http://estrellacanela.blogspot.com/2011/02/rosquillas-de-naranja-mexikanische.html
Rosquillas de naranja, oder auf deutsch ganz einfach “Orangenkringel”
[...] Im Gartenkochevent geht es diesen Monat um das Thema Orangen. Lange haben wir nach einem vernünftigen Rezept gesucht, bei dem die Orangen auch die Hauptrolle spielen. Denn obwohl wir Orangen sehr gerne mögen, sind sie bei den meisten Rezepten doch eher “Zubehör”. [...]
Wir bieten ein Getränk/Suppe zum Thema Orangen:
http://www.schmankerl.info/2011/02/orangen-kaltschale/
Mella
Hallo, ich bin dieses Mal auch mit dabei!
Mit einem wunderbar fröhlichen, saisonalen Gericht! http://mauerblumen.blogspot.com/2011/02/kunterbuntes-wintergemuse-mit-orangen.html
[...] kleine fluffig-saftige Fruchtsünde. Herrlich! Und weil sie so orangig sind, können sie auch beim Orangen Februar-Event vom Gärtnerblog mitmachen. Für die [...]
Meine erste Teilnahme an einem Blog-Event, passend zur momentanen Kälte mit einem wärmenden Süppchen: http://sugarandspice-foodblog.blogspot.com/2011/02/mein-beitrag-furs-garten-koch-event.html
So ein zweiter Beitrag, weil ich das Thema so toll finde: Physaliskompott mit Vanille-Ricottajoghurt. Einfach Füße hoch und genießen.
http://lisas-kochfieber.blogspot.com/2011/02/fue-hoch-und-genieen.html
[...] kleine Kuchen, die mit sehr wenig Aufwand zubereitet sind und hervorragend zum aktuellen Garten-Koch-Event [...]
ich habe für Euch eine Orangentriologie ;-)
http://gourmet-buedchen.blogspot.com/2011/02/frucht-des-winters-vitamin-c-ohne-ende.html
Lieben Gruß aussem Büdchen
Sehr leckerer getränkter Orangenkuchen.
http://edekaner.blogspot.com/2011/02/getrankter-orangenkuchen.html
Hallo, bei uns gibts heute Orangensirup!
http://nokitchenforoldmen.blogspot.com/2011/02/orangensirup-mit-basilikum.html
Da bisher keine englische Bitterorangenmarmelade aufgetaucht ist, schicke ich doch noch mein Rezept dafür in die Gärtnerblogwelt, auch wenn ich es schon im Januar aufgeschrieben habe. Gerade habe ich sie noch einmal gekocht, diesmal aber mit italienischen Bitterorangen, und der Unterschied ist gewaltig, obwohl nach dem selben Rezept gemacht. Sie hat wenig mit der englischen aus den Sevilla-Orangen zu tun, ist viel fruchtiger und mit einer isolierten Bitternote hinterher, auch sehr gut, aber einfach anders.
http://afraevenaar.wordpress.com/2011/01/16/bitterorangen-marmelade/
Da lass ich mich natürlich nicht zweimal bitten und da wird dann auch gleich mein Beitrag hiermal angefügt.
http://steffensinzinger.de/blog/2011/02/e-pluribus-unum/
Orangencreme und ein Drink zum Wochenende…
Beim Garten-Blog-Event geht es diesen Monat um Orangen. Wir hatten auch mal drei Orangenbäumchen, leider sind alle eingegangen, weil wir sie falsch geschnitten haben. Wir haben zwei Bäumchen nachgekauft, mit denen wir leider auch kein Gl…
endlich hat es mal geklappt!
http://www.bolliskitchen.com/2011/02/terrine-de-canard-lorange.html
Joghurtmousse mit Orangenkaramell…
Der Gärtnerblog hat im Februar zum Orangen-Event eingeladen. Orangen gibt es bei uns in der Saison täglich zu essen – meist in Form von Orangenfilets zum Frühstück, zwischendurch werden sie auch genascht. Der Saft kommt öfter schon mal in eine Su…
Von mir kommt noch ein Rezept für Blutorangengelee mit Kumquats: http://turbohausfrau.blogspot.com/2011/02/blutorangengelee-mit-kumquats.html
Hallo, ich hab eine Brokkoli-Orangen-Cremesuppe mit Sprossen, Mandeln und Croutons gekocht:
http://www.gustoaroma.at/2011/02/brokkoli-orangen-cremesuppe-mit-sprossen-mandeln-und-croutons/
[...] in den Kühlschrank ergab, dass Brokkoli verwertet werden sollte. Dann war da ja auch noch das Gartenkochevent “Orange” wo ich auch noch gerne mitmachen wollte. Aber Brokkoli und Orange, passt das? Ausprobieren geht [...]
Kurz vor knapp reihe ich mich auch noch in die Teilnehmerliste ein, mit einem Orangen – Zitronen – Risotto:
http://noplainvanillakitchen.blogspot.com/2011/02/orangen-zitronen-risotto.html
Von mir gibt es auch ein Orangenhähnchen. Es ist aus der Pfanne mit Pommes. Einfach genial, wenn Testessen direkt gelingen!
Hier der Link:
http://meinekochecke.blogspot.com/2011/02/orangenhahnchen-mit-pommes.html
Wow, sind das schon viele tolle Rezepte!!! :-)
Bei mir gab’s heute Muffins mit Blutorangencurd-Topping, sog. Cupcakes mit Blutorangencreme, orientalisch angehaucht mit Kardamom. Superlecker!
Definitive orange……
Für das Garten-Koch-Event “Orange” im Gärtnerblog hatte ich mir mindestens ein Dutzend Rezepte zurechtgelegt. Und wie es so kommt, hatte ich gerade mal Zeit, eines davon auszuprobieren. Dabei ist das jetzt sogar eher eine Eigenentwicklung ….
[...] Kick als Kontrapunkt zur leicht scharfen Harissapaste. Und es passt damit noch sehr gut ins Gartenblog-Kochevent zum Thema [...]
Weil’s so schön ist, spielen wir nochmal mit: http://mestolo.com/2011/02/28/birnen-fenchel-couscous-mit-sprossen/
Bei uns wurde es süß und kalt:
http://www.monambelles.de/suesses-2399-orangen-honig-sorbet.html
Orangen-Punsch…
Magdi nennt es Punch und kippt es in den Tee… …diesen Mix aus Orangen-, Mandarinen- und Zitronensaft, Zucker, kubanischem Rum und Grand Marnier. Ich habe sofort noch eine Blutorangen-Variante angesetzt, so lecker fand ich das Getränk beim ersten Te…
[...] Blitz-Rezept möchte ich dem Kochwettbewerb des Gärtnerblogs widmen, der sich diesen Monat um das Thema Orange dreht. Das Rezept ist denkbar einfach und führt [...]
Last minute!
http://www.tobiaskocht.com/kochrezept/orangenparfait.html
Hier kommt noch ein Rezept in allerletzte Minute.
http://kuechengeister.blogspot.com/2011/02/fast-vergessen.html
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