Garten-Koch-Event Oktober: Knoblauch
![Garten-Koch-Event Oktober 2011: Knoblauch [31.10.2011]](http://farm7.static.flickr.com/6043/6220201640_d74cf92b4f_m.jpg)
Jetzt ist es leider wieder soweit: Der Herbst ist da. Aus den Wiesen und Wäldern steigt der Nebel, die Sonne verschwindet hinter grauen, regenverhangenen Wolken, in der Dunkelheit bewegen sich noch dunklere Schatten.
Dagegen hilft etwas: Knoblauch! Knoblauch ist ein Alleskönner: Er vertreibt nicht nur Vampire, sondern auch andere, kleinere Schmarotzer im menschlichen Körper; er stärkt die Seele, das Immunsystem und die Manneskraft; er reinigt das Blut, die Arterien und das Hirn. Knoblauch rulez!
Der Knoblauch (Allium sativum) ist eine Lauchpflanze aus der Familie der Amaryllisgewächse. Sein Name stammt daher, daß sich unterirdisch eine Zwiebel bildet, die aus einer Haupt- und viele Tochterzwiebeln, den Zehen, besteht. Aus der Hauptzwiebel wächst im Frühsommer der Blütenstengel mit großen, kugeligen Blütendolden, die dann auch kleine ‘Samen’- bzw. Brut-Zwiebelchen ansetzen. Auch diese können zur Vermehrung verwendet werden; sie brauchen nur etwas länger, bis sie groß genug sind. Im Spätsommer geht es zur Ernte und gleich wieder zur Neu-Pflanzung mit jungen Tochterzwiebeln. Knoblauch läßt sich gut gelüftet recht lange lagern, so daß er auch im Winter frisch genossen werden kann.
Der Anbau von Knoblauch ist im eigenen Garten oder sogar in der Wohnung möglich. Achtung: Knoblauch aus dem Supermarkt stammt meist aus dem Mittelmeerraum und ist hier nicht unbedingt winterhart. Um Enttäuschungen zu vermeiden, sollte man auf hiesiges Material (Bauern- oder auch Gartenmärkte) zurückgreifen.
Historisch gesehen ist der Knoblauch eine der ältesten Kulturpflanzen im gesamten asiatischen und später auch im europäischen Gebiet. Das bekannteste Beispiel ist der erste geschichtlich überlieferte Arbeiterstreik beim Bau der Pyramiden, weil die versprochenen Knoblauch-Lieferungen ausblieben.
Welche Ideen habt Ihr, um Euch mit Hilfe dieser Wunderknolle durch die dunkle Jahreszeit zu bringen? Wir suchen Rezepte, welche die Knoblauchliebhaber begeistern und den Vampiren das Fürchten lehrt …
Sendet Eure in diesem Monat veröffentlichten Beiträge mittels Link in den Kommentaren oder via Trackback bis zum 31. Oktober 2011, 23:59:59 MESZ. (Wer keinen Blog hat, kann auch gerne eine Email schicken.) Bitte überprüft auch zeitnah, ob Eure Kommentare oder Trackbacks hier erscheinen. Falls nicht, meldet Euch! Bei weiteren Fragen hilft Euch die FAQ.
Update: Hier findet sich die Zusammenfassung.
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eingewurzelt unter: Garten allgemein
Vor einem Jahr
Funkien-Samen Aussaat
39 Kommentare bisher
KommentierenHui …
da bin Ich natürlich dabei ;o)
Lg Kerstin
ich habe schon überlegt was wohl kommen wird diesen Monat,
schöne Idee finde ich, obwohl ich etwas ratlos bin gerade
Ich möchte doch kurz den Anstoß geben, evtl. auch ein Rezept aufzunehmen, dass auch die unter uns begeistert, die evtl. nicht gar so große Fans von Knoblauch sind.
Hi, ich auch..und hier ist es..
http://kreativeskochen.blogspot.com/2011/10/eingelegter-knoblauch.html
lGHEike
[...] einer Knoblauchknolle pro Rezept darf man beim aktuellen Gartenkochevent nicht mitmachen, deswegen sind wir mit diesem Rezept im Rennen. Teilen oder Drucken:FacebookPrint [...]
Van Helsings Lieblingsessen: http://mestolo.com/2011/10/10/polenta-woche-polenta-mit-gebackenem-knoblauch-und-pecorino/
Hallo,
es gab Rosenkohl mit ordentlich Knoblauch und Sahne, aslo kein Diät – Essen:
http://kaquushausmannskost.blogspot.com/2011/10/deftig-rosenkohl-mit-knoblauch.html
Fürmich gehört Knoblauch fast in jedes Essen wir liebe IHN :-)
ich weiß schon was, ich weiß schon was, ich weiß schon was! :)
Was denn? Was denn? :-D
Liebe Grüße, Sus
Weit meiner Bloggründung bei jedem Garten-Event dabei – ein Garten verpflichtet schließlich bei dir mitzumachen, Sus, dieses Mal auch nicht als Schlußlicht ;). Voilà:
http://salzkorn.blogspot.com/2011/10/solide-poularde-mit-aioli.html
viele liebe Grüße
Micha
Aigo boulido, die berühmte provenzalische Knoblauchsuppe, die gut für Leib und Seele ist, ist mein Beitrag zu diesem Event.
Voilà hier steht der Beitrag:
http://kochbuchfuermaxundmoritz.blogspot.com/2011/10/provenzalische-knoblauchsuppe-gut-fur.html
im Büdchen liebt man Knoblauch vor allem wenn er nicht nur als Gewürz eingesetzt wird…
http://gourmet-buedchen.blogspot.com/2011/10/hubsch-oder-doch-lieber-etwas-auf-die.html
Ich habe ein tolles Brot mit viel Knoblauch gebacken! :)
http://estrellacanela.blogspot.com/2011/10/knoblauch-salbei-brot.html
Ich wollte nur mein Rz abliefern ;o)
http://verbotengut.blogspot.com/2011/10/partybrot-mit-getrockneten-tomaten.html
Lg & ein schöööönes We
Kerstin
Ich habe doch tatsächlich diesen Monat Knoblauch verarbeitet, zählt einmachen auch? ;)
LG, Katha
Ich habe viel Knoblauch verwendet in den letzten Wochen, eine ganze Knole kam in dieses Gericht:
http://dermutanderer.de/geschmorte-knoblauchziege-mit-gemuse-und-schwarzen-oliven/#more-9335
Knolle natürlich…..
Bei mir gabs eine Knoblauch Tarte – mit insgesamt 3 Knollen
http://baeren-hunger.blogspot.com/2011/10/knoblauch-tarte.html
Zu Knoblauch fällt mir gerade eine Anekdote ein: Bei uns in der Gegend gab es mal Gasalarm in einem Mehrfamilienhaus. Als die Feuerwehr angerückt war, stellte sie fest, dass lediglich eine Familie den Sonntagsbraten, kräftig mit Knoblauch mariniert, zum Durchziehen nach draußen auf das Fensterbrett gestellt hatte…
Hallole,
mein “Knoblauch” Beitrag:
Zucchini-Ricotta-Gratin ohne Ei
L G
Irène
Hallo!
Hier kommt mein Beitrag – schmeckt toll zu Brot:
Feta-Walnuss-Creme
http://kalimera-hellas.blogspot.com/2011/10/garten-koch-event-knoblauch.html
LG Hella :-)
Es wurde auch Zeit ……
Ich gebe ja zu, daß ich das Garten-Koch-Event “Knoblauch” im Gärtner-Blog nicht ganz uneigennützig ins Leben gerufen habe. Schließlich wollte ich schon seit längerer Zeit mal wieder diese in Rotwein eingelegten Knoblauchzeh…
mein Beitrag: Mini-Windbeutel mit Knoblauchmousse
Mein Rezept ist ein Klassiker, den bestimmt noch mehr bloggen: Huhn mit 40 Knoblauchzehen http://hamburgkocht.blogspot.com/2011/10/huhn-mit-40-knoblauchzehen.html Danke für Deinen uneigennützigen Einsatz, Sus ;o)
Hallo,
mein absolutes Lieblingsrezept mit reichlich Knoblauch, zu Lamm gehört der einfach dazu.
http://kaquushausmannskost.blogspot.com/2011/10/simpel-lamm-kartoffeln-und-mohren.html
[...] den Knoblauchkartoffeln nehme ich noch schnell am Gartenblogkochevent teil. Gegarte Knoblauchzehen mit knusprigen Kartoffeln aus der Haut drücken: Ich liebe es! [...]
Bin auch noch dabei:
http://heike.essenvonau.de/2011/10/unfug/
Grüßt euch,
ich habe gestern Nacht euren Blog gefunden, und da hat mich das Knofi-Event gleich angelacht. Und Appetit bekommen, auf mein Lieblings-Knoblauchgericht. Das Rezept dazu könnt ihr hier lesen:
http://christophorus-culinarium.blogspot.com/2011/10/garten-koch-event-oktober-knoblauch.html
Heut Nacht gibt es dann noch die Fotos vom fertigen Gericht: Tagliata vom Fohlen mit Rotweinknoblauch und Ciabatta.
Liebe Grüße,
Christophorus
Gut, dass ich noch mal nachgeschaut hatte, mein Trackback kam wohl nicht durch! Bei mir gab es schon vor einer gefühlten kleinen Ewigkeit diese Knoblauchforelle, superlecker vom Grill, auch zum Abgrillen sicher nicht schlecht!
Hier findet ihr, wie oben versprochen, die Fotos von der gestrigen Knoblauchorgie:
http://christophorus-culinarium.blogspot.com/2011/10/tagliata-vom-fohlen-mit-ciabatta-und.html
Kurz vor knapp, aber ich möchte auch noch mitmachen.
Mein Beitrag ist eine Knoblauchsuppe aus Kastilien.
http://daskleinekochstudio.blogspot.com/2011/10/spanische-knoblauchsuppe.html
Köstliche Melange: Kabeljau mit Szechuanpfeffer-Krabben-Sauce und Kartoffel-Knoblauch-Püree…
Rezepte sind unverbindliche Anleitung zur Herstellung kulinarischer Köstlichkeiten. Diese können natürlich frei interpretiert, geändert oder miteinander kombiniert werden. Und so ist auch dieses Gericht entstanden. Zwei Rezepte aus essen & trinken,…
[...] Ein Knoblauch-Event, wie schön. Das nehme ich dann doch gerne mal als Einstieg in die Welt der Blog-Events und freu mich über dieses tolle Thema dazu. Hier mein Beitrag zum Garten-Koch-Event: [...]
soooo hier ist es, mein usa-mitbringsel!
http://www.zwergenprinzessin.com/2011/10/garlic-fries/
soooo lecker & ziemlich easypeasyjapaneasy! :9
liebe grüße!
Ich habe chinesischen Knoblauch unter ein italienisches Tarditionsgericht gemischt. Schmeckt wunderbar!http://lisas-kochfieber.blogspot.com/2011/10/italy-meets-china.html
Auf den letzten Drücker:
http://cucina-casalinga.blogspot.com/2011/10/knoblauch-huhn.html
[...] wieder ist ein einunddreißigster und der Knoblauchmonat beim Gärtnerblog gleich zu Ende. Deshalb schnell noch meine Knoblauchrezepte: Aïoli – und mit [...]
etwas spät, habs vergessen anzumelden:
http://lamiacucina.wordpress.com/2011/10/28/baby-artischocken-mit-kartoffeln-gebraten/
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