Gärtner-Blog

Garten-Koch-Event Juni 2012: Aprikosen

Eigentlich wollte ich Euch heute ein hübsches Photo meines kleinen Aprikosenbäumchens mit Blüte und/oder Fruchtansätzen zeigen, aber leider hat mir der letzte Winter einen ziemlich kalten Strich durch die Rechnung gemacht. Das Bäumchen, trotz russischer Herkunft, ist nicht mehr.

Dann gibt es jetzt doch nur ein bißchen Theorie:

Die Aprikose (Prunus armeniaca), manche von Euch kennen sie auch unter der Bezeichnung “Marille”, ist ein Baum oder Strauch, der aus dem asiatischen Raum stammt. Die Wissenschaft ist sich uneins, ob der Ursprung in Armenien (siehe Namensbezeichnung), China oder Indien zu finden ist. Auf jeden Fall gibt es die Pflanze in dieser Gegend schon seit über 3000 Jahren. Die Türken brachten die Aprikose im großem Stil nach Ungarn, von dort aus verbreitete sie sich im südeuropäischen Raum. Heute werden vor allem die Aprikosen aus der österreichischen Wachau geschätzt, aber auch Frankreich, Italien und Spanien bauen diese Früchte an. Die Bäume vertragen große Hitze und Trockenheit, aber eben keine starke Kälte im Winter.

Nach der weiß-rosa Blüte im Frühjahr erscheinen gelb- bis orangefarbene Steinfrüchte mit orange-roter, samtweicher Haut, die nach ca. drei Monaten mit einer Größe von ca. 5-7cm ausgereift sind.

Die Früchte enthalten neben vielen Vitaminen (Vitamin C, B-Gruppe, Beta-Karotin) auch viele Mineralien (Kalium, Phosphor, Kalzium). Interessanterweise behalten auch die getrockneten Früchte einen sehr Anteil dieser gesunden Inhaltsstoffe. In den Steinen der Aprikose steckt der weiße, mandelförmige Kern, der einen stark marzipan-ähnlichen Geschmack hat. Diese Samen werden gerne für Likörherstellung oder zur Würzung von Speisen verwendet. Aber Achtung: sie enthalten Blausäure und sind somit schon in mittleren Mengen giftig!

Da es wohl den meisten von uns hierzulande kaum vergönnt sein wird, eigene Aprikosen zu ernten, findet dieses Event bereits im Juni statt, denn jetzt sind die Früchte in unseren europäischen Nachbarländern reif. Für die (eventuell doch) eigene Ernte sind dann sicher genügend Rezepte zusammengekommen.

Schickt Eure in diesem Monat veröffentlichten Ideen mittels Link in den Kommentaren oder via Trackback bis zum 30. Juni 2012 23:59:59 MESZ. (Wer keinen Blog hat, kann auch gerne eine Email schicken.) Bitte überprüft auch zeitnah, ob Eure Kommentare oder Trackbacks hier erscheinen. Falls nicht, meldet Euch! Bei weiteren Fragen hilft Euch die FAQ.

Und wie immer ein paar Banner zum Mitnehmen:

500 x 140 (verkleinert dargestellt):

<a href="http://gaertnerblog.de/blog/2012/garten-koch-event-juni-2012-aprikosen" title="Garten-Koch-Event Juni 2012: Aprikosen [30.06.2012]"><img src="http://farm8.staticflickr.com/7104/7155917843_432db614cf.jpg" width="500" height="140" alt="Garten-Koch-Event Juni 2012: Aprikosen [30.06.2012]"></a>

400 x 114:

<a href="http://gaertnerblog.de/blog/2012/garten-koch-event-juni-2012-aprikosen" title="Garten-Koch-Event Juni 2012: Aprikosen [30.06.2012]"><img src="http://farm8.staticflickr.com/7220/7155917929_13951406a2.jpg" width="400" height="112" alt="Garten-Koch-Event Juni 2012: Aprikosen [30.06.2012]"></a>

130 x 250:

<a href="http://gaertnerblog.de/blog/2012/garten-koch-event-juni-2012-aprikosen" title="Garten-Koch-Event Juni 2012: Aprikosen [30.06.2012]"><img src="http://farm9.staticflickr.com/8155/7341120570_66bf5eca0d.jpg" width="130" height="250" alt="Garten-Koch-Event Juni 2012: Aprikosen [30.06.2012]"></a>

eingewurzelt unter: Garten allgemein

Vor einem Jahr
Regen und Langeweile, Garten-Koch-Event Juni: Kohlrabi