Sus · 09. November 2015, 22:27

Garten-Koch-Event November: Rote Bete

Garten-Koch-Event November 2015: Rote Bete [30.11.2015]

Ihr Lieben, ich weiß, es ist ein wenig spät geworden mit der Verkündigung dieses Events. Aber erst war ich heftigst erkältet und dann war gestern das Wetter einfach zu schön, um am PC zu sitzen.

Im diesem Monat soll es um ein Gemüse gehen, welches die meisten wohl nur sauer eingelegt aus dem Glas kennen: die Rote Bete (Beta vulgaris subsp. vulgaris). Dabei hat diese Pflanze noch viel mehr zu bieten.

Die Rote Bete ist wie so viele Wurzelgemüse eine zweijährige Pflanze, die im ersten Jahr ihre Wurzel ausbildet, um im zweiten Jahr davon zu zehren und Sich durch Blüten und Samen zu vermehren. Ausgesät wird die Rote Bete im Frühjahr und wird ab September bis zum ersten Frost geerntet. Kühl und dunkel gelagert halten sich die Knollen eine ganze Weile.

Weitere Informationen über den Anbau findet Ihr auch hier.

Die Rote Bete enthält viel Vitamin B, Eisen, Kalium und Folsäure und ist daher sehr gesund. Allerdings enthält sie auch recht viel Oxalsäure, deshalb sollte man nicht übermäßig viel davon essen. Durch die intensiv dunkelrote Farbe wird der Saft der Roten Bete auch gerne zum Färben von Lebensmitteln verwendet.

Rote Bete läßt sich sowohl als Rohkost in Salaten oder gekocht in den verschiedensten Gerichten einsetzen. Welche Ideen habt Ihr, diese tolle Knolle zu verwenden?

Schickt Eure in diesem Monat veröffentlichten Rezepte mittels Link in den Kommentaren oder via Trackback bis zum 30. November 2015 23:59:59 MEZ. (Wer keinen Blog hat, kann auch gerne eine Email schicken.) Bitte überprüft auch zeitnah, ob Eure Kommentare oder Trackbacks hier erscheinen. Falls nicht, meldet Euch! Bei weiteren Fragen hilft Euch die FAQ.

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Garten-Koch-Event November 2015: Rote Bete [30.11.2015]

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17 Kommentare bisher

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Ingrid, 10. November 2015, 00:54

Klasse Idee, ich bin ein absoluter Fan von Rote Bete und mache gerne und oft um diese Jahreszeit verschiedene Rezepte, jetzt hoffe ich nur das ich Zeit zum Bloggen habe und hier eins festhalten kann.
Liebe Grüße
Ingrid

Ayurlie, 10. November 2015, 08:55

Hallo,
super Thema diesen Monat und ich habe auch schon einen leckeren Kuchen im Gepaeck.
LG
http://gesundgeniessen.twoday.net/stories/schokoladen-rote-bete-kuchen/

Dani, 12. November 2015, 11:28

Farblich als auch thematisch sehr schön, die Roten Rüben, wie sie in Österreich heißen. Und woraus ich einen Salat machen werde, der direkt aus einem Weihnachtsmenü entspringt.
Liebe Grüße
Dani

Loki, 13. November 2015, 01:56

Finde ich wirklich super, ich liebe Rote Bete. Wir schneiden sie immer dünne scheiben mit Birne, Karotten, Gurke und Nüssen und häufen alles zu einem großen Salat. Das ist der hammer. Die Banner sehen toll aus, ich schau mal wo ich den einen oder anderen verwenden kann. LG

Daniela, 21. November 2015, 17:28

Bei mir gabs Salat, allerdings mit gelben Beeten: http://leberkassemmel.blogspot.de/2015/11/gelbe-beete-salat-mit-karotte-walnussen.html
Viele Grüße
Daniela

Dani, 21. November 2015, 23:47

Den Rote Rüben Salat mit Sonnenblumenkernen findet ihr jetzt unter:
http://www.garteninspektor.com/blog/superfood-rote-ruben
Liebe Grüße
Dani

Martin, 22. November 2015, 12:37

Ich habe letzte Woche im Restaurant eine Rote Bete Suppe gegessen, ich war sowas von begeistert das ich jetzt selber nach Rezepten suche mit diesem Gemüse und was nach zaubern will.

Trackback corum.twoday.net, 26. November 2015, 18:23

Feldsalat mit roter Bete und Frikadelle

Ich mag rote Bete, sehr sogar. Aber wenn möglich, nur frisch oder frisch gekocht zubereitet. Die in Deutschland übliche Art, sie in Essig eingelegt kalt zu Braten zu servieren, geht so gar nicht an mich. *schüttel* (Das ist ja auch mit .…

Friederike, 27. November 2015, 20:55

zu deinen schönen monatlichen Events kann ich endlich wieder rechtzeitig etwas beisteuern:
http://fliederbaum.blogspot.co.at/2015/11/humus-aus-roten-ruben-zum-garten-koch.html

Ich habe mir die Zeit genommen und ein Humus aus roten Rüben gemacht, lg

Ayurlie, 30. November 2015, 11:29

Huhu,
von mir kommt noch ein Rezept auf den letzten Druecker :-)

http://gesundgeniessen.twoday.net/stories/rote-bete-burger/

LG

Trackback corum.twoday.net, 30. November 2015, 20:15

Rote Bete- und Kokos-Curry

Vor einigen Jahren hatte ich hier im Blog ein Rote-Bete-Curry vorgestellt. Da das aber schon so ewig her ist, musste unbedingt noch eins her. Dieses Mal habe ich ein bißchen im Internet gestöbert und dann mir meine eigene Version zusammenge.…

Ingrid, 30. November 2015, 22:54

Als 1. kommentiert und als Letzte, jetzt mit Rezept einem Rote-Bete-Beef-Burger, den ich heute schnell ausprobiert habe und das war wirklich gut und darf jetzt hier beigesteuert werden zu diesen anderen schönen Rezepten.
http://auchwas.blogspot.de/2015/11/rote-bete-beef-burger-mit.html
Liebe Grüße
Ingrid

rike, 01. Dezember 2015, 01:08

Auf den allerletzten Drücker (ich musste noch die Adventskalender suchen, füllen und aufhängen – ufz) eine leckere Rote-Bete-Sauce mit Mohn, passt perfekt zu Vollkorn-Pasta. Meine Mädels waren begeistert!

Friederike, 01. Dezember 2015, 11:52

Ich habe gesehen, dass mein Kommentar mit Link vom 27.11. hier verschwunden ist…
lg

Gärtnerin, 01. Dezember 2015, 19:41

Nicht verschwunden, wurde nur bisher nicht freigeschaltet. Da ist er jetzt. Sorry!

Raffaele, 03. Januar 2016, 07:12

Habe per Zufall deine Seite entdeckt. Danke für die vielen tollen Vorschläge. Als absoluter Rote Beete Fan, bin ich genau richtig hier…

Steffi, 31. Mai 2016, 16:59

Habe grade nach Anregungen für Rote Beete gesucht und bin offenbar fündig geworden :-)
Wir lieben Rote Beete und gekühlter Rote Beete Saft mit Chilitropfen gehört zu meinen absoluten Lieblingsdrinks. Denke aber ich muß ein paar Anregungen von hier mal probieren. Bin gespannt!

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