Sus · 06. September 2015, 21:51

Garten-Koch-Event September: Stangensellerie

Garten-Koch-Event September 2015: Stangensellerie [30.09.2015]

Der Stangensellerie ist eine Variante des Echten Selleries (Apium graveolens) und somit ein Bruder des Knollenselleries, der bereits vor längerer Zeit hier Thema eines Garten-Koch-Events war. Während dieser recht lange lagerfähig ist, gilt dies beim Stangen- oder auch Bleichsellerie nicht so sehr.

Hierzulande wird der Stangensellerie von Juni bis Oktober im Freien angebaut, danach kommt er aus Gewächshäusern oder aus dem Ausland. Seine helle Farbe und milden Geschmack bekommt der Sellerie durch Lichtentzug z.B. mittels Anhäufeln von Erde. (Deshalb muß er auch immer besonders gründlich gewaschen werden…)

Ich weiß, daß einige Leute diesem Gemüse absolut nichts abgewinnen können, für andere ist er unverzichtbarer Bestandteil einer Gemüsesuppe oder einer Schmorbratensauce. Welche Rezepte fallen Euch ein, um dieses gesunde Gemüse ins rechte Licht zu rücken und ihm einen größeren Platz auf dem Teller zu verschaffen?

Schickt Eure in diesem Monat veröffentlichten Ideen mittels Link in den Kommentaren oder via Trackback bis zum 30. September 2015 23:59:59 MESZ. (Wer keinen Blog hat, kann auch gerne eine Email schicken.) Bitte überprüft auch zeitnah, ob Eure Kommentare oder Trackbacks hier erscheinen. Falls nicht, meldet Euch! Bei weiteren Fragen hilft Euch die FAQ.

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11 Kommentare bisher

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Dani, 07. September 2015, 09:57

Stangensellerie lässt sich in ein köstliches, der zunehmend kühler werdenden Jahreszeit entsprechendes Gericht verwandeln.
Habe da schon ein Idee…
Liebe Grüße
Dani

Strandkorb Dude, 08. September 2015, 19:41

Toller Blog, aber an den Bildbearbeitung-Skills muss man nochmal arbeiten. So will ich das nirgendwo einbinden :-) Bei Hilfe können Sie mir auch gerne eine Mail schicken

Bianca, 09. September 2015, 02:07

Ich würde mich mal nicht so weit aus dem pixeligen Lieblingsstrandkorb lehnen. Satzbauhilfe gibt es übrigens bei mir.

Beste Grüße
Bianca

Petra, 09. September 2015, 12:04

Hallo,

mit Stangensellerie habe ich bisher nur einmal einen gesunden Salat zubereitet. Er bestand aus Möhren, Thunfisch, Stangensellerie, Olivenöl und eine ausgepresste Zitrone. Die Kombination Thunfisch und Sellerie klingt sehr komisch, aber es war unglaublich sehr lecker. Ich würde nur diesen Salat weiterempfehlen an diejenigen, die Thunfisch mögen.

Viele Grüße,

Petra

Ayurlie, 15. September 2015, 04:42

http://gesundgeniessen.twoday.net/stories/stangensellerie-salat-mit-apfel-goji-beeren/

Huhu, diesmal habe ich aber sofort den Link eingefuegt, bevor ich es wieder vergesse :-)
Mein erstes Rezept, ein Stangensellerie-Salat.
LG Ayurlie

Pat, 15. September 2015, 09:14

Wirklich ein super Blog. Wir machen aus Sellerie immermal eine super gesunde Suppe, bevor mit dem Hauptgang durchstarten. Wirklich sehr gute Ideen sind hier dabei.

Gruß
Pat

Ingrid, 24. September 2015, 15:40

Hallo,
endlich habe ich meinen Stangensellerie verarbeitet und kann Euch eine 2erlei Version
Salat hier vorstellen. Ich finde als Salat in einer Art Tabouleh-Version ist er als volle Mahlzeit super gut, bei meinen Mittagstischlern war nur der Salat gefragt und dann noch was dazu, deshalb gibt es 2erlei Salat von Stangensellerie.
Viele Grüße
Ingrid

Trackback corum.twoday.net, 30. September 2015, 21:38

Selleriegemüse aus dem Ofen

Mal wieder zu guter Letzt ein Beitrag zum Garten-Koch-Event: Das folgende Rezept läßt sich wunderbar als Beilage zu einem schönen Stück Fleisch als auch z.B. mit Schafs- oder Ziegenkäse bestreut und unter den Grill gestellt ..…

Dani, 01. Oktober 2015, 16:00

Einer ist noch unterwegs, falls es nicht zu spät ist…

Dani, 01. Oktober 2015, 22:58

In allerletzter Sekunde hier die StangenSellerieSpatzen „light“
Liebe Grüße
Dani
http://www.garteninspektor.com/blog/sellerie

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