Sus · 02. Juni 2010, 10:15
Spargel, Spargel, Spargel, soweit das Auge reicht … Ihr habt Euch mal wieder selbst übertroffen mit dieser riesigen Auswahl an Spargelrezepten. Wenn ich richtig gezählt habe, sind 39(!!!) Beiträge zusammengekommen.
Wer nach dieser Zusammenstellung keine Ahnung hat, wie er seine Spargel zubereiten soll, dem ist wirklich nicht mehr zu helfen. Vielen Dank an Euch alle für die rege Teilnahme!
Aus technischen Gründen erscheinen die Rezepte erst nach Öffnen des folgenden Links:
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Sus · 06. Mai 2010, 00:05
So, nachdem ich im vorherigen Beitrag mein und des Internet Wissen bezüglich Spargel zusammengetragen habe, wollen wir mal zur Sache kommen:
Diesen Monat dreht es sich im Garten-Koch-Event um DAS königliche Gemüse: Spargel. … “Moment!”, werdet Ihr sagen, “das ist aber doch gar keine Gartenpflanze.” Darauf ein ganz klares Ja-Nein!
Letztes Jahr hatte ich eine (zugegebenermaßen selbstausgesäte) Spargelpflanze im Gemüsebeet, welche bei der Gärtnerin einen kleinen Neid-Anfall hervorrief. Leider hat sich dieses Jahr nichts mehr gezeigt. :-( Deshalb wollte ich bei einem der hiesigen Spargelbauern eine (!) Jungpflanze kaufen, um a) sie Euch vorzuführen und b) eine reiche Ernte zu erzielen, aber dummerweise waren sie …
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Sus · 05. Mai 2010, 23:22
Der Spargel (Asparagus officinalis) ist eine einkeimblättrige, mehrjährige Staude, die ursprünglich zu den Liliengewächsen (Liliaceae) gezählt wurde, jetzt aber zu den Spargelgewächsen (Asparagaceae) gehört. (Ach!) Die Pflanze stirbt im Winter oberirdisch ab; nur die Rhizome der Pflanze sind winterhart. Im Frühjahr wachsen dann die Sprossen nach oben (griechisch asp(h)áragos, „junger Trieb“) und können unterirdisch (weißer Spargel), direkt nach Durchbruch der Erddecke (weißer Spargel mit violetten Köpfen) oder überirdisch (grüner Spargel, wobei es hier auch spezialisierte Sorten gibt) geerntet werden.
Spargel stammt aus den gemäßigten bis heißen Zonen Europas (Mittel- und Südeuropa, Vorderasien, Nordafrika) und wurde bereits vor 4000 Jahren in Ägypten verzehrt. Auch die Griechen und Römer bauten ihn an, zuerst als Heilpflanze, später als Delikatesse. Schon von den Römern ist …
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Gärtnerin · 22. April 2007, 12:24
Der Tagesspiegel bringt heute online:
20 Fragen an den Spargel.
Wer sich noch unzureichend in Spargelpflanzen-Wissen gebildet fühlt, lese.
Meanwhile geh ich jetzt gleich Spargel kaufen, schälen und dann essen. Kommentare beantworte ich heute abend oder morgen. Heut ist Sonntag. Wünsch Euch einen Schönen. ;-)
Service:
Infos zu Spargel-Terminen in meiner Region:
Spargeltage Gerauer Land 2007 (27.4.-24.6.)
Mehr zum Spargel auf dem Gärtnerblog
Die zierende Zimmerpflanzen-Verwandschaft:
Asparagus falcatus/Asparagus sprengeri
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Gärtnerin · 21. August 2006, 16:49
Nachdem der Spargel im Juni abgestochen wurde, dürfen die Spargeltriebe für den Rest des Jahres zur Erholung frei hochwachsen. Ich finde Spargelfelder um diese Jahreszeit wunderschön! Wie ähnlich das Asparagus-Laub dem Zierspargel sieht, wird wohl auch deutlich.
Service:
Mehr zum Speise-Spargel (Asparagus officinalis), Saison und so
Zum Zierspargel (Asparagus falcatus, Asparagus sprengeri, A. setaceus etc.
Zierspargel-Rankpyramide aus Tomatenstäben selbst gebaut.
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Gärtnerin · 23. März 2006, 18:12
Ich freu mich tierisch auf die kommende Spargelsaison. Bin hier quasi mitten in einem der größten Spargelanbaugebiete Deutschlands. Um an ein Pfund absolut frisch gestochenen Spargel zu kommen, geht man hier in Königstädten/Groß-Gerau/Nauheim am besten eben schnell zu Fuß beim Bauern vorbei, dann schnell auf der Terrasse geschält und ab in den Topf – am liebsten täglich. ;-)
Kulturgeschichtliches über den Spargel (Asparagus officinalis), Inhaltsstoffe, die Spargelkultur und -saison kann man auf gg-online.de lesen. Dort ist auch dokumentiert, dass die traditionelle Spargelgala zur Saisoneröffnung diesmal am 28.4. in Gernsheim stattfindet.
Was ich noch nicht wusste, was mich aber brennend interessiert ist, dass es hier um die Ecke in Nauheim einen Spargellehrpfad gibt, auf dem man geführt oder …
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