Rucola selbst anbauen
Rucola oder auch Rauke /Salatrauke ist ein uraltes Blattgemüse, das erst durch den italienische-Küche-Trend wieder trendig geworden ist.
Die Rauke gehört zu den Kohlgewächsen (Brassicaceae, Kreuzblütler) und sollte wegen der Kohlhernie-Gefahr nie nach anderen Kohlsorten angebaut werden.
Kreuzblütler) und sollte wegen der Kohlhernie-Gefahr nie nach anderen Kohlsorten angebaut werden.
Es gibt zwei verschiedene Pflanzen, die einjährige Salatrauke (Eruca sativa) und die mehrjährige Wilde Rauke oder Würzrauke (Diplotaxis tenuifolia), die etwas schärfer ist als die Salatrauke. Die folgenden Ausführungen beziehen sich auf die einjährige Rauke.
Rucola …
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