06. Juli 2010, 19:44 von Sus
Der Kirschbaum stammt – wie so viele andere – aus der Familie der Rosengewächse. Die Vogel-Kirsche (Prunus avium) ist als Wildform die ursprüngliche Kirsche, aus der im Laufe von Jahrtausenden die Süßkirsche und die Sauerkirsche (Prunus cerasus – hier leitet sich auch die deutsche Bezeichnung ab) in über 400 Sorten enstanden sind, einerseits durch natürliche Kreuzungen, andererseits durch Züchtung. Schon vor 4000 Jahren wurden Kirschen von unseren Vorfahren gerne gegessen, bei den Griechen wurden vor 2500 Jahren auch neue Sorten herangezogen. Danach kam der Kirschbaum mit den Römern in den westeuropäischen Raum, wo er bis auf den hohen Norden so ziemlich überall wächst und gedeiht.
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03. Juli 2010, 11:10 von Barbara
Der Juni ist vorbei, ebenso unser Juni-Kochevent mit dem Thema Essbare Blüten. Schön, dass Ihr Euch über das Thema so gefreut habt und dass Ihr so kreativ wart und uns mit wunderbaren Rezepten verwöhnt habt.
Die verwendeten Blüten sind sehr vielfältig. Beliebt sind Holunderblüten und Kapuzinerkresseblüten, daneben wurden unterschiedlichste Erfahrungen mit Lavendel gemacht und auch seltenere Blüten wie Veilchen, Rosen, Thymian-, Schnittlauch- oder Bohnenkrautblüten verwendet. Rezepte mit gefüllten Zucchiniblüten haben wir auch. Aber lest selbst!
Hier kommt die Zusammenfassung:
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06. Juni 2010, 09:07 von Barbara
Der Frühling dieses Jahr war ziemlich kalt und nass, so dass im Juni noch nicht allzu viel im eigenen Garten geerntet werden kann. Da bietet es sich an, ein Event-Thema zu wählen, das mir schon länger im Kopf herumschwirrt und für das jetzt der optimale Zeitpunkt ist: Essbare Blüten.
Essbare Blüten sind seit einigen Jahren wieder in Mode, Ihr findet sie teilweise sogar in Supermärkten und es gibt immer mehr Bücher darüber. Genau wie Heilkräuter haben essbare Blüten jedoch eine lange Tradition. Seit Jahrtausenden erfreut man sich an der Schönheit der Blüten, an ihrem Duft und ihrem Geschmack.
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02. Juni 2010, 10:15 von Sus
Spargel, Spargel, Spargel, soweit das Auge reicht … Ihr habt Euch mal wieder selbst übertroffen mit dieser riesigen Auswahl an Spargelrezepten. Wenn ich richtig gezählt habe, sind 39(!!!) Beiträge zusammengekommen.
Wer nach dieser Zusammenstellung keine Ahnung hat, wie er seine Spargel zubereiten soll, dem ist wirklich nicht mehr zu helfen. Vielen Dank an Euch alle für die rege Teilnahme!
Aus technischen Gründen erscheinen die Rezepte erst nach Öffnen des folgenden Links:
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06. Mai 2010, 00:05 von Sus
So, nachdem ich im vorherigen Beitrag mein und des Internet Wissen bezüglich Spargel zusammengetragen habe, wollen wir mal zur Sache kommen:
Diesen Monat dreht es sich im Garten-Koch-Event um DAS königliche Gemüse: Spargel. … “Moment!”, werdet Ihr sagen, “das ist aber doch gar keine Gartenpflanze.” Darauf ein ganz klares Ja-Nein!
Letztes Jahr hatte ich eine (zugegebenermaßen selbstausgesäte) Spargelpflanze im Gemüsebeet, welche bei der Gärtnerin einen kleinen Neid-Anfall hervorrief. Leider hat sich dieses Jahr nichts mehr gezeigt. :-( Deshalb wollte ich bei einem der hiesigen Spargelbauern eine (!) Jungpflanze kaufen, um a) sie Euch vorzuführen und b) eine reiche Ernte zu erzielen, aber dummerweise waren sie …
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02. Mai 2010, 10:56 von Sus
Es ist schon erstaunlich, was man mit Radieschen alles anstellen kann: Pürieren, Marinieren, Grillen, Einwickeln, Aushöhlen, … warm, lauwarm oder kalt. Ich glaube, das Einzige, was fehlt, ist ein Radieschen-Kuchen. :-)
Vielen Dank für Eure Phantasie und Eure Teilnahme, denn es sind dadurch wieder sehr schöne Rezepte zusammengekommen, die definitiv zum Nachkochen anregen.
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05. April 2010, 17:15 von Sus
Ich hoffe, Ihr habt die Ostertage gut verbracht und alle Ostereier gefunden!
In diesem Monat wenden wir uns einer Pflanze zu, die wohl jeder kennt und auch schon mal selbst gezogen hat (in der Schule im Biologie-Unterricht, im Garten natürlich, aber auch im Blumenkasten). Es handelt sich hier um das kleine, kugelrunde, meist quietschrote Radieschen (Raphanus sativus var. sativus).
Radieschen stammen aus Asien und wurden um 1600 herum in Europa eingeführt. Sie enthalten neben Senföl, welches die Schärfe verursacht, und anderen ätherischen Ölen auch viel Vitamin C, Kalium und Eisen.
Obwohl der Name dieses Kreuzblütengewäches von …
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02. April 2010, 16:33 von Barbara
Der Frühling ging dieses Jahr mit diesen farbenfrohen grünen Bannern los, die Sammelhamster Noémi für den Event gebastelt hatte. Im März lag vielerorts noch viel und lange Schnee, seit Mitte März boxt sich etwas Sonne und Regen durch. Im Garten gibt es inzwischen eine Menge zu tun, bei diesem Wetter wächst vieles.
Postelein bzw. Portulak war als Thema des März-Events durchaus eine Herausforderung. Ich selbst habe keinen bekommen (hatte aber auch wenig Zeit zum Suchen) und einigen von Euch ging es ähnlich. Vielleicht hat ja jemand von Euch Lust, dieses Jahr selbst welchen anzubauen und über die Erfahrungen zu berichten?!
An wunderbaren, interessanten, frühlingshaft grünen Rezepten für Portulak oder Postelein mangelt es uns jedenfalls nicht mehr! Hier kommt die Zusammenfassung:
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05. März 2010, 08:32 von Barbara
Der März ist für unseren Event ein etwas schwieriger Monat: Im Normalfall geht es im Garten so richtig los, es ist viel zu tun und die ersten Knospen und Blüten erscheinen. Zu ernten und essen gibt es allerdings nicht mehr allzu viel…
Da es immer noch bzw. wieder schneit, sehnen wir uns nach der Farbe Grün. Unser Thema im März ist Postelein bzw. Winterportulak. Die Pflanze wird auch gewöhnliches Tellerkraut, Indian Lettuce oder Kubaspinat genannt.
Für mich ist das ehrlich gesagt eine Herausforderung: Ich habe diese Pflanze noch nie gegessen… Also kurz recherchiert: Die Pflanze kam wohl von Nordamerika in die Karibik, von dort über Australien nach Westeuropa und …
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02. März 2010, 16:29 von Sus
Es ist Zeit für die Zusammenfassung des Garten-Koch-Events “Pastinaken”. Im Laufe des Monats sind diesmal 22 Rezepte zusammengekommen. Nicht schlecht! :-)
Besonders gefreut hat mich, daß Ihr Euch mit einem für Manche unbekannten Gemüse auseinandergesetzt habt. Wie man unten sieht, sind dabei aus Euren Ideen tolle Rezepte entstanden. Es hat mir wirklich Spaß gemacht, die einzelnen Beiträge mit den vielen Kombinationen zu studieren. Von Eurer Experimentierfreudigkeit lebt das Garten-Koch-Event!
Als Erster läßt sich Martin von kochessenz vom Winter und Nigel Slater zu sehr appetitlich aussehenden …
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