Sus · 06. Mai 2012, 23:45
In diesem Event geht es um den klassischen deutschen Salat, sehr vielseitig, aber oft mißbraucht: Den Kopfsalat (Lactuca sativa var. capitata). Er gehört zu den Gartensalaten und stammt letztendlich aus der Familie der Korbblütler.
Die Geschichte reicht mal wieder weit in die Vergangenheit zurück: Bereits im frühen Altertum wurden Urformen angepflanzt, im Mittelalter wurde er sowohl als Heil- als auch als Gemüsepflanze angesehen.
Durch Gewächshäuser ist dieser Salat mittlerweile bei uns das ganze Jahr über erhältlich, aber wer sich die Mühe macht, im zeitigen Frühjahr Salat im Frühbeet auszusäen, wird mit den ersten Köpfen bereits im Mai belohnt. Unter Glas gezogener Salat hat feinere, hellere Blätter und lockerer Köpfe als Freiland-Salat. Durch regelmäßige Nachsaat (oder Kauf von vorgezogenen Pflänzchen) kann man sich eine gleichmäßige Versorgung bis zum Frost im Spätherbst sichern.
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Sus · 02. Mai 2012, 00:53
Der April hat sich mal wieder von seiner launischen Seite gezeigt: Mal Hitze wie im Hochsommer, mal Regenschauer mit Hagel, mal Eiseskälte – so wie das Wetter eben im April verrückt spielt.
Zum Glück ließ sich davon der Sauerampfer nicht beeindrucken und lieferte Euch Inspirationen für interessante und nachkoch-würdige Rezepte.
Viel Spaß beim Schmökern:
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Sus · 05. April 2012, 14:02
Da die Gärtnerin dieses Jahr Sauerampfer (Rumex acetosa) selbst ausgesät hat (der entsprechende Beitrag mit viel Wissenswertem befindet sich hier), wünscht sie sich dazu passend ein Garten-Koch-Event. Warum nicht, denn sauer macht ja bekannterweise lustig und das ist immer gut. :-)
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Sus · 03. April 2012, 01:46
Der Frühling ist gekommen und auch der Schnittlauch läßt sich nicht aufhalten… Obwohl das Wetter leider nicht so mitspielen wollte, habt Ihr Euch davon nicht entmutigen lassen und wieder schöne Rezepte zusammengetragen, die zum Nachmachen aufrufen:
Zu den Rezepten:
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Sus · 06. März 2012, 23:18
Beim heutigen Garten-Rundgang zeigten sich die ersten vorsichtigen Spitzen des Schnittlauchs. Leider noch nicht genug für eine Mahlzeit, aber bis Ende des Monats hat sich das bestimmt geändert. Deshalb geht es in diesem Garten-Koch-Event um eines der in unserer Gegend beliebtesten Frühlingskräuter: den Schnittlauch.
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Sus · 01. März 2012, 23:17
Ja, das war wohl ein interessantes Thema: Im Sommer denkt man nicht an die Winterzeit und möchte lieber die Sonne genießen als für die dunklen Tage vorzusorgen. Im Winter wünscht man sich dann die Geschmäcker des Sommers zurück…
Wohl dem, der dann doch vorgesorgt hat:
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Sus · 06. Februar 2012, 15:16
Die Gärtnerin sagte einmal: “Januar und Februar sind die Saure-Gurken-Zeit des Gartenjahres.”
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Sus · 02. Februar 2012, 15:22
Es freut mich, daß viele von Euch die Herausforderung angenommen haben, aus der bisher unbekannten, verpönten oder ignorierten Steckrübe ein schönes Essen zu bereiten. Und ich muß sagen, es ist Euch gelungen! Danke für die schönen Beiträge!
Los geht’s:
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Sus · 06. Januar 2012, 22:56
Ich hoffe, Ihr habt alle das neue Jahr wohlbehalten erreicht und Euch von den Feiertagen mit all den leckeren Köstlichkeiten und Leckereien erholt.
Leider waren die Zeiten nicht immer so üppig wie heutzutage. Zu Zeiten der beiden Weltkriege war in Deutschland oft eines letzten vorhandenen Gemüse die Steckrübe (Brassica napus ssp. rapifera) oder auch Erdkohlrabi, Kohlrübe, Butterrübe, gelbe Rübe, Unterkohlrübe, Wruke, im Englischen “rutabaga” oder “yellow turnip” genannt. Deshalb rümpfen auch viele ältere Leute (inklusive meiner Großmutter) die Nase, wenn sie von diesem Gemüse hören.
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Sus · 01. Januar 2012, 23:31
Euch allen ein wunderschönes neues Jahr mit Gesundheit, Frohsinn, Heiterkeit und vielen neuen Garten-, Pflanzen- und auch Rezept-Ideen!
Es sind ein paar sehr schöne Rezepte für das aktuelle letztjährige Event zusammengekommen:
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