02. April 2010, 16:33 von Barbara
Der Frühling ging dieses Jahr mit diesen farbenfrohen grünen Bannern los, die Sammelhamster Noémi für den Event gebastelt hatte. Im März lag vielerorts noch viel und lange Schnee, seit Mitte März boxt sich etwas Sonne und Regen durch. Im Garten gibt es inzwischen eine Menge zu tun, bei diesem Wetter wächst vieles.
Postelein bzw. Portulak war als Thema des März-Events durchaus eine Herausforderung. Ich selbst habe keinen bekommen (hatte aber auch wenig Zeit zum Suchen) und einigen von Euch ging es ähnlich. Vielleicht hat ja jemand von Euch Lust, dieses Jahr selbst welchen anzubauen und über die Erfahrungen zu berichten?!
An wunderbaren, interessanten, frühlingshaft grünen Rezepten für Portulak oder Postelein mangelt es uns jedenfalls nicht mehr! Hier kommt die Zusammenfassung:
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05. März 2010, 08:32 von Barbara
Der März ist für unseren Event ein etwas schwieriger Monat: Im Normalfall geht es im Garten so richtig los, es ist viel zu tun und die ersten Knospen und Blüten erscheinen. Zu ernten und essen gibt es allerdings nicht mehr allzu viel…
Da es immer noch bzw. wieder schneit, sehnen wir uns nach der Farbe Grün. Unser Thema im März ist Postelein bzw. Winterportulak. Die Pflanze wird auch gewöhnliches Tellerkraut, Indian Lettuce oder Kubaspinat genannt.
Für mich ist das ehrlich gesagt eine Herausforderung: Ich habe diese Pflanze noch nie gegessen… Also kurz recherchiert: Die Pflanze kam wohl von Nordamerika in die Karibik, von dort über Australien nach Westeuropa und …
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02. März 2010, 16:29 von Sus
Es ist Zeit für die Zusammenfassung des Garten-Koch-Events “Pastinaken”. Im Laufe des Monats sind diesmal 22 Rezepte zusammengekommen. Nicht schlecht! :-)
Besonders gefreut hat mich, daß Ihr Euch mit einem für Manche unbekannten Gemüse auseinandergesetzt habt. Wie man unten sieht, sind dabei aus Euren Ideen tolle Rezepte entstanden. Es hat mir wirklich Spaß gemacht, die einzelnen Beiträge mit den vielen Kombinationen zu studieren. Von Eurer Experimentierfreudigkeit lebt das Garten-Koch-Event!
Als Erster läßt sich Martin von kochessenz vom Winter und Nigel Slater zu sehr appetitlich aussehenden …
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06. Februar 2010, 11:22 von Sus
Nach obstlichem Vitamingenuß wenden wir uns in diesem Monat einem fast vergessenen, aber nicht minder vitaminreichen und gesunden Wurzelgemüse zu: der Pastinake (Pastinaca Sativa), auch Moorwurzel oder Hammelmöhre genannt.
Dieser Abkömmling der Doldengewächse wächst tatsächlich schon seit Urzeiten in ganz Europa und wurde von Mensch und Tier gleichermaßen gern gegessen. Die Pastinake hat einem süßlichen Geschmack, der ein bißchen an Sellerie erinnert. Bevor bei uns die Kartoffel eingeführt wurde, waren Pastinaken eines der Hauptgrundnahrungsmittel. Erst in den letzten Jahren ist sie wieder auf Märkten und in den regalen der Supermärkte zu finden.
Gesät wird März bis April in nicht zu …
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03. Februar 2010, 13:55 von Barbara
Der Januar ist vorbei, der Schnee ist geblieben und mit ihm der Appetit auf Zitrusfrüchte. Danke für Eure zahlreichen interessanten Beiträge zum Thema Grapefruit.
Schön fand ich, dass sowohl süße als auch pikante Rezepte dabei sind, gebackenes, Salate – und sogar auch ein Cocktail mit Grapefruit.
Hier ist die Zusammenfassung:
Am schnellsten war Gabi vom Blog mouncel-and-friends – kein Wunder, nennt sie sich doch speedy. ;-) Ihr Lachsfilet mit Grapefruit- Avocado hat den Reigen der Grapefruit-Avocado-Kombinationen eröffnet, die hier als Dip zu einem im Backofen gegarten Lachs und Weißbrotscheiben gereicht werden….
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04. Januar 2010, 22:37 von Barbara
Wieder ein Wintermonat, in dem im Garten nicht allzu viel essbares wächst. Während ich das schreibe, liegen draußen 15 cm Schnee. Da macht auch das Ausbuddeln von Topinambur nicht mehr wirklich Spass…
Daher gibt es diesmal als Monatsthema ein Obst, das man zurzeit überall in den Läden findet: Die Grapefruit wächst zwar nicht in unseren mitteleuropäischen Gärten, ist aber schon seit Jahrzehnten als typisches Winterobst beliebt.
In meinen Gartenbüchern habe ich nicht wirklich viel gefunden: Der Grapefruitbaum ist interessanterweise wohl winterhart und treibt aus Stecklingen. Auffallend an dieser Zitruspflanze sei der Blütenduft. Um Früchte zu gewinnen, braucht man dann aber wirklich viel Wärme und Sonne; ursprünglich stammt die Grapefruit nämlich aus der Karibik. Dort wurde sie vor langer Zeit aus …
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01. Januar 2010, 17:36 von Sus
Das alte Jahr ist vorbei und auch schon der erste Tag im neuen Jahr neigt sich dem Ende zu – Zeit für die Zusammenfassung der schönen und interessanten Rezepte, mit denen Ihr Meerrettich verarbeitet habt. So gestärkt kann uns das bißchen Restwinter doch nichts mehr anhaben, oder?
Wir wünschen allen Event-Teilnehmern der Vergangenheit, der Gegenwart und der Zukunft ein wunderschönes neues Jahr!
Steph vom Kleinen Kuriositätenladen war noch nie so schnell mit ihrem Beitrag und stellt uns eine pikante Räucherforellen-Frischkäsecreme mit Meerrettich …
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06. Dezember 2009, 16:37 von Sus
In einigen Gegenden ist der Winter schon angekommen, in anderen Gebieten läßt er sich noch ein bißchen mehr Zeit -aber es ist nicht zu leugnen: die kalte, dunkle, schmuddelige Jahreszeit ist da. Jetzt heißt es, sich gegen die bösen Viren und Bakterien, da da draußen auf unschuldige Opfer warten, zu wehren. In der heutigen Zeit haben wir Vitaminpillen und im Supermarkt quellen die Regale über vor Orangen, Zitronen und anderem Vitamin-haltigen Obst und Gemüse aus aller Welt. Früher hatten es die Leute nicht ganz so einfach. Wer sich im Winter mit Vitaminen versorgen wollte, griff zum Beispiel auf Meerrettich zurück .
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02. Dezember 2009, 23:17 von Barbara
Schön, was Ihr im November mit Rotkohl ausprobiert habt! Es sind tolle Rotkohl-Rezepte zusammen gekommen! Vielen Dank für Eure Kreativität und die Freude am Ausprobieren neuer Rezepte und am Teilen mit uns.
Der November-Event ist vorbei. Hier sind Eure Rezepte:
Den Anfang macht Stephanie von SansSouci-Kochen ohne Sorgen mit einem Klassiker. Außerdem war das Timing des Events perfekt: Ein Rotkohl war nämlich schon gekauft und es gab richtig bayerisches Essen: Bayerisches Blaukraut nach einem Rezept von Alfons Schuhbeck mit Nürnberger Rostbratwürstchen und Kartoffelbrei.
Für Nata vom Blog Pastasciutta war …
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04. November 2009, 10:14 von Barbara
Der Herbst hat Einzug gehalten – inzwischen haben wir hier richtiges Novemberwetter mit Regen und Nachtfrost. Die meisten haben ihre Gärten schon winterfest gemacht. Einzelne Kohlköpfe oder auch Mangold sind noch auf den Beeten zu sehen. Unser Thema für den Garten-Koch-Event im November ist Rotkohl!
Rotkohl wird auch Rotkraut oder Blaukraut genannt und gehört zur Pflanzengattung Kohl. Kohl steht schon lange auf unserem Speiseplan: In der Antike und im Mittelalter wurde Kohl als Medizin angesehen, und heute weiß man, dass daran etwas dran ist: Kohl enthält wichtige Vitamine (viel Vitamin C), Mineralsalze und Schwefel. Rotkohl enthält zudem wichtige Farbstoffe, Eisen, Karotin und Senföle. Rotkohl schmeckt …
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