Sus · 05. Dezember 2008, 22:04

Garten-Koch-Event Dezember: Maronen

Thema des neuen Garten-Koch-Event ist die Eßkastanie oder auch Marone/Maroni genannt. Wer kennt sie nicht, die kleinen heißen braunen Kugeln, die auf dem kalten Weihnachtsmarkt erst für warme Finger und dann für ein wohliges Sättigungsgefühl sorgen? Dies ist zwar die bekannteste, aber nicht die einzige Form, wie man Maronen zubereiten kann. Deshalb seid ihr wieder gefragt, den vor-, während- und nachweihnachtlichen Speiseplan mit neuen Ideen und Kreationen zu bereichern.

Einsendeschluß ist diesmal der 31. Dezember 23:59 MEZ und bei Fragen bitte in der FAQ nachlesen. Alle bisherigen Garten-Koch-Events sind hier zu finden.

Update 01.01.2009: Das Roundup ist veröffentlicht.
Update 04.10.2009: Die Abstimmung ist beendet und die Siegerehrung …

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Barbara · 05. Dezember 2008, 07:43

Garten-Koch-Event November “Chinakohl” – Siegerehrung

Danke für Eure Teilnahme und die Abstimmung.

Es war ein Kopf-an-Kopf-Rennen, mit 8 Stimmen hat der leckere lauwarme Curry-Kartoffel-Salat mit Chinakohl und Erbsen gewonnen, den Chaosqueen uns serviert hat.

Herzlichen Glückwunsch!

An alle: Noch einmal vielen Dank für Eure wunderbaren Rezepte!

Die Zusammenfassung mit Links zu den Chinakohl-Rezepten findet sich hier. Die Abstimmung fand hier statt.

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Barbara · 01. Dezember 2008, 08:45

Garten-Koch-Event November “Chinakohl” – Zusammenfassung und Abstimmung

Danke für Eure rege Teilnahme und vielen interessanten Beiträge und Rezepte zum Chinakohl-Event.

Vielseitig waren die Beiträge, warm, kalt, europäisch, asiatisch, spannend. Insgesamt sind 19 Rezepte zusammen gekommen, 2 davon außer Konkurrenz.

Interessant finde ich, dass es doch einige gibt, die Chinakohl nicht mögen. Vielleicht können wir ja mit diesen Rezepten bei dem einen oder anderen doch den Appetit auf dieses winterliche Gemüse wecken?! :-)

Hier ist die Zusammenfassung:

Sammelhamster Noémi, die auch die Banner gebastelt hat, macht den Anfang mit Hechtklösschen mit Chinakohlpaprikagemüse in Erdnusssauce. Aus Seehecht wurden Fischklößchen im Asiastyle. Dazu gab’s Chinakohl und grüne Paprika, im Bratensatz der Klößchen angebraten und mit Erdnusssauce abgeschmeckt. …

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Barbara · 05. November 2008, 10:54

Garten-Koch-Event November: Chinakohl

Chinakohl ist unser Thema für den Monat November.

Der Brassica pekinensis stammt wohl ursprünglich aus China, wird aber seit über 100 Jahren auch in unseren Breiten angebaut. Chinakohl bildet längliche Köpfe aus leicht gekrausten hellgrünen Blättern mit fleischiger weißer Mittelrippe.

Er mag kalkhaltige, humusreiche und tiefgründige Böden in warmer, sonniger Lage und immer genügend Feuchtigkeit. Als Bodenvorbereitung bieten sich Kompost oder ein rasch wirkender organischer Dünger wie bspw. Hornmehl an. Gute Nachbarn auf dem Beet sind Karotten, Salate und Spinat.

Chinakohl kann frühestens ab Mitte Juli direkt ins Beet ausgesät werden, da er an langen Tagen in Blüte geht. Eine Vorzucht in Töpfen empfiehlt sich nur in sehr rauen Lagen oder bei schweren Böden. …

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Sus · 04. November 2008, 13:44

Garten-Koch-Event “Quitte” – Siegerehrung

Die Abstimmung ist beendet und die Gewinnerin steht fest: Es ist Bolli aus Bolli’s Kitchen mit ihrem unvergleichlichen Quitten-Risotto.
Herzlichen Glückwunsch!

Aber jetzt mal in eigener Sache: Ich finde es ganz schön merkwürdig, wenn 22 wunderbare, mit viel Liebe zubereitete Rezepte eingesandt werden, aber nur 15 Leute abstimmen. Es würde mich jetzt doch interessieren, woran das lag. Fehlendes Interesse an den Rezepten oder an der Abstimmung, falsches Abstimmungstool oder gar vor lauter Nachkochen keine Zeit zum Abstimmen?

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Sus · 01. November 2008, 11:39

Garten-Koch-Event „Quitte“ – Roundup und Abstimmung

Vielen Dank für Eure rege Teilnahme an diesem Event. Es sind wieder sehr interessante Ideen und Anregungen zusammengekommen, auf die alleine niemand kommen kann. Aber es ist schon merkwürdig: die Einen konnten sich vor lauter Quitten nicht retten und die Anderen haben gesucht und gesucht, aber keine gefunden. Wahrscheinlich sehen diese, jetzt nach Ende des Events, Quitten an jeder Straßenecke. :-) Aber dann lassen sich ja glücklicherweise die vielen hier vorgestellten schönen Rezepte ganz einfach nachkochen.

Es hat sich herausgestellt, daß Quitten sehr vielseitig sind: sowohl zu süßen als auch zu deftigen Gerichten passen sie ausgezeichnet, wie in den folgenden Rezepten eindrucksvoll dokumentiert wird.

 

 

Den Reigen eröffnet Lamiacucina mit seinem imposant aussehenden …

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Sus · 05. Oktober 2008, 01:06

Garten-Koch-Event Oktober: Quitten

Das Garten-Koch-Event dieses Monat dreht sich – Ihr ahnt es bereits – um die Quitte. Dieses Jahr ist ein gutes Quittenjahr: die Bäume hängen voll und ihre Besitzer wissen nicht wohin mit der ganzen Pracht. Und immer nur Quittengelee ist auf Dauer langweilig. Deshalb: Welche tolle Ideen zur Verarbeitung und zum Genuß von Quitten kennt Ihr und möchtet sie mit den Anderen teilen?

Wer keinen Baum hat (was ja doch die Mehrheit betreffen wird), wird im Supermarkt nicht unbedingt fündig, aber aber auf den Wochenmärkten und im türkischen Lebenmittellädchen nebenan sind sie im Moment in rauhen Mengen vorhanden. Manchmal stehen auch verwilderte Bäume am Feldrand, die auch noch passable Früchte liefern können. Vielleicht hat auch der Nachbar zuviele an seinem …

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Barbara · 04. Oktober 2008, 11:35

Garten-Koch-Event September “Lauch” – Siegerehrung

Vielen Dank für die vielen tollen Beiträge und Rezepte zum Lauch-Event. Die Abstimmung war diesmal ein Kopf-an-Kopf-Rennen:

Gewonnen hat mit 6 Stimmen bei 28 Abstimmenden Nathalie mit ihrem Blog Cucina Casalinga und ihrer wunderbaren Perlhuhn-Supreme mit Lauchflan.


Herzlichen Glückwunsch!

An alle: Noch einmal vielen Dank für Eure wunderbaren Rezepte.

Die Zusammenfassung mit Links zu den Lauch-Rezepten findet sich hier. Die Abstimmung fand hier statt.

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Barbara · 01. Oktober 2008, 00:29

Garten-Koch-Event September „Lauch“ – Abstimmung

Vielen Dank für die vielen tollen Beiträge und Rezepte zum Lauch-Event.

Wir haben eine wunderbare Sammlung interessanter Rezepte bekommen: Familienklassiker finden sich hier genauso wie Ergebnisse neuer Experimente und kreativer Ideen. Viele (ich eingeschlossen) hatten erst ihre Hemmungen, die oft noch aus der Kindheit herrührten, als Lauch häufig totgekocht und mit langweilig schmeckender weißer Mehlschwitze serviert wurde. Diese Zeiten sind offensichtlich vorbei.

Die Zusammenfassung ist der beste Beweis, dass man aus Lauch bzw. Porree eine Menge anstellen kann:

Martina feiert mit ihrer exotischen Lauchpizza ihre Premiere hier. Neben Lauch werden auch Bananen verarbeitet, die Pizza ist schnell gemacht und lässt sich kalt oder warm genießen. Mit diesem Rezept kann …

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Barbara · 05. September 2008, 23:06

Garten-Koch-Event September: Lauch

Langsam wird es herbstlich, der Hochsommer ist vorbei, aber im Garten ist noch Hochsaison: Verschiedenste Gemüse und Früchte werden jetzt reif und warten darauf, geerntet und verarbeitet zu werden. Eines dieser Gemüse, deren Haupterntezeit der September ist, ist Lauch bzw. Porree, unser Kandidat für den Garten-Koch-Event September!

Lauch ist sehr gesund, aber etwas anspruchsvoller als seine Verwandten, die Zwiebeln. Der Anbau erfolgt am besten im Frühjahr in einem humusreichen Boden, der im Herbst zuvor mit viel Kompost oder verrottetem Mist verbessert wurde. Auch während der Wachstumszeit verträgt Lauch Dünger oder z.B. Brennnesseljauche. Lauchsamen sind klein und schwarz und werden je nach Sorte und Region ab März im Frühbeet oder ab April ins Freiland gesät. …

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