Die Kaper schmeckt doch mehr Menschen als ich befürchtet hatte, denn es sind wirklich schöne und leckere Rezepte für dieses Event zusammengekommen – danke Euch allen dafür!
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Nachdem nun die Gärtnerin mit dem Züchten von Kapern angefangen hat, ist dies doch eine gute Gelegenheit, schon mal Rezepte dafür zu sammeln. Zumal wir zwar gerade schönes Wetter haben, aber diesen recht frischen Temperaturen immer noch kein frisches Kraut gewachsen ist.
Übrigens, liebe Gärtnerin, so sehen Deine Pflänzchen mal aus, wenn sie groß sind:
Die Kapernpflanze (Capparis spinosa) stammt aus Zentralasien, wächst heute im Mittelmeerraum vorzugsweise in sonnigen Gegenden auf trockenem Boden und ist kälteempfindlich, deshalb hier nur als Kübelpflanze zu halten.
Von der Kapernpflanze werden nicht …
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WAAAAAHNSinn! Wenn ich mich nicht verzählt habe, sind es 51 Rezepte, die Ihr hier zusammengetragen habt. Ich glaube, das ist Rekord! Von süß über scharf zu deftig ist eigentlich alles vertreten. Die restliche Zeit bis zum Frühling bekommen wir jetzt – dank der inspirierenden Vitamin-C-Bomben-Rezepte auch noch locker ohne Erkältung hin. Mission accomplished! Danke Euch!
Allerdings noch eine kleine Sache: Liebe Leute, es ist wunderschön, daß Ihr so reichlich Rezepte einsendet. Davon lebt das Event. Wir freuen uns alle darüber. Allerdings wäre es doch schön, wenn der/die Eine oder Andere sich doch mal (wieder) die FAQ durchlesen würde:
1. Rezepte, die nicht aus dem Event-Zeitraum stammen, gehören nicht in das Event:
Was für Rezepte werden angenommen?
Es werden nur Beiträge angenommen, die im Event-Zeitraum gebloggt werden und an keinem anderen Event teilnehmen. Frisch Zubereitetes schmeckt schließlich auch besser als Aufgewärmtes. Natürlich sind neue Varianten von bereits veröffentlichten Rezepten in Ordnung. Leider müssen wir uns auch vorbehalten Beiträge auszuschließen, wenn uns dies sinnvoll erscheint. (Z.B. Beiträge, die auf Seiten mit Gewaltaufrufen etc. veröffentlicht werden oder Ähnliches.)
Natürlich haben wir schon hin und wieder ein Auge zugedrückt oder es vielleicht auch einfach übersehen. Deshalb werden dieses Mal die Rezepte noch mit in die Liste aufgenommen, bei den nächsten Events aber nicht mehr. Ich hoffe, Ihr habt dafür Verständnis.
2. Wenn Euer Kommentar mit Eurem Link nicht innerhalb maximal eines Tages in der Liste auftaucht, dann ist Euer Kommentar – aus welchen Gründen auch immer – in der Warteschleife oder im Spamfilter gelandet. Bitte, bitte meldet Euch zeitnah entweder per Kommentar ohne Link oder per Email (Adressen siehe FAQ). Im Spamfilter landen täglich hunderte Einträge. Da macht es keinen Spaß, diesen nach vor einigen Tagen verloren gegangenen Kommentaren zu durchforsten.
Aber genug der Worte, auf zu den Rezepten:
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Im Februar ist der Winter immer besonders unangenehm: Es wird zwar morgens schon etwas früher hell, aber dann kommt die Sonne doch nicht durch die dicke Wolkenschicht. Das Wetter ist kalt und feucht, Schnee taucht immer mal wieder auf. Viele Pflanzen, die dem bisherigen Winter getrotzt haben, geben jetzt doch noch auf. Manchen Menschen geht es nicht anders: Gegen Ende des Winters ist das Immunsystem geschwächt und die Erkältungen greifen um sich.
Dagegen wollen wir in diesem Monat etwas tun:
Die Orange (Citrus sinensis) stammt – wie auch ihr Zweitname “Apfelsine” schon sagt – aus China bzw. Nordostindien. Sie ist eine Kreuzung aus der Pomelo (Citrus …
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Ich bin gestern bekocht worden: Vorspeise Wurzelpetersilie-Tempura. SEHR LECKER! Hier ist nämlich jemand durch das Wurzelpetersilie-Garten-Koch-Event mächtig inspiriert gewesen, nur war dieselbe in NL nicht aufzutreiben und konnte daher damals nicht teilgenommen werden. :-( Im Nachgang also, mit aus D importierter Wurzelpetersilie, das Frei-Schnauze-Rezept dazu:
Einfaches Tempura-Teig-Rezept:
150 g Mehl
170 ml möglichst kaltes Mineralwasser mit Sprutzel
2-3 Zehen Knoblauch gepresst
Prise Salz
(reicht für 4 Wurzelpetersilie-Wurzeln)
(optional + 1 Ei)
Wurzelpetersilie schälen und in lange, dünne Scheiben schneiden (1 mm dünn, 1 cm breit).
Friteuse auf 170 Grad, Wurzelpetersilie-Stückchen durch den Teig ziehen und sich dreckige Finger holen, in Friteuse ausbacken, bis sie leichte Farbe kriegen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und etwas salzen. Mit allerlei asiatischen …
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Ich muß gestehen, daß ich ja bei Start dieses Events nicht gedacht hätte, daß so viele und so interessante Rezepte rund um das Lorbeerblatt zusammenkommen würden. Hut ab!
Noch etwas in eigener Sache: Liebe Leute, wenn Euer Kommentar mit Eurem Link nicht innerhalb maximal eines Tages in der Liste auftaucht, dann ist Euer Kommentar – aus welchen Gründen auch immer – in der Warteschleife oder im Spamfilter gelandet. Bitte, bitte meldet Euch zeitnah entweder per Kommentar ohne Link oder per Email (Adressen siehe FAQ). Im Spamfilter landen täglich hunderte Einträge. Da macht es keinen Spaß, diesen nach vor einigen Tagen verloren gegangenen Kommentaren zu durchforsten.
Aber jetzt zu Euren schönen Rezepten:
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Auf der Suche nach einem schönen Thema für das Garten-Koch-Event im Januar habe ich mal wieder einige Saisontabellen durchforscht. Interessanterweise beginnen diese um diese Jahreszeit meist mit “Erdbeeren im Januar? Himbeeren im Dezember? … Nehmen sie doch lieber ein paar Orangen oder Grapefruits.” Huch? Wann habe ich denn die letzten Orangen oder Grapefruits aus deutschen Landen im Supermarkt gesehen?
Leider ist es nun mal so, daß in unseren Gefilden der Anteil an frischem Obst und Gemüse aus dem eigenen Garten zur Zeit sehr gering ist. Die einzigen Sachen, die mir einfallen (Schwarzwurzel, Topinambur, etc..), liegen momentan unter einer kuscheligen Schneedecke im gefrorenen Boden oder unten im Keller (Äpfel, Kartoffeln, Kohl, …) und/oder wurden bereits im früheren Events angesprochen.
Beim sinnierenden Blick …
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Ich hoffe, Ihr seid alle fröhlich, gesund und munter und voller guter Vorsätze ins neue Jahr gekommen. Auf daß das kommende Jahr voller Sonnenschein und Glück sein möge.
Leider hat das bei mir mit dem “gesund” nicht so ganz geklappt, daher die leichte Verspätung des Roundups. Hatschi!
Ihr habt Euch alle wieder mächtig ins Zeug gelegt: es sind 25 Rezepte zusammengekommen, in denen auf die unterschiedlichsten Weisen Granatäpfel verarbeitet wurden. So habt Ihr mit dieser Frucht und ihren kleinen rotglänzenden Kernchen richtig schön einen Teil der dunklen Jahreszeit für uns alle erhellt.
Danke schön!
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Als die Gärterin im Sommer einen ausführlichen Bericht über ihr kleines Granatapfelbäumchen schrieb, bekam ich die Idee, doch auch einmal ein Event mit diesen schönen roten Früchten zu veranstalten. Dazu ist jetzt die richtige Gelegenheit: im östlichen Mittelmeerraum hängen die Bäume im Moment voll mit reifen und überreifen Granatäpfeln.
Granatäpfel (Punica granatum) sind große, meist rote Früchte mit verholzter Schale und vielen Hundert Samenkernen, die von einer weißlichen oder rötlichen, sehr saftigen Kapsel umgeben sind.
Wie viele roten Früchte enthält der Granatapfel Polyphenole, die unter anderem …
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Das Ergebnis des Garten-Koch-Event vom Dezember hat mich doch sehr überrascht: die Einen kannten Wurzelpetersilie/Petersilienwurzel gar nicht, die Anderen finden es regelmäßig in ihrem Bund Suppengrün.
Trotzdem haben sich wieder einige sehr schöne Rezepte angesammelt, die bestimmt auch zum Nachkochen inspirieren.
Vielen Dank für Eure Teilnahme!
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