Sus · 06. November 2010, 10:07
Jetzt beginnt wieder die Zeit, in der in den deutschen Gärten eher wenig bis gar nichts zu ernten ist. Ausnahmen bilden Wurzel- bzw. Knollengemüse, die den Winter im Boden gut verpackt überdauern.
Die Wurzelpetersilie (Petroselinum crispum subsp. tuberosum), die in diesem Monat die Hauptrolle spielen wird, ist eine solche Pflanze. Sie gehört zur Familie der Doldenblütler und wird in der Regel zwei Jahre alt (kann aber auch älter werden). Sie stammt aus dem Mittelmeerraum und war auch seit dem 16. Jahrhundert ein fester Bestandteil unseres Speiseplans.
Die Petersilie ist eng verwandt mit der Pastinake und sieht ihr auch sehr ähnlich, enthält …
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Sus · 02. November 2010, 11:14
Ihr seid ja alle sooo gemein …. Jetzt habe ich mich hier mit jedem Rezept beschäftigt und keine einzige Birne im Haus …. Schnief!
Nee, jetzt mal ernsthaft: Es war mal wieder eine Meisterleistung, die Ihr da auf die Beine gestellt habt. 28 Rezepte sind zusammengekommen, und eines ist leckerer als das andere.
Vielen Dank für Eure Teilnahme und laßt es Euch mit den folgenden Rezepten gut schmecken.
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Sus · 06. Oktober 2010, 22:37
Wie Ihr bereits am Banner gesehen habt, geht es in diesem Monat beim Garten-Koch-Event um die Birne.
Die Birne (Pyrus communis) ist eine Frucht, die bereits in der Antike bekannt und beliebt war. Sie gehört (natürlich *gr*) wie der Apfel und die Quitte zu den Rosengewächsen und wird schon seit Ewigkeiten mit Begeisterung verehrt und -zehrt.
Irgendwo habe ich die letzten Tage gelesen, daß die Deutschen rund zehnmal mehr Äpfel als Birnen verzehren, obwohl Birnen durch ihren geringen Säuregehalt eigentlich viel bekömmlicher sind.
Dies liegt wahrscheinlich daran, daß die meistens ursprünglichen Birnensorten nicht besonders lagerfähig sind. Die Sorten, die über den Winter …
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Sus · 02. Oktober 2010, 07:44
Der September ist vorbei und damit auch dieses Event. Es sind wieder einige schöne und interessante Rezepte zusammengekommen, die sicher auf der einen oder anderen Nachkoch-Liste landen werden. ;-)
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Sus · 03. September 2010, 21:19
In diesem Monat wandelt sich der Sommer langsam zum Herbst (obwohl es mir momentan genau andersherum vorkommt…).
An schönen Tagen gibt es nichts schöneres als ein Feld voller Sonnenblumen vor blauem Himmel. An bewölkten Tagen erhellen die großen gelben Blüten das Gemüt.
Interessanterweise stammt die Sonnenblume (Helianthus annuus) mal nicht wie so viele Pflanzen aus Asien, sondern aus Nord- und Mittelamerika. Die ersten Samen wurden vor ca. 500 Jahren von den spanischen Seefahrern mit nach Europa gebracht, wo sie mittlerweile eigentlich fast überall wächst.
Die Sonnenblume ist eine einjährige Pflanze aus der Familie …
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Barbara · 02. September 2010, 19:30
Der diesjährige August war ziemlich stürmisch, regnerisch und erinnerte an den meisten Tagen mehr an Herbst als an Spätsommer. Trotzdem waren vielerorts Brombeeren zu finden und Ihr habt eine Menge unterschiedlichster Rezepte damit gezaubert. Ich bin begeistert, was Euch zum Thema Brombeere alles eingefallen ist!
Interessant fand ich, dass so viele von Euch herzhafte, pikante Gerichte mit Brombeeren verfeinert habt. Die Frucht ist also nicht nur für Süßschnäbel geeignet, sondern bietet sich auch als Zutat für Vorspeisen, Salate, Pasta und Hauptgerichte an.
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Barbara · 04. August 2010, 08:52
Es bleibt fruchtig hier im Gärtner-Blog. Nach der Kirsche im Juli widmen wir uns auch im August frischem Obst: Brombeeren sind unser Thema für den aktuellen Blog-Event.
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Sus · 01. August 2010, 22:40
Der vergangene Juli war ein Monat wechselnder Temperaturen: erst tierisch heiß, dann wieder etwas kühler und regnerischer, dann wieder heißer. Dies spiegelt sich auch ein bißchen in den Rezepten wieder, die Ihr für das Garten-Koch-Event “Kirschen” so fleißig zusammengetragen habt.
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Sus · 06. Juli 2010, 19:44
Der Kirschbaum stammt – wie so viele andere – aus der Familie der Rosengewächse. Die Vogel-Kirsche (Prunus avium) ist als Wildform die ursprüngliche Kirsche, aus der im Laufe von Jahrtausenden die Süßkirsche und die Sauerkirsche (Prunus cerasus – hier leitet sich auch die deutsche Bezeichnung ab) in über 400 Sorten enstanden sind, einerseits durch natürliche Kreuzungen, andererseits durch Züchtung. Schon vor 4000 Jahren wurden Kirschen von unseren Vorfahren gerne gegessen, bei den Griechen wurden vor 2500 Jahren auch neue Sorten herangezogen. Danach kam der Kirschbaum mit den Römern in den westeuropäischen Raum, wo er bis auf den hohen Norden so ziemlich überall wächst und gedeiht.
…
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Barbara · 03. Juli 2010, 11:10
Der Juni ist vorbei, ebenso unser Juni-Kochevent mit dem Thema Essbare Blüten. Schön, dass Ihr Euch über das Thema so gefreut habt und dass Ihr so kreativ wart und uns mit wunderbaren Rezepten verwöhnt habt.
Die verwendeten Blüten sind sehr vielfältig. Beliebt sind Holunderblüten und Kapuzinerkresseblüten, daneben wurden unterschiedlichste Erfahrungen mit Lavendel gemacht und auch seltenere Blüten wie Veilchen, Rosen, Thymian-, Schnittlauch- oder Bohnenkrautblüten verwendet. Rezepte mit gefüllten Zucchiniblüten haben wir auch. Aber lest selbst!
Hier kommt die Zusammenfassung:
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