Barbara · 04. Januar 2010, 22:37
Wieder ein Wintermonat, in dem im Garten nicht allzu viel essbares wächst. Während ich das schreibe, liegen draußen 15 cm Schnee. Da macht auch das Ausbuddeln von Topinambur nicht mehr wirklich Spass…
Daher gibt es diesmal als Monatsthema ein Obst, das man zurzeit überall in den Läden findet: Die Grapefruit wächst zwar nicht in unseren mitteleuropäischen Gärten, ist aber schon seit Jahrzehnten als typisches Winterobst beliebt.
In meinen Gartenbüchern habe ich nicht wirklich viel gefunden: Der Grapefruitbaum ist interessanterweise wohl winterhart und treibt aus Stecklingen. Auffallend an dieser Zitruspflanze sei der Blütenduft. Um Früchte zu gewinnen, braucht man dann aber wirklich viel Wärme und Sonne; ursprünglich stammt die Grapefruit nämlich aus der Karibik. Dort wurde sie vor langer Zeit aus …
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Sus · 01. Januar 2010, 17:36
Das alte Jahr ist vorbei und auch schon der erste Tag im neuen Jahr neigt sich dem Ende zu – Zeit für die Zusammenfassung der schönen und interessanten Rezepte, mit denen Ihr Meerrettich verarbeitet habt. So gestärkt kann uns das bißchen Restwinter doch nichts mehr anhaben, oder?
Wir wünschen allen Event-Teilnehmern der Vergangenheit, der Gegenwart und der Zukunft ein wunderschönes neues Jahr!
Steph vom Kleinen Kuriositätenladen war noch nie so schnell mit ihrem Beitrag und stellt uns eine pikante Räucherforellen-Frischkäsecreme mit Meerrettich …
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Sus · 06. Dezember 2009, 16:37
In einigen Gegenden ist der Winter schon angekommen, in anderen Gebieten läßt er sich noch ein bißchen mehr Zeit -aber es ist nicht zu leugnen: die kalte, dunkle, schmuddelige Jahreszeit ist da. Jetzt heißt es, sich gegen die bösen Viren und Bakterien, da da draußen auf unschuldige Opfer warten, zu wehren. In der heutigen Zeit haben wir Vitaminpillen und im Supermarkt quellen die Regale über vor Orangen, Zitronen und anderem Vitamin-haltigen Obst und Gemüse aus aller Welt. Früher hatten es die Leute nicht ganz so einfach. Wer sich im Winter mit Vitaminen versorgen wollte, griff zum Beispiel auf Meerrettich zurück .
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Barbara · 02. Dezember 2009, 23:17
Schön, was Ihr im November mit Rotkohl ausprobiert habt! Es sind tolle Rotkohl-Rezepte zusammen gekommen! Vielen Dank für Eure Kreativität und die Freude am Ausprobieren neuer Rezepte und am Teilen mit uns.
Der November-Event ist vorbei. Hier sind Eure Rezepte:
Den Anfang macht Stephanie von SansSouci-Kochen ohne Sorgen mit einem Klassiker. Außerdem war das Timing des Events perfekt: Ein Rotkohl war nämlich schon gekauft und es gab richtig bayerisches Essen: Bayerisches Blaukraut nach einem Rezept von Alfons Schuhbeck mit Nürnberger Rostbratwürstchen und Kartoffelbrei.
Für Nata vom Blog Pastasciutta war …
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Barbara · 04. November 2009, 10:14
Der Herbst hat Einzug gehalten – inzwischen haben wir hier richtiges Novemberwetter mit Regen und Nachtfrost. Die meisten haben ihre Gärten schon winterfest gemacht. Einzelne Kohlköpfe oder auch Mangold sind noch auf den Beeten zu sehen. Unser Thema für den Garten-Koch-Event im November ist Rotkohl!
Rotkohl wird auch Rotkraut oder Blaukraut genannt und gehört zur Pflanzengattung Kohl. Kohl steht schon lange auf unserem Speiseplan: In der Antike und im Mittelalter wurde Kohl als Medizin angesehen, und heute weiß man, dass daran etwas dran ist: Kohl enthält wichtige Vitamine (viel Vitamin C), Mineralsalze und Schwefel. Rotkohl enthält zudem wichtige Farbstoffe, Eisen, Karotin und Senföle. Rotkohl schmeckt …
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Barbara · 01. November 2009, 14:05
Vielen Dank für die vielen schönen und interessanten Beiträge zum Garten-Koch-Event Trauben & Wein. Wir sind wieder begeistert, wie kreativ Ihr seid und hoffen, dass die Rezepte auch für andere von Interesse sind und nachgekocht bzw. nachgebacken werden.
Hier ist die Zusammenfassung. Viel Spaß beim Stöbern!
Frau Doktor von Frikadellen Rezepte ist dieses Mal die Erste mit ihren Frikadellen “Weinkönigin” und freut sich so über das Kochen mit Wein, dass am Schluss nur ein Schuss Weißwein in den Frikadellen landete.
Als nächstes …
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Sus · 05. Oktober 2009, 21:22
Der Herbst ist gekommen und die Trauben-Ernte bzw. Weinlese ist in vollem Gange. Da paßt doch es doch, daß wir uns in diesem Monat Rezepten mit Trauben & Wein zuwenden wollen.
Der Rebstock ist eine sehr alte Pflanze, die in der Menschheitsgeschichte schon immer eine Rolle gespielt hat. Der erste Weinanbau geschah schon vor über 8000 Jahren im vorderasiatischen Raum. Von dort aus verbreitete er sich über die ganze Welt, mittlerweile auch von Lettland im Norden bis Tasmanien im Süden. Hier in Deutschland wurde der Weinanbau durch die Römer eingeführt.
Die Weinrebe (Vitis vinifera) ist ein kletternder Strauch …
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Barbara · 02. Oktober 2009, 17:25
Der September ging auch wieder schnell vorbei. Die letzten Tage waren schon richtig herbstlich und die Erntezeit von Mangold geht langsam auch zu Ende. Der Event ist vorbei und ich bin wieder einmal begeistert, wie vielfältige Rezepte Ihr beigesteuert habt. Vielen Dank an alle Teilnehmer!
So, hier geht’s los:
Den Anfang macht Sammelhamster Noémi mit Mangold aus dem eigenen Garten. Der Mangold schwächelt jetzt im September zwar, durfte aber zusammen mit aufgetautem Spargel zeigen, was in ihm steckt. Die Mangoldgratinierten FlusskrebsSpargel scheinen gemundet zu haben – toll aussehen tun sie jedenfalls….
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Barbara · 05. September 2009, 10:00
Mangold ist unser Gemüse des Monats beim allmonatlichen Garten-Koch-Event.
Das Thema hatte ich schon im März angekündigt, damit Ihr – wenn Ihr Lust habt – das Gemüse in Euren Gärten selbst anbauen und über Eure Erfahrungen berichten könnt.
Mangold ist ein vitaminreiches Blattgemüse, das es in Supermärkten selten, auf Märkten oder Bauernläden häufiger zu kaufen gibt. Beide Arten, Blattmangold und Stiel- bzw. Rippenmangold lassen sich leicht im Garten anpflanzen. Im April kann man die großen Samenkörnchen direkt auf das Beet säen, am besten mit ca. 20-30 cm Abstand. Auch spätere Aussaaten sind möglich, teils gelingt es sogar Mangold zu überwintern. Allgemein mag Mangold Sonne oder Halbschatten und …
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Sus · 01. September 2009, 19:26
So, der August ist vorbei, der meteorologische Herbst hat begonnen. Gleichzeitig endet auch das Garten-Koch-Event “Bohnen”, an dem Ihr wieder fleißig teilgenommen habt. Es sind viele schöne Rezepte zusammengekommen, die garantiert auch auf vielen anderen Tellern ihren Platz finden werden.
Aufgrund der geringen Resonanz bezüglich einer Abstimmung für die Rezepte wird wohl bis auf weiteres keine Abstimmung stattfinden. Alternativ werden momentan beliebig viele Rezepte akzeptiert, solange sie im Event-Zeitraum gekocht und gebloggt wurden.
Und nun viel Spaß beim Stöbern!
Rike von Genial Lecker konnte es gar nicht abwarten und verwandelte einen Teil ihrer …
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