Gärtner-Blog

Grünkohl-Garten-Koch-Event

Der Wettbewerbszeitraum ist abgelaufen. Hier gehts zur Grünkohl-Abstimmung

So-ho… :-)
Wir kommen zum neuen Wettbewerbsgemüse für das Garten-Koch-Event Februar! Der Februar ist mit Sicherheit der härteste Monat was die gartengerechte Themenauswahl für ein Koch-Event betrifft, trotz des milden Winters. Deswegen ist die Wahl auf eines der wenigen echt klassischen Wintergemüse gefallen, nämlich den Grünkohl, der in unseren Breiten im Winter geerntet werden kann und als heimischer Vitamin-Lieferant im Winter über besondere Fähigkeiten verfügt. Infos zum Grünkohl-Anbau im Garten hier.

Herr Knäcke fällt als Gourmet-Präsentator leider schon wieder aus, weil er aus gesundheitlichen Gründen leider nicht mehr alles essen darf. :-(

Ich hoffe, Ihr lasst Euch trotzdem erwärmen und macht wieder mit. Es muss natürlich nicht unbedingt 12 x Grünkohl mit Pinkel …

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Grünkohl anbauen im Garten

Grünkohl bzw. Krauskohl oder Winterkohl gehört, wie der Name schon sagt, zu den Kohlgewächsen, allerdings ist er anders als so mancher dicke Kohlkopf eher ein Blattgemüse denn ein Kohlkopf und wird häufig wie Spinat zubereitet. Das wohl berühmteste und zumindest im Norden populärste Grünkohl-Gericht ist “Grünkohl mit Pinkel” (Grünkohl mit einer speziellen Grützwurst. Meist werden Kartoffeln dazu gereicht. Geschmackssache m.E., aber die Bremer z.B. sind furchtbar stolz darauf, wie ich weiß. ;-).

Grünkohl-Anzucht/Standort-Ansprüche:

Grünkohl ist eine stark wachsende Blattkohl-Art, die je nach Sorte bis zu mannshoch (im 2. Jahr, in dem er blüht) und relativ breit werden kann. Im ersten, also im eigentlichen Erntejahr, wird er je nach Sorte zwischen 30 …

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