04. March 2007, 02:07 von Gärtnerin
Verehrte Leserschaft, liebe Köche, liebe Gärtner, liebe Grünkohl-Freunde nördlich und südlich der Mainlinie,
auch in diesem Moment kommt mir die große Ehre zu, das Gewinner-Rezept des derzeitigen Garten-Koch-Events und den damit verbundenen Vorkocher zu lobpreisen und zu ehren! ;-)
Dies nicht nur, weil es der Teilnehmerin gelungen ist, den Grünkohl überhaupt erfolgreich zu beschaffen, nein auch wegen der überragenden Stimmenmehrheit für ihr Rezept, das – jahreszeitlich genau richtig, nur das Wetter passt nicht ganz – so manchem Stimmberechtigten offensichtlich kulinarische Gelüste verschafft hat.
;-)
Für Wintercremesuppe mit Grünkohl und Sherry erhält Polly Krohm
…tada…
den Goldenen Grünkohl des Garten-Koch-Events!
Hechzlichen Glückwunsch Polly und vielen Dank an alle Teilnehmer!
Alle Grünkohl-Rezepteund die Ergebnisse nachlesen.
Das neue Garten-Koch-Event …
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01. March 2007, 02:06 von Gärtnerin
Sodele, wir kommen wie immer zum Voting für das Garten-Koch-Event, diesmal zu den Grünkohl-Rezepten. Ob das Thema so abschreckend war, dass nicht so viele mitgemacht haben oder es Beschaffungsengpässe gab, vermag ich nicht zu sagen, aber die wenigen eingereichten Rezepte sind absolut beachtlich und speichelreflex-auslösend, finde ich! :-)
Als da wären die Nominees:
von der grünkohl-mutigen Astrid – Gebratener Reis mit Grünkohl
Sus – Grünkohl-Ravioli mit Zwiebel-Sauce
Kulinaria Katastrophalia – Grünkohl mit Dillspitzen und zwiebeliger Zutat sowie bestem Olivenöl
Die endlosen Rezeptnamen sind bei kk ein Markenzeichen und bringen mich aber diesmal an den Rand des… ;-)
Franz – Grünkohl-Auflauf
Polly – Wintercremesuppe mit Grünkohl und Sherry
zur Abstimmung ->
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05. February 2007, 20:23 von Gärtnerin
Der Wettbewerbszeitraum ist abgelaufen. Hier gehts zur Grünkohl-Abstimmung
So-ho… :-)
Wir kommen zum neuen Wettbewerbsgemüse für das Garten-Koch-Event Februar! Der Februar ist mit Sicherheit der härteste Monat was die gartengerechte Themenauswahl für ein Koch-Event betrifft, trotz des milden Winters. Deswegen ist die Wahl auf eines der wenigen echt klassischen Wintergemüse gefallen, nämlich den Grünkohl, der in unseren Breiten im Winter geerntet werden kann und als heimischer Vitamin-Lieferant im Winter über besondere Fähigkeiten verfügt. Infos zum Grünkohl-Anbau im Garten hier.
Herr Knäcke fällt als Gourmet-Präsentator leider schon wieder aus, weil er aus gesundheitlichen Gründen leider nicht mehr alles essen darf. :-(
Ich hoffe, Ihr lasst Euch trotzdem erwärmen und macht wieder mit. Es muss natürlich nicht unbedingt 12 x Grünkohl mit Pinkel …
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05. February 2007, 20:22 von Gärtnerin
Grünkohl bzw. Krauskohl oder Winterkohl gehört, wie der Name schon sagt, zu den Kohlgewächsen, allerdings ist er anders als so mancher dicke Kohlkopf eher ein Blattgemüse denn ein Kohlkopf und wird häufig wie Spinat zubereitet. Das wohl berühmteste und zumindest im Norden populärste Grünkohl-Gericht ist “Grünkohl mit Pinkel” (Grünkohl mit einer speziellen Grützwurst. Meist werden Kartoffeln dazu gereicht. Geschmackssache m.E., aber die Bremer z.B. sind furchtbar stolz darauf, wie ich weiß. ;-).
Grünkohl-Anzucht/Standort-Ansprüche:
Grünkohl ist eine stark wachsende Blattkohl-Art, die je nach Sorte bis zu mannshoch (im 2. Jahr, in dem er blüht) und relativ breit werden kann. Im ersten, also im eigentlichen Erntejahr, wird er je nach Sorte zwischen 30 …
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