05. April 2007, 09:54 von Gärtnerin
Liebe Frühlingskräuterpflücker, liebe Fensterbrett-Kresse-Gärtner, begabte Köche,
just ist die Hoch-Zeit der österlichen Deko-Kresse erst im Werden, schon haben wir, wie in jedem Monat, wieder eine Auswahl persönlicher Kresse-Rezepte zusammengetragen, die – so kann ich sagen – in höchst individueller Weise und durchaus variierend bezutatet und ganz reizende präsentiert, den Gaumen erquicken mögen.
Trotz aller Unwägbarkeiten im Zusammenhang mit der Kürung des besten aller Kresse-Rezept bin ich entschlossen, heute zwei außergewöhnliche Kresse-Favoriten zu ehren.
Die Jury war besonders beeindruckt, die
Truthahn-Schwingen mit Champignon-Kresse-Frischkäse-Sößchen und Blütenansatz-Kresse-Couscous kredenzt zu bekommen, die nicht nur aufgrund der außergewöhnlichen Komposition ins Auge fielen.
Für dieses Sieger-Rezept erhält Astrid die Goldene Kresse!
Applaus-Applaus-Applaus!!!!
Wohl können die …
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27. March 2007, 17:28 von Gärtnerin
Claudia von FoolforFood hat exotische Kressepflanzen bei Metro geshoppt und schreibt auf ihrem Blog darüber. Sehr interessant, die Fernost-Kulinariker-Kresse (Shiso Green, Sakura Cress, Sechuan Kresse, Daikonkresse) mal zu sehen, gekoppelt mit ihrer subjektiven geschmacklichen Einschätzung!
via Pingback von jungekueche.de, wo derzeit Eier mit Kressehaaren gebastelt werden.
Bei der Gelegenheit möchte ich nochmal auf unser Garten-Koch-Event Kresse hinweisen, das sich zum Monatswechsel dem Ende zuneigt. Bisher ist die Beteiligung leider ungewohnt gering…
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04. March 2007, 23:35 von Gärtnerin
Der Wettbewerbszeitraum ist beendet. Die Kresse-Abstimmung und die Kresse-Siegerehrung!
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Ich bin gespannt, obs Euch genauso geht wie mir und ich Euch quasi bei den gleichen Gelüsten abhole, die mich gerade plagen. ;-)
Wir hatten lange keine Kräuter, wir hatten lange keinen richtigen Winter, aber es geht aufs österliche Frühjahr zu. Zeit für eine leckere Vitamin-C-Spritze durch Kresse, oder? Ich hab ein bisschen was übers Kresse-Ziehen zusammengeschrieben, wobei es da ja nicht wirklich viel zu wissen gibt.
Was fällt Euch zu diesem leicht scharfen Kraut ein? Mir spontan Frankfurter Griie Soß, Butterbrot mit Kresse und Kressecremesüppchen. Könnte aber eine Bereicherung vertragen. Darf ich an dieser Stelle um Euer feinstes Rezept bitten, damit ich nicht nur auf dem …
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04. March 2007, 23:34 von Gärtnerin
Kresse (Lepidium sativum) anbauen im Garten? Ehrlich, ich habe keine Erfahrung damit, weil Kresse nach ein paar Tagen, spätestens einer Woche erntereif ist. Warum sollte ich Kresse-Samen in den Garten tragen und mich zum Beet bücken zum Säen und zum Ernten, wenn man Kresse auch auf nassem Küchenpapier, feuchter Watte oder eben Erde am Küchenfenster ziehen kann, ganz ohne Bücken?! Selbst wenn sie Gartenkresse heißt, geht das drinnen. ;-)
Kresse ist für mich typisch Frühling und speziell Ostern (lassen sich nette Osterdekorationen mit selbermachen, z.B. in Eierbechern, Spanholzkistchen u.Ä.), obwohl sie im Zimmer ganzjährig anbaubar ist. Vielleicht auch deshalb Ostern, weil meine Mom ein Kresse-Schaf aus Ton mit gerilltem Rücken hat (hatte?), bei dem man in die Rillen die Kressesamen säen …
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