01. August 2006, 00:11 von Gärtnerin
Das wars schon wieder! Die Garten-Koch-Event-Monate rauschen wirklich vorbei. Wir kommen zur allmonatlichen Abstimmung über die eingereichten Leckerbissen, und zwar in diesem Fall mit Minze.
Hier sind die Minze-Rezept-Anwärter, die um den Garten-Koch-Event-Oskar im Juli konkurrieren:
Claudia:Minzig scharfer Bulgur-Salat mit Schafskäse
Ulrike: Joghurt-Minze-Dipp
Foodfreak: Salatsuppe mit Erbsen und Minze
Kochschlampe: Kalte Avocadosuppe
Petra (Brot und Rosen): Bandnudeln mit Orangensaft und Minze
Zorra: Kaltes Joghurtsüppchen mit Einlage
Rike: Zucchini und Auberginen mit Kräuterquark
Escargot Gourmand: Schokolade-Pfefferminz-Dessert (Blog leider nicht mehr existent)
Petra (Chili und Ciabatta): Minz-marinierte Shrimps mit Taboulé, Tomaten und Feta
Sus: Pfefferminz-Muffins
Kulinaria Katastrophalia: Eisige Juli-Perlen
Wie immer könnt ihr abstimmen bis zum Dritten des Monats, 12 Uhr …
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05. Juli 2006, 10:14 von Gärtnerin
Abgesehen von Pfefferminztee kann man von der Pfefferminze (Mentha piperita) im eigenen Garten auch noch anderweitig profitieren. Sie ist nicht nur als sommerlich erfrischendes Gewürz- und Duftkraut zu Süß- und Deftigspeisen bekannt, sondern auch als Heilkraut. So ist der Pfefferminztee bei Magenbeschwerden und Verdauungsstörungen wohl die bekannteste, aber bei weitem nicht die einzige Heilanwendung der Minze.
Minze-Ernte:
Die Pfefferminze gehört zu den mehrjährigen Kräutern. Ernten sollte man die mentholhaltigen Minze stängelweise, bevor die Pfefferminze zur Blüte kommt. Die Stängel werden danach so abgestreift, dass die Minzblättchen abfallen. Blätter liegend trocknen und nach einigen Tagen in luftdichte Behältnisse füllen. Selbstverständlich kann man die Minze aber auch frisch verwenden. Haupterntezeit ist …
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05. Juli 2006, 10:13 von Gärtnerin
Der Einsende-Zeitraum ist beendet. Hier gehts zur Siegerehrung!
Im Juli wollen wir uns erfrischenden Kräutern zuwenden! Gerade an so heißen Tagen wie heute liegt der Gedanke an kühlende Minze doch nahe. Die Erntezeit der Pfefferminze ist vor der Blüte, also Ende Juni/Anfang Juli. Wer Minze im Garten hat, hat aufgrund der Ausläuferbildung der Pflanze in aller Regel reichlich. Und dieser Ernteüberhang will verarbeitet werden! Mehr über die Minze im Garten könnt Ihr hier lesen.
Wir denken bei diesem Thema nicht nur aber auch an kühle, alkoholhaltige oder -freie Cocktailgetränke, Nachspeisen mit Minze und – im deftigen Bereich – die geläufige Kombination von Lamm und Minze und sind …
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