05. Oktober 2008, 01:06 von Sus
Das Garten-Koch-Event dieses Monat dreht sich – Ihr ahnt es bereits – um die Quitte. Dieses Jahr ist ein gutes Quittenjahr: die Bäume hängen voll und ihre Besitzer wissen nicht wohin mit der ganzen Pracht. Und immer nur Quittengelee ist auf Dauer langweilig. Deshalb: Welche tolle Ideen zur Verarbeitung und zum Genuß von Quitten kennt Ihr und möchtet sie mit den Anderen teilen?
Wer keinen Baum hat (was ja doch die Mehrheit betreffen wird), wird im Supermarkt nicht unbedingt fündig, aber aber auf den Wochenmärkten und im türkischen Lebenmittellädchen nebenan sind sie im Moment in rauhen Mengen vorhanden. Manchmal stehen auch verwilderte Bäume am Feldrand, die auch noch passable Früchte liefern können. Vielleicht hat auch der Nachbar zuviele an seinem …
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04. Oktober 2008, 21:54 von Sus
Das erste Gewächs, welches nach dem Einzug in unseren Garten durfte und dort einen Ehrenplatz erhalten hat, ist ein Quittenbaum.
Quitten (Cydonia oblonga aus der Familie der Rosengewächse) galten in der Antike als Symbol für Glück, Liebe und Fruchtbarkeit (es wird vermutet, daß der goldene Apfel des Paris, den er Aphrodite verehrte, in Wirklichkeit eine Quitte war) und wurden auch als Heilmittel gegen viele Krankheiten verwendet. Ursprünglich in Vorderasien beheimatet, wurden die Bäume über Griechenland auch im Mittelmeerraum angepflanzt.
Der Name leitet sich von der Bezeichung “mala cydonia” ab, welche “Apfel aus Cydonien” (= heutiges Chania auf Kreta) bedeutet. Dort wurde die Quitte wohl zuerst in großem Stil angebaut. Die …
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20. Juni 2006, 11:44 von Gärtnerin
Die blaue Lampionblume/Giftbeere (Nicandra physaloides), die ich letztes Jahr am Waldrand entdeckt und die Samenkapseln eingesammelt habe, ist wirklich leicht nachzuziehen. Hier eine Ausgepflanzte, so wie sie im Moment aussieht.
Sie hat leider noch überhaupt nichts von der erhabenen Größe der Pflanze, die ich letztes Jahr gefunden habe. Aber das kann ja vielleicht noch kommen…
Vom Blattwerk und der Größe her sieht die noch kleine blaue Lampionblume der essbaren Andenbeere (Physalis peruviana) nicht unähnlich, weswegen ich verflucht aufgepasst habe, dass ich die beiden nicht verwechsle, als sie noch in Töpfen auf dem Anzuchttisch standen. Die …
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05. Juni 2006, 18:25 von Gärtnerin
Die Abstimmung ist beendet! Bitte hier entlang zu den Ergebnissen und zur Oscar-Verleihung!
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Für den Juni haben wir uns mal wieder was Saftiges, Obstiges für Euch ausgedacht, nämlich die Erdbeeren. Das ist insofern passend, als die Haupterntezeit für Gartenerdbeeren und natürlich auch die Ernte auf den Selbst-pflück-Feldern in diesem Monat auf Hochtouren läuft. Insofern passt die Erdbeere hervorragend zu unserem Ansatz, das Saisonale und regional Verfügbare zu betonen. Mehr über Erdbeeren, wie Ihr sie selbst notfalls im Blumenkasten anbauen könnt und etwas zur Warenkunde erfahrt Ihr im Beitrag über Erdbeer-Anbau im Garten.
Macht mit, habt Spaß beim Aussuchen der Rezepte, bei der Zubereitung und natürlich …
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17. Oktober 2005, 22:42 von Jan Theofel
Das Thema unseres ersten Garten-Koch-Events soll der Apfel sein. Aktuell ist sowohl Ernte- also auch Pflanzzeit für Äpfel. In einem anderen Beitrag auf dem Gärtnerblog erfahrt ihr mehr über Apfelbaum und Apfelernte.
Damit ist der Apfel jetzt gerade ein ideales Produkt für die regionalen Küche, dass ihr besonders frisch auf den Tisch bekommt. Diese regionale und saisonale Verfügbarkeit ist das Anliegen unseres Garten-Koch-Events.
Weil unser Garten-Koch-Event noch niemand kennt, haben wir einen etwas längeren Zeitraum für das erste Thema vorgesehen. Ihr könnt eure Apfel-Rezepte bis zum 30. November 2005 um 24:00 Uhr einreichen. Je eher ihr sie einreicht, desto besser sind natürlich eure Chancen, dass die anderen Teilnehmer sie zum Testen auch schon mal nachkochen können. Alles zur …
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