Sus · 02. März 2010, 16:29
Es ist Zeit für die Zusammenfassung des Garten-Koch-Events “Pastinaken”. Im Laufe des Monats sind diesmal 22 Rezepte zusammengekommen. Nicht schlecht! :-)
Besonders gefreut hat mich, daß Ihr Euch mit einem für Manche unbekannten Gemüse auseinandergesetzt habt. Wie man unten sieht, sind dabei aus Euren Ideen tolle Rezepte entstanden. Es hat mir wirklich Spaß gemacht, die einzelnen Beiträge mit den vielen Kombinationen zu studieren. Von Eurer Experimentierfreudigkeit lebt das Garten-Koch-Event!
Als Erster läßt sich Martin von kochessenz vom Winter und Nigel Slater zu sehr appetitlich aussehenden …
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Sus · 06. Februar 2010, 11:22
Nach obstlichem Vitamingenuß wenden wir uns in diesem Monat einem fast vergessenen, aber nicht minder vitaminreichen und gesunden Wurzelgemüse zu: der Pastinake (Pastinaca Sativa), auch Moorwurzel oder Hammelmöhre genannt.
Dieser Abkömmling der Doldengewächse wächst tatsächlich schon seit Urzeiten in ganz Europa und wurde von Mensch und Tier gleichermaßen gern gegessen. Die Pastinake hat einem süßlichen Geschmack, der ein bißchen an Sellerie erinnert. Bevor bei uns die Kartoffel eingeführt wurde, waren Pastinaken eines der Hauptgrundnahrungsmittel. Erst in den letzten Jahren ist sie wieder auf Märkten und in den regalen der Supermärkte zu finden.
Gesät wird März bis April in nicht zu …
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