Sus · 01. November 2008, 11:39
Vielen Dank für Eure rege Teilnahme an diesem Event. Es sind wieder sehr interessante Ideen und Anregungen zusammengekommen, auf die alleine niemand kommen kann. Aber es ist schon merkwürdig: die Einen konnten sich vor lauter Quitten nicht retten und die Anderen haben gesucht und gesucht, aber keine gefunden. Wahrscheinlich sehen diese, jetzt nach Ende des Events, Quitten an jeder Straßenecke. :-) Aber dann lassen sich ja glücklicherweise die vielen hier vorgestellten schönen Rezepte ganz einfach nachkochen.
Es hat sich herausgestellt, daß Quitten sehr vielseitig sind: sowohl zu süßen als auch zu deftigen Gerichten passen sie ausgezeichnet, wie in den folgenden Rezepten eindrucksvoll dokumentiert wird.
Den Reigen eröffnet Lamiacucina mit seinem imposant aussehenden …
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Sus · 05. Oktober 2008, 01:06
Das Garten-Koch-Event dieses Monat dreht sich – Ihr ahnt es bereits – um die Quitte. Dieses Jahr ist ein gutes Quittenjahr: die Bäume hängen voll und ihre Besitzer wissen nicht wohin mit der ganzen Pracht. Und immer nur Quittengelee ist auf Dauer langweilig. Deshalb: Welche tolle Ideen zur Verarbeitung und zum Genuß von Quitten kennt Ihr und möchtet sie mit den Anderen teilen?
Wer keinen Baum hat (was ja doch die Mehrheit betreffen wird), wird im Supermarkt nicht unbedingt fündig, aber aber auf den Wochenmärkten und im türkischen Lebenmittellädchen nebenan sind sie im Moment in rauhen Mengen vorhanden. Manchmal stehen auch verwilderte Bäume am Feldrand, die auch noch passable Früchte liefern können. Vielleicht hat auch der Nachbar zuviele an seinem …
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Sus · 04. Oktober 2008, 21:54
Das erste Gewächs, welches nach dem Einzug in unseren Garten durfte und dort einen Ehrenplatz erhalten hat, ist ein Quittenbaum.
Quitten (Cydonia oblonga aus der Familie der Rosengewächse) galten in der Antike als Symbol für Glück, Liebe und Fruchtbarkeit (es wird vermutet, daß der goldene Apfel des Paris, den er Aphrodite verehrte, in Wirklichkeit eine Quitte war) und wurden auch als Heilmittel gegen viele Krankheiten verwendet. Ursprünglich in Vorderasien beheimatet, wurden die Bäume über Griechenland auch im Mittelmeerraum angepflanzt.
Der Name leitet sich von der Bezeichung “mala cydonia” ab, welche “Apfel aus Cydonien” (= heutiges Chania auf Kreta) bedeutet. Dort wurde die Quitte wohl zuerst in großem Stil angebaut. Die …
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Gärtnerin · 17. April 2006, 16:47
Die Zierquitte/Scheinquitte (Chaenomeles) ist ein dorniger Strauch, der um diese Zeit wunderschön blüht und wie andere Quitten auch im Spätsommer Quittenfrüchte ansetzt. Zierquitten sind genauso essbar wie Quitten. Wegen ihrer Anspruchslosigkeit und geringen Pflege-Ansprüche (durchlässiger Boden, wenig Nährstoffansprüche und stecken auch mal Trockenheit weg) und der vielen Dornen dieses Gestrüpps (Hunde-Abwehr) werden sie in Wohnanlagen und öffentlichen Gartenräumen oft bodendeckerartig verwendet.
Zierquitte-Service:
Zierquitte-Vermehrung durch Stecklinge aus halbverholzten Trieben.
zur Quitte/Quittenbaum
andere Bäume und Sträucher
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