Jan Theofel · 17. Oktober 2005, 22:42
Das Thema unseres ersten Garten-Koch-Events soll der Apfel sein. Aktuell ist sowohl Ernte- also auch Pflanzzeit für Äpfel. In einem anderen Beitrag auf dem Gärtnerblog erfahrt ihr mehr über Apfelbaum und Apfelernte.
Damit ist der Apfel jetzt gerade ein ideales Produkt für die regionalen Küche, dass ihr besonders frisch auf den Tisch bekommt. Diese regionale und saisonale Verfügbarkeit ist das Anliegen unseres Garten-Koch-Events.
Weil unser Garten-Koch-Event noch niemand kennt, haben wir einen etwas längeren Zeitraum für das erste Thema vorgesehen. Ihr könnt eure Apfel-Rezepte bis zum 30. November 2005 um 24:00 Uhr einreichen. Je eher ihr sie einreicht, desto besser sind natürlich eure Chancen, dass die anderen Teilnehmer sie zum Testen auch schon mal nachkochen können. Alles zur …
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Jan Theofel · 17. Oktober 2005, 22:42
Please note:
Although it’s great to get entries from all over the world we are sorry to say that your entry has to be in German or in English.
If you have a Blog in another language we would kindly like to request you to post your entries for this event in English or German.
Every entry is kindly appreciated though but here we have to admit that we are bound to our own language limitations and knowledge.
Einige Eckpunkte zum Garten-Koch-Event:
1. Eingereicht werden können Beiträge die zwischen dem 01. und 31. Tag des laufenden Monats veröffentlicht wurden.
2. Einsendeschluss ist immer der letzte Tag des Monats 00:00 Uhr ME(S)Z.
3. Eine Abstimmung findet momentan nicht statt.
4. Das neue Thema wird jeweils um den 04. des …
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Gärtnerin · 17. Oktober 2005, 22:41
Hallo Ihr lieben Mitlesenden,
wir (Jan Theofel und ich) haben seit längerem die Idee, Gärtner und Köche einander näher zu bringen und möchten es nun hier versuchen. Warum das? Weil die Verbindung von eigenem Anbau/eigene Ernte und saisonaler Küche ? das Verwenden von jahreszeitlich gerade verfügbaren Nahrungsmitteln uns beide reizt.
Es müssen nicht unbedingt immer Erdbeeren im Dezember aus Südafrika sein, um etwas Tolles zuzubereiten. Zwar kann man die verschiedensten Zutaten rund ums Jahr kaufen, aber das ist ökologisch nicht besonders toll, meist kein Geschmackserlebnis, durch Transportzeiten mit weniger Frische verbunden und in der Regel teurer als wenn man seinen Speiseplan nach der Jahreszeit ausrichtet. Durch die “globale Landwirtschaft” ist vielen auch gar nicht mehr bekannt, was wann geerntet werden …
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Gärtnerin · 15. Oktober 2005, 19:27
Heute habe ich mein Kürbisgesicht geschnitzt. Nachdem ich mich bei den ausdruckbaren Kürbis-Schnitzvorlagen für Kürbisgesichter im Internet umgesehen habe, hab ich einen wenig furchterregenden, ziemlich freundlichen Halloween-Kürbis aus zwei Schnitzvorlagen von itshalloweenagain.de gebastelt und mit einem Küchenmesser gearbeitet. Da bloggt man schon über Kürbisgesicht schnitzen, und verbummelt das Kaufen von Halloween-Schnitzwerkzeug natürlich trotzdem.
:-(
So sieht der selbstgemachte Kürbis bei Tag aus:
Und so bei Nacht:
Jetzt koche ich die Maximegalon-Kürbissuppe nach. Schuld daran ist die Kübissuppen-Foto-Story . ;-)
Abweichungen zum Rezept:
Wegen Einkaufsmüdigkeit habe ich die Lauchzwiebeln durch etwas mehr normale Zwiebel …
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Gärtnerin · 02. September 2005, 09:57
Gerade bei Polly Krohm entdeckt: Rezept für die Herstellung von Johanniskrautöl.
“Johanniskrautöl ist berühmt für seine Heilwirkungen und kann zum direkten Einreiben oder zur Verwendung in Salben und Cremes eingesetzt werden. Äußerlich hilft es bei Muskelschmerzen, leichten Verbrennungen, infizierten Wunden, Geschwüren und Neuralgien. Innerlich unterstützt es den Verdauungsapparat. ”
Und es wird häufig bei Depression angewendet.
mehr über Johanniskraut
andere immergrüne Pflanzen
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Gärtnerin · 29. August 2005, 11:03
Aromatisierte Essige und Öle für Küche und Hautpflege sind, wenn man sie kauft, recht teuer. Und dabei ganz einfach selbst herstellbar!
Grundrezept aromatisierter Essig / aromatisiertes Öl:
man benötigt:
1. 1 Weißglasflasche mit möglichst weitem Flaschenhals und Verschluß
2. je nachdem:
Essig – vorzugsweise weißen Weinessig, geht aber auch mit entsprechend verdünnter Essigessenz, je nach Wunsch Apfelessig o.Ä. Wenn man den Essig auch noch selbst herstellen möchte, benötigt man eine “Essigmutter”. Wie das dann genau geht, kann man hier nachlesen
Öl – vorzugsweise gutes Olivenöl
3. Obst, Kräuter, Knoblauch o.Ä., die man zum Aromatisieren verwenden möchte, und zwar eine Menge, die reicht, um die Glasflasche locker geschichtet zur Hälfte zu füllen. …
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Gärtnerin · 16. August 2005, 17:37
Dieser Riesenzucchini ist mir gerade zugeflogen. :-)
Ob nun Jans Zucchini-Blechtarte oder doch lieber die Gemüsemuffins? Ich weiß noch nicht…
Nachtrag 18.8.: Doch nicht. Hab ihn mitsamt Tomaten in zwei gigantischen Tortillas verarbeitet.
mehr Zucchini-Pflanzen-Info
gegen die Ernte-Schwemme: Zucchini-Rezepte vom Garten-Koch-Event
Zucchini-Pflanzen aus Samen
Zucchini-Blüten
andere Gemüsepflanzen im Garten
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Gärtnerin · 14. August 2005, 15:26
… ich beweise, dass es dazu Rezepte gibt.
Die Blutpflaume (Prunus cerasifera “Nigra” steht sein Jahren im Garten meiner Eltern und fruchtet reich. Obwohl Kinder ebenfalls seit Jahren vom Bürgersteig aus die Blutpflaume-Früchte pflücken und essen ohne anschließend zu sterben, traut meine Mutter den Blutpflaumen als Nahrungsmittel nicht über den Weg.
Zwar nicht ganz einfach, aber ich bin fündig geworden.
Also gut, dann hier der Beweis:
Im Mein-schöner-Garten-Forum gibt es einen Beitrag mit Rezepten zur Verwertung der Blutpflaumen-Ernte. Leider kann man nicht direkt dorthin verlinken oder zumindest wüsste ich nicht wie.
Hier die Anleitung zum Auffinden:
Ins MSG-Forum wechseln, oben in der Mitte auf …
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Gärtnerin · 11. August 2005, 15:25
… bei mir dieses Jahr leider nicht, weil die Schnecken früh und gründlich zugeschlagen haben.
Anderen wirds ergehen wie immer und sie sind deswegen vielleicht froh über Jans Zucchini-Blech-Tarte-Rezept
Laut Jan “einfach, schnell zubereitet und man kann grosse Mengen Zucchini dabei niedermachen.”
Also eine echte Anti-Ernteschwemme-Maßnahme ;-)
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