02. Dezember 2009, 23:17 von Barbara
Schön, was Ihr im November mit Rotkohl ausprobiert habt! Es sind tolle Rotkohl-Rezepte zusammen gekommen! Vielen Dank für Eure Kreativität und die Freude am Ausprobieren neuer Rezepte und am Teilen mit uns.
Der November-Event ist vorbei. Hier sind Eure Rezepte:
Den Anfang macht Stephanie von SansSouci-Kochen ohne Sorgen mit einem Klassiker. Außerdem war das Timing des Events perfekt: Ein Rotkohl war nämlich schon gekauft und es gab richtig bayerisches Essen: Bayerisches Blaukraut nach einem Rezept von Alfons Schuhbeck mit Nürnberger Rostbratwürstchen und Kartoffelbrei.
Für Nata vom Blog Pastasciutta war …
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04. November 2009, 10:14 von Barbara
Der Herbst hat Einzug gehalten – inzwischen haben wir hier richtiges Novemberwetter mit Regen und Nachtfrost. Die meisten haben ihre Gärten schon winterfest gemacht. Einzelne Kohlköpfe oder auch Mangold sind noch auf den Beeten zu sehen. Unser Thema für den Garten-Koch-Event im November ist Rotkohl!
Rotkohl wird auch Rotkraut oder Blaukraut genannt und gehört zur Pflanzengattung Kohl. Kohl steht schon lange auf unserem Speiseplan: In der Antike und im Mittelalter wurde Kohl als Medizin angesehen, und heute weiß man, dass daran etwas dran ist: Kohl enthält wichtige Vitamine (viel Vitamin C), Mineralsalze und Schwefel. Rotkohl enthält zudem wichtige Farbstoffe, Eisen, Karotin und Senföle. Rotkohl schmeckt …
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