Gärtnerin · 04. April 2006, 15:34
Der Bärlauch (Allium ursinum), auch Wilder Knoblauch, Wilder Lauch oder Waldknoblauch genannt, ist eine meiner absoluten Lieblings-Frühlingspflanzen. Die Bärlauch-Ernte steht an. Es freut mich, dass sich Bärlauch in letzten Jahren als gesunder, ganz frischer Bestandteil unserer Nahrung etabliert hat und so was wie eine Trend-Nutzpflanze wurde, denn er ist wirklich in allen Rezepte-Variationen verdammt lecker. Der Geruch und Geschmack geht in Richtung Knoblauch, ist allerdings wesentlich feiner und weniger intensiv.
Weil Bärlauchblätter in Geschäften und auf Märkten zu teilweise horrenden Preisen angeboten werden, lohnt es sich ganz sicher, ihn im eigenen Garten zu etablieren oder im Wald sammeln zu gehen.
Hier einer meiner Bärlauch-Schöpfe im Gemüsebeet:
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Gärtnerin · 04. April 2006, 15:33
Der Wettbewerbszeitraum und die Abstimmung sind beendet. Hier gehts zur Bärlauch-Siegerehrung
Beim Garten-Koch-Event im April dreht sich alles um den Bärlauch (Wildknoblauch). Wir sind gerade mitten in der Erntezeit, die im Mai/Juni mit Abschluß der Blüte-/Samenbildung und Einziehen der Pflanzen beendet ist.
Mehr über den Bärlauch, eines der feinsten Wildkräuter überhaupt. Für Nicht-Gärtner sollte er zu dieser Jahreszeit einkaufstechnisch gut verfügbar sein.
Bärlauch ist seit einigen Jahren Trendpflanze in unserer Ernährung und das vollkommen zurecht -lecker, frisch, gesund und mit das erste Grün, das man essen kann! Kulinarisch hat der Bärlauch einiges zu bieten. Ein Geheimtipp ist die Rezeptbroschüre der Eberbacher Bärlauchtage als eines der bekanntesten kulinarischen Bärlauch-Events, die in meinem Umfeld regelmäßig …
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Gärtnerin · 29. Oktober 2005, 11:48
Bei uns im Raiffeisen-Markt hängt ein schon etwas betagtes Poster an der Wand, um das ich schon seit Monaten rumschleiche, nämlich eins mit den Abbildungen und Namen der bekanntesten Unkräuter. Es ist mir leider nicht gelungen, das denen abzuschwatzen, aber auf dem Poster war eine Telefonnummer, die ich letzte Woche angerufen habe, um mir dort eins zu erbitten.
Tatsächlich habe ich sehr netter Weise dieser Tage vom Postboten eine dicke Papprolle der Firma Syngenta bekommen, die mit einem Poster, einem Heftchen über Ungräser und der sog. Maisfibel gefüllt war. Vielen Dank dafür!
Leider ist das nicht das Poster, das ich gemeint hatte, denn es bezieht sich nur auf Ungräser. Große Klasse ist besonders …
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Gärtnerin · 16. Oktober 2005, 15:10
Gleich der erste Fotobeitrag für die Unkraut/Wildkraut-Sammlung:
Die Pflanzen bilder große Blätter und extrem kräftige Pfahlwurzeln, die nachwachsen, wenn man beim Ausstechen nicht alles erwischt. Nach Beobachtung überwintern sie auch.
Kann mir jemand verraten, wie dieses “Unkraut” heißt?
Update 06/07: Große Klette – Bilder mit Kletten
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Gärtnerin · 16. Oktober 2005, 11:46
Unkraut in Anführungszeichen, weil Wildkräuter korrekter wäre. Unkraut ist, was der Mensch dazu erklärt.
Immer wieder mal finde ich ein mir unbekanntes “Unkraut” und fange an, mühsam danach zu googlen. Deswegen möchte ich hier eine Unkraut-Liste mit Beschreibungen, Erfahrungen, Tipps anlegen. Habt Ihr Bilder von Unkräutern in Eurem Garten (mit oder ohne Namen)? Schickt sie mir bitte! Wie? Als Gastbeitrag mit Bildern (
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